El chocolate, esa tentación a la que muy pocas personas se pueden resistir, es el protagonista absoluto del nuevo libro...
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
Sor Isabel de la Trinidad, monja de clausura perteneciente a las hermanas franciscanas del monasterio de Santa Isabel (Valladolid), conocidas popularmente como las Clarisas y famosas en la ciudad por su horno artesano y repostero, es la autora del recetario "Dulces y postres de las monjas" compuesto por un total de 150 recetas de tradición monástica.
Para estas fechas que se nos vienen encima, nada mejor que este recetario «El libro de los Dulces de Navidad»,...
Curiosa es la carrera del autor de este libro “La Cocina de Beningo Campos ¿Qué vamos a comer hoy?” Benigno Campos ha sido toda su vida un apasionado de la gastronomía y los fogones. Comenzó trabajando en el sector naval y no fue hasta que se prejubiló cuando la afición por la cocina se convirtió en profesión.
En Cocktails and Food, Javier de las Muelas nos ofrece una nueva crónica en torno al mundo del cóctel, esta vez con la aportación del maridaje. Para esta armonización de cócteles y Alta Cocina ha contado con algunos de los grandes nombres de la cocina española.
Tenemos a nuestra disposición mucha información sobre recetas para preparar cualquier producto, pero muy poca sobre cuál debería ser el fondo de despensa imprescindible o la mejor forma de conservar los alimentos.
Lourdes March nos resuelve todas estas cuestiones en Los secretos de la compra, un libro que nos ayuda a sortear las dificultades a la hora de hacer la compra y elegir los productos con criterio, ahorrándonos tiempo y disgustos.
El próximo mes de septiembre Inés Ortega publica "Bienvenidos a la cocina", un libro con 114 recetas dirigido a un público joven, y no tanto, que quiera comenzar en la cocina con propuestas sencillas, pero sorprendentes.
Al igual que ocurrió con su anterior libro, Inés Ortega nos ofrece la posibilidad de hacernos con su último libro con la intención de animar al lector a cocinar para si mismo, para amigos o su familia, recetas para todos los niveles.
Alabado por su brillante reinvención de la cocina tradicional mexicana, y por cómo ha puesto en valor los ingredientes autóctonos...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado un manual que recoge datos prácticos para la compra de pescado, así como información sobre las principales especies consumidas, los valores nutricionales de las mismas y orientaciones sobre su preparación antes de cocinar.
Cuatro años dan mucho de sí, y si no que se lo pregunten a Julia Guarch y Julián Rayo que dejaron sus respectivas profesiones para dedicarse por completo al blog Postreadicción que sigue siendo, a día de hoy, su gran pasión y su forma de vida. Un blog que ha dado muchas sorpresas a esta pareja como la que os mostramos hoy, su primer libro. Postreadicción (Oberon), es el nombre de esta publicación en la cual Julia y Julián han volcado parte de su pasión por la repostería creativa.
La edición 2008 cuenta con referencias de 68 denominaciones de origen, ya que se han incluido las nuevas Tierra de León y Tierra del Vino de Zamora, además de las de Arlanza y Arribes del Duero que han cambiado de categoría. También nos ofrece múltiples rutas vitivinícolas por la geografía española, con información sobre bodegas que podemos visitar, alojamientos y restaurantes.
Desde la perspectiva que dan los años que lleva Fernando Lázaro en el mundo del vino, el periodista y crítico de el periódico El Mundo, acaba de sacar al mercado el libro "Vinos de Castilla y León
