La "Guía de vinos y maridajes" nace para ensalzar el valor cultural de unos vinos que forman parte de la historia de la comunidad autónoma, así como su vinculación con la nueva cocina mediterránea como uno de sus ingredientes esenciales. Aunque siempre con un consumo moderado, la calidad de los vinos criados bajo las Denominaciones de Origen asentadas en la comunidad autónoma los avala como ingredientes insustituibles en la nueva cocina mediterránea.
Condado de Huelva, Jerez-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Málaga y Sierras de Málaga y Montilla-Moriles (Córdoba) son marcas que constituyen una garantía de sabor, tradición y cultura para el consumidor.
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
A través de casi trescientas páginas, maravillosamente ilustradas por cerca de doscientas fotografías y grabados, en las que se ha obtenido información de un centenar de personas, y documentación de decenas de libros, “Los secretos de la cocina del Vaticano” va desgranando la vida cotidiana de los papas en las diferentes épocas, sus hábitos alimenticios, las peripecias gastronómicas de sus viajes el protocolo de sus comidas, anécdotas y curiosidades de sus banquetes, su intervención en los asuntos domésticos…
El libro que tienes en tus manos no son solo las memorias del autor. Es el relato de un espectador aventajado que ha visto pasar la mayor revolución que se ha producido a nivel mundial en la historia del vino. Sus páginas son el pretexto para contar los cambios profundos que han ocurrido desde el final de la década de los...
No ha concedido a ningún restaurante español la tercera estrella Michelín. Si que había muchos aspirantes pero ninguno ha llegado a la cima del Olimpo gastronómico. Entre los aspirantes a "súper" restaurante estaban, los sempiternos, Celler de Can Roca de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz en Rentería (Guipúzcoa), cuarto restaurante más influyente del mundo según la lista Restaurant 2008, y en la actualidad con dos estrellas en la guía roja.
Graciela Bajraj, pensando tanto en los padres como en los más pequeños de la casa, ha escrito y desarrollado este "pequeño" recetario "Repostería sana para bebés y niños". En este libro podemos encontrar recetas de bizcochos, galletas, compotas, crepes, pasteles, etc. Un amplio repertorio de dulces y deliciosas para bebés de 6 a 12 meses y niños a partir de un año.
La Guía Campsa 2007, que incluye un amplio abanico de posibilidades turísticas y gastronómicas, y novedades como las ´Autopistas gastronómicas´, los nuevos restaurantes distinguidos con los ´3 soles´, una selección de los 10 mejores vinos de cada Comunidad Autónoma o las 100 bodegas más emblemáticas de España.
La historia de Compartir es la continuación de la propia trayectoria profesional de Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. A finales de la década de 1990, los tres formaban parte de la plantilla de elBulli. Oriol entró en 1996, Mateu en 1997 y Eduard en 1999. A pesar de que los tres comenzaron como stagers en prácticas, fueron desempeñando paulatinamente tareas de todo tipo y asumiendo nuevas responsabilidades.
El programa, de 26 capítulos, que ha comenzado a principios de este mes en la televisión pública estadounidense (PBS), explica no sólo cómo preparar productos tan típicos de la gastronomía española como la empanada, sino el “espíritu” detrás de esas delicias culinarias.
Ese “espíritu” esconde historias como las de los peregrinos que llegaban a Santiago de Compostela en plena Edad Media y que se alimentaban a base de las empanadas que se vendían en cada esquina de la ciudad gallega.
Buena prueba de ello son dos peregrinos esculpidos en la catedral de Santiago y a los que se ve cómo degustan una “presumiblemente” sabrosa empanada gallega.
Unas cuantas recetas sencillas y simplificadas, hechas y probadas para la boca más exigente y el espíritu más perezoso, sin gastar muchas energías, dinero y mucho menos tiempo, dirigidas a todos aquellos que no les gusta complicarse la vida.
Para determinar realmente qué se comía en la Edad de Piedra se han llevado a cabo varias investigaciones que han contado con la participación de arqueólogo y catedrático prehistoria Eudald Carbonell y su equipo del IPHES (Instituto Catalán de Paleoecologia Humana y Evolución Social).
Gracias a estas investigaciones Eudald Carbonell y la periodista Cinta S. Bellmunt han escrito "Recetas Paleo. La dieta de nuestros orígenes para una vida saludable".
Un grupo de especialistas en nutrición en colaboración Nicola Michieletto, han elaborado "Recetas sin Gluten para los celíacos", unas recetas con harinas no perjudiciales que sustituyen perfectamente (la siempre presente en nuestra cocina), harina de trigo.
Qué beber cuándo no bebes es el libro ideal para abstemios por decisión o por obligación, embarazadas, deportistas, personas que están a dieta y, en general, para cualquiera que desee disfrutar de experiencias nuevas y placenteras a la hora de celebrar y brindar con bebidas SIN.






















