Buñuelos de bacalao con Mycook Touch

Uno de los ingredientes que cobran más protagonismo en fechas como la Cuaresma y la Semana Santa es el bacalao. El repertorio gastronómico de la cocina española con este producto es numeroso y variado. Su carne prieta y jugosa, visiblemente separada en lascas, es muy versátil y le hace ideal para elaborar ensaladas, guisos, aperitivos. Nosotros, aprovechándonos de este popular pescado vamos a cocinar unos esponjosos y deliciosos Buñuelos de Bacalao con nuestra recién estrenada MyCook Touch de Taurus.

Recetas de Cocina

Pollo en salsa de coco

Esta receta de "pollo en salsa de coco" no es muy complicada de hacer, es más, después de preparar el pollo de muchas maneras (a la miel, en pasta filo, a la naranja, croquetas, etc.), me sorprendió muy positivamente el resultado, aunque no fui el único, ya que al resto de la familia también le gustó.

Recetas de Cocina

Crema de Calabaza

Después de Halloween, y tras tenerlas unos cuantos días decorando nuestra puerta de entrada o balcón, todos los años nos hacemos la misma pregunta... ¿qué hacemos con las calabazas?, pues la respuesta es muy fácil: Crema de calabaza. Aunque nosotros nos hemos decantado por elaborar Crema de calabaza, con la suficiente previsión de hacer mucha más cantidad y congelar en unos cuantos tupers, la calabaza admite todo tipo de preparaciones culinarias: al horno, frita, cocida e incluso cruda. Aparte su piel se puede utilizar como recipiente y sus semillas o pipas las podemos tostar e incorporar a muchas recetas o comer como tentempié.

Recetas de Cocina

Crema de espárragos trigueros y calabacín

Las cremas de verduras son un plato ideal para hacer estos días de confinamiento. La verdad es que en casa solemos tener gran verduras de todo tipo para hacerlas bien por separado o en conjunto. En esta ocasión nos hemos decantado por unir colores y hemos elaborado una deliciosa Crema de espárragos trigueros y calabacín.

Recetas de Cocina

Crema de champiñones

Hoy te vamos a dar la receta de esta estupenda crema de champiñones para que disfrutes de sus propiedades, su excelente sabor y el aroma que desprenden hacen de ellos un ingrediente imprescindible en tus platos. Ya en Egipto, se les atribuyeron a los champiñones propiedades afrodisíacas y se convirtieron en un manjar exclusivo de las más altas clases sociales hasta llegar a ser objetos de culto a los que distintas civilizaciones encomendaban tareas de sanación de enfermos o recuperación de objetos perdidos, entre otras. Comestible y de color blanco, el champiñon procede de China y Japón, donde se cultiva desde hace casi 800 años.

Brochetas de presa iberica y portobellos

Recetas de Cocina

Brochetas de presa ibérica con champiñón Portobello

Hoy os queremos mostrar con hacer unas Brochetas de presa ibérica con Portobellos. Una propuesta ideal que nos puede dar mucho juego en la cocina ya que se puede presentar en la mesa con infinidad de salsas y acompañamientos. Para estas brochetas nos hemos decantado por dos productos únicos como es la presa ibérica y los champiñones Portobello.

Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano

Recetas de Cocina

Endivias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano

La endivia es una hortaliza que tiene un sabor ligeramente amargo, especial y muy característico. Si os soy sincero en casa no entran muchas endibias, ya que es un tipo de hortaliza que no gusta a toda la familia. Pero cuando entran casi siempre las tomamos en ensalada acompañada de un aderezo dulce. Aunque, esta vez (y sirviendo de precedente), hemos asado las endibias para realizar esta receta: "endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano".

Recetas de Cocina

Pollo asado fácil y diferente

Una Receta de Pollo asado fácil y deliciosa con un sutil sabor a las especias que lleva la salsa, cubierta por una costra crujiente gracias al efecto de la caramelización del mango fresco sobre la piel del pollo. Y de la salsa mejor no hablaros, solo daros un consejo, comprar bastante pan...

Recetas de Cocina

Solomillo al horno con crema de champiñones

Limpiamos bien los solomillos de grasas y recortamos el solomillo dejando solo la pieza central. Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas gruesas. Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. Ponemos a precalentar el horno a 200º, y en la bandeja que usaremos para asar los solomillos añadimos un chorro de aceite de oliva para que no se nos peguen las patatas que colocaremos junto con la cebolla, sazonamos.

Recetas de Cocina

Cazuela de salmón con almejas y verduras

L Receta de salmón fácil, sencilla cómo pocas, que se prepara en poco más de cuarto de hora. El resultado...

Recetas de Cocina

Vieiras rellenas de buey de mar

Después de elaborar unas vieiras gratinadas decidimos guardar su concha para rellenarlas en otra ocasión con cualquier tipo de ingrediente como pescado o marisco. Aprovechando que estaban muy bien de precio, y realmente frescos, decidí comprar un par de bueyes de mar con la intención de preparar unas vieiras rellenas de marisco.

Recetas de Cocina

Lomo de cerdo en hojaldre

El lomo de cerdo en hojaldre es una verdadera delicia. Y la verdad es que el lomo de cerdo es de esos productos que admite infinidad de elaboraciones. De hecho en nuestro recetario tenemos ya unas cuantas: Lomo de cerdo agridulce; lomo de cerdo con melocotones e higos; lomo de cerdo con salsa de naranja…

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