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Cultura gastronómica

Cultura gastronómica

Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.

Aleatorio
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Cultura gastronómica

Les Moles: Cocina y territorio

Les Moles. Cocina y territorio es la historia y la propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor, galardonado con una estrella Michelín y considerado como uno de los mejores restaurantes de Cataluña. Un libro conmemorativo en el 25 aniversario de un restaurante excepcional, en el que se recoge su historia y su particular forma de entender y vivir la cocina, y se reúnen algunas de sus recetas más emblemáticas, nacidas a partir de su extraordinaria creatividad. Un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada. Leer más
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Cultura gastronómica

Mi primer libro de cocina vegana

"Mi primer libro de cocina vegana" (Lunwerg) nos ofrece todo lo que necesitamos saber para pasarnos a la dieta vegana: por dónde empezar, tablas nutricionales, análisis de alimentos, cómo veganizar una receta o qué alimentos comprar para iniciarse en el veganismo de forma sencilla y sin renunciar al placer de la buena comida. Está claro que el cambio será difícil y que renunciar a la carne, el pescado o cualquier producto de origen animal puede suponernos un gran esfuerzo, pero queriendo, y estando convencidos de ello, es posible disfrutar de una dieta más variada de lo que podamos pensar. Leer más
Festival Regent Street SPAIN
Cultura gastronómica

Sabor a España en Londres

Londres vivirá una autentica fiesta española, ya que su céntrica calle Regent Street, una de las principales vías comerciales de la capital inglesa, se llenará en junio con la gastronomía de diez comunidades autónomas españolas, en unas jornadas al aire libre que también albergarán una muestra de la oferta turística de España. Leer más
100 preguntas sobre alimentación y salud
Cultura gastronómica

100 preguntas sobre alimentación y salud

En la época en que prima más la calidad de vida que nos puede aportar un alimento a su composición real, y que resulta casi imposible decantarnos por uno u otro en particular (dado los nombres tan raros que lo componen), el Instituto Tomás Pascual en colaboración con la Unión de Consumidores de España, han sacado 100 Preguntas sobre Alimentación y Salud. Un práctico manual-diccionario para intentar acercar y aclarar al consumidor todos esos términos nuevos que han aflorado estos últimos tiempos en supermercados y consultas de médicos. Leer más
Libro La cuchara de plata para principiantes
Cultura gastronómica

La cuchara de plata para principiantes

Estoy seguro que a todos los adultos que nos gusta "jugar" con ollas y sartenes nos hubiera encantado de pequeños recibir un regalo como "La cuchara de plata para principiantes". "La cuchara de plata para principiantes" es un libro destinado a niños mayores de 10 años que está compuesto por 40 recetas adaptadas del éxito de ventas "La cuchara de plata", calificado por muchos como la "biblia de la auténtica cocina italiana". Leer más
Diccionario del amante del vino
Cultura gastronómica

«Diccionario del amante del vino» de Bernad Pivot

Bernard Pivot acaba de publicar el libro "Diccionario del amante del vino" en nuestro país, un libro donde cohabitan algo de autobiografía, lecturas, recuerdos de fermentación, bodega, mesa, todo para resumir: "El vino es un cultivo, pero ante todo es una cultura, que determina la personalidad de Francia". Cultivo de la viña y también cultura para el espíritu como bien dice Pivot. Leer más
Portada del libro Pastelería en 3 pasos
Cultura gastronómica

Pastelería en 3 pasos, un libro de recetas fáciles y sencillas

A casi todos nos gusta la pastelería pero, a menudo, la pastelería no le gusta a todo el mundo o hay personas que si que le gusta pero no tiene tiempo para dedicárselo. Precisamente es durante el fin de semana cuando solemos disponer de más tiempo para dedicarlo a la cocina, y no me refiero sólo a su limpieza, que también, sino más bien aprovechamos el tiempo "extra" que tenemos para elaborar recetas "dulces" con las cuales darnos un capricho. Leer más
Cultura gastronómica

Coco, el libro de los 100 mejores chefs contemporáneos

"Coco". Una publicación en la cual,10 maestros de la cocina nos presentan los 100 mejores chefs contemporáneos. Estos diez chefs de fama internacional, entre los que se encuentran Ferrán Adrià, Mario Bateli, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Walters y Jacky Yu, nos dan su visión y opinión de, los que creen que serán, los cien mejores cocineros del futuro. Leer más
La cocina de Inés Ortega
Cultura gastronómica

La cocina de Inés Ortega

Concebido como un recetario actual para una cocina saludable y económica, "La cocina de Inés Ortega" fusiona nuestro recetario más tradicional con las últimas corrientes gastronómicas. Un libro adaptado a los nuevos hábitos alimenticios, con recetas rápidas de preparar y económicas, siempre con la pizca de originalidad que las hace diferentes al resto de elaboraciones. Leer más

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