Inicio
Cultura gastronómica

Cultura gastronómica

Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.

Artículo Al Azar
Cartel de El Pollo el pez y el cangrejo real
Cocineros y Chefs

El pollo, el pez y el cangrejo real en Nueva York

"El pollo, el pez y el cangrejo real", viaja de la mano de Turismo Madrid a la 7ª Edición Anual del Festival de Cine Tribeca de Nueva York. La cinta es un documental satírico en el que se cuenta la aventura del cocinero español Jesús Almagro en su preparación para competir en el Campeonato del Mundo de Cocineros "Bocuse d'Or".
Leer más
Ferrán Adrià
Cultura gastronómica

ElBulli abre sus puertas a la Documenta 12 de Kassell

La Documenta 12 tendrá en el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià; su pabellón G durante los 100 días que dura la muestra". Ya se ha desvelado la obra del "genio", a partir de la pasada noche empezó el espectáculo en el Pabellón G de la Documenta 12 de Kassel, el pabellón de Ferrán Adrià;, no hace falta que viajemos hasta Alemanía para verla, ya que han traspasado el pabellón al restaurante de Adrià; en la Costa Brava, El Bulli.
Leer más
Diccionario del amante del vino
Cultura gastronómica

«Diccionario del amante del vino» de Bernad Pivot

Bernard Pivot acaba de publicar el libro "Diccionario del amante del vino" en nuestro país, un libro donde cohabitan algo de autobiografía, lecturas, recuerdos de fermentación, bodega, mesa, todo para resumir: "El vino es un cultivo, pero ante todo es una cultura, que determina la personalidad de Francia". Cultivo de la viña y también cultura para el espíritu como bien dice Pivot.
Leer más
Adelgaza sin hambre y con humor con mis recetas proteicas
Cultura gastronómica

Adelgaza sin hambre y con humor con mis recetas proteicas

Hace casi un año Carmen Albo nos sorprendió a todos con su libro "¡Yo sí conseguí adelgazar! con mis recetas proteicas". Un recetario escrito con muchas de las recetas que cocinó y plasmó en su blog, Guisándome la vida, además de probar en sus propias carnes, nunca mejor dicho. Tras ver como se convertía en todo un éxito, vuelve un nuevo libro dedicado a las recetas proteicas, "Adelgaza sin hambre y con humor", que ayudarán a todas aquellas personas que sigan alguna de estas dietas proteinadas, de forma fácil y sin caer por ello en el aburrimiento.
Leer más
Guía del Turismo del Vino en España 2008
Cultura gastronómica

Guía del Turismo del Vino 2008

La edición 2008 cuenta con referencias de 68 denominaciones de origen, ya que se han incluido las nuevas Tierra de León y Tierra del Vino de Zamora, además de las de Arlanza y Arribes del Duero que han cambiado de categoría. También nos ofrece múltiples rutas vitivinícolas por la geografía española, con información sobre bodegas que podemos visitar, alojamientos y restaurantes.
Leer más
6 cocineros de Castilla y León
Cultura gastronómica

6 Cocineros de Castilla y León

El pasado año la Diputación de Valladolid organizó un evento gastronómico nunca visto en Castilla y León. Dicho evento consistía en que 6 restaurantes con estrella Michelin de la comunidad ofreciesen una cena al público en general, el último viernes de cada mes, en cada uno de los restaurantes pero con la peculiaridad de que este festín lo elaborasen entre todos ellos. Esta actividad de gran éxito de público y repercusión, que se denominó "Cenas con Estrella", se ha plasmado en un libro que fue mostrado en el stand de la editorial Everest, la pasada edición de Madrid Fusión.
Leer más
Bollería, libro de recetas de Xavier Barriga
Cultura gastronómica

Bollería, libro de recetas de Xavier Barriga

Son cientos, por no decir miles, las personas que seguimos al pie de la letra los consejos y recetas de Xavier Barriga, maestro panadero creador de las Panaderías Turris. Tras hacernos con sus últimos libros "Pan", "Caja de Magdalenas", "Recetas con pan de ayer" y "Caja de Galletas", ahora llega hasta nuestra biblioteca culinaria particular el último libro de Xavier Barriga: "Bollería, hecha en casa con el sabor de siempre".
Leer más
slow foof fast cars - massimo bottura
Cultura gastronómica

Slow Food, Fast Cars de Massimo Bottura

En Casa Maria Luigia, el pasado choca con lo contemporáneo, y las recetas incluyen variaciones estacionales, así como información sobre el origen de los platos y los ingredientes regionales. Este es el primer y único libro sobre Casa Maria Luigia, que cuenta las fascinantes historias que hay detrás de cada elemento, desde el arte de las paredes hasta los coches, el diseño, el jardín y el paisaje, así como, por supuesto, la increíble comida.
Leer más
cocina india asma khan
Cultura gastronómica

Cocina India, Asma Khan

Fue en el año 1991 cuando Asma Khan llegó a Inglaterra, desde Calcuta en 1991. En este país estudió derecho, fue madre de dos hijos, completó un doctorado y con todo y eso, no fue capaz de superar la nostalgia de su pasado y de su tierra de origen. La salvación le llegó en forma de recetas maternas. Motivada por el recuerdo de los fogones, y sin formación culinaria, Asma fue ampliando sus conocimientos culinarios hasta convertirse en una excelente chef y una exitosa mujer de negocios, siendo hoy en día reconocida en Gran Bretaña como una de sus grandes mujeres emprendedoras, gracias al Darjeeling Express, uno de los restaurantes más galardonados de Londres...
Leer más
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas