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Cazuela de salmón con almejas y verduras
Cazuela de salmón con almejas y verduras

Cazuela de salmón con almejas y verduras

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Receta de salmón fácil, sencilla cómo pocas, que se prepara en poco más de cuarto de hora. El resultado es un plato jugoso, de sabor a mar, verdaderamente delicioso.

Cazuela de salmón con almejas y verduras
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Cazuela de salmón con almejas y verduras
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Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
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Tiempo de cocción 15 minutos
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4 personas
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Cazuela de salmón con almejas y verduras
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Instrucciones
  1. Lavamos los puerros y el bulbo de hinojo, cortamos en trozos grandes y colocamos en una cazuela.
  2. Vertemos un vaso de agua, lo justo para que les cubra un poco menos de la mitad.
  3. Ponemos a fuego máximo y tapamos la cazuela.
  4. Cuando empiece a hervir, bajamos a la mitad el fuego. Dejamos cocer 15 minutos.
  5. Mientras cortamos en filetes o en trozos no muy grandes los dos lomos de salmón.
  6. Salpimentamos e incorporamos a la cazuela junto con las almejas.
  7. Machacamos en el mortero un diente de ajo con unas hojas de perejil fresco, incorporamos un poco del caldo de la cocción de las verduras y vertemos por encima del guiso.
  8. Tapamos nuevamente la cazuela. Cuando empiece a hervir, dejamos cocer durante 3 o 4 minutos.
  9. Retiramos del fuego, rectificamos el punto de sal si hiciera falta.
  10. Servimos y degustamos.

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