Mazapán de Toledo, historia y elaboración

Unos lo creen proveniente de Italia, en concreto de Venecia, donde el "marcipane", el llamado pan de San Marcos, era un dulce típico utilizado en las fiestas del patrono de la ciudad y para conmemorar el fin de un asedio que sufrió la ciudad y en el que la carencia de trigo motivó la elaboración de una especie de pan con las almendras y azúcares que tenían en sus almacenes.

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Crema de Cecina

Fue hace un par de años cuando, tras haber realizado las primeras pruebas del producto entre familiares, clientes y amigos, y en vista de su gran acogida por parte de estos consumidores tan especiales, se pusieron de acuerdo para sacar al mercado la Crema de Cecina . Un producto que ha tenido gran acogida gracias a que está elaborado con la mejor cecina curada, además de un poco de tocino de cerdo ibérico, lo cual otorga a la crema de cecina ese "toque" ahumado característico de este embutido típico de la localidad leonesa de Astorga.

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Camu Camu, una fruta llena de Vitamina C

El Camu Camu tiene excepcional concentración de ácido ascórbico, casi 100 veces más que la pulpa de naranja, hierro, niacina, riboflavina y fósforo. El Camu Camu tiene propiedades astringentes, antioxidantes, antiinflamatorias, emolientes y nutricionales.

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Helvella o Pucheruelo

Con el fin del invierno, y la llegada del buen tiempo, son/somos muchos las personas que nos acercamos hasta bosques y pinares en busca de uno de los mayores tesoros que podemos encontrar por estas fechas, las Setas de Primavera. Si hay una seta de primavera que se da todos los años que hay mucha lluvia en bosques y pinares es el "Pucheruelo", como se denomina en la zona sur de Castilla y León, o Helvella leucomelaena, su nombre científico.

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Iberguesa, una hamburguesa de carne de cerdo ibérico

A simple vista la Iberguesa, un "burguer meat" o preparado cárnico que también incluye ingredientes vegetales, no parece que sea un innovador invento, aunque sea cuadrada. Su secreto, como reza el eslogan de una cadena de pizzas, está en la masa...El Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria de los Pedroches (Cicap) ha presentado la Iberguesa, un preparado cárnico de forma cuadrada a base de carne de cerdo ibérico del Valle de los Pedroches.

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The Rustik Bakery, el pan natural de proceso lento

Cada vez son más las empresas que apuestan por el valor de lo tradicional. La última en ello ha sido Bimbo, que ha sacado al mercado "The Rustik Bakery" una nueva gama de pan tradicional, de proceso lento, elaborado con masa madre. Lo de natural puede sonar algo superfluo, pero en el caso de este pan está más que justificado. El pan The Rustik Bakery está elaborado con ingredientes 100% naturales, como harina de trigo y aceite de oliva, que le confieren esa textura, aroma y sabor tan característicos al pan tradicional.

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Albahaca púrpura o morada

A simple vista tiene un color muy llamativo, se distingue de la verde por su notable color morado y por sus grandes hojas arrugadas. El olfato, lo colapsa con su perfume anisado. El gusto, diferente, fresco, anisado...

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Aceite de Oliva Reino del Olivar

Hoy os presentamos una joya de la gastronomía española, el aceite de oliva virgen extra "Reino del Olivar". Un aceite de Jaén, de donde procede la mitad de la producción mundial de aceite de oliva, una provincia andaluza donde podemos encontrar las mejores variedades y los mejores aceites de oliva.

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L’Or Espresso, capsulas compatibles Nespresso

L'Or Expresso son las cápsulas con las que la firma norteamericana ha logrado encontrar una fórmula muy parecida (que no igual) a las cápsulas que elabora Nestlé para sus cafeteras. La diferencia entre L'Or Expresso y Nespresso está, aparte de la patente y su contenido, en que las cápsulas de la primera son de plástico transparente y la segunda son de aluminio.

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Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

El Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER), si existe tal organismo, celebra hoy 14 de noviembre el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa. Una fecha elegida, no al azar, por ser el aniversario (136 años) del fallecimiento de Lucien Oliver (1838-1883), el chef ruso creador de la llamada "Ensaladilla Oliver" o "Ensaladilla Rusa".Desde el Observatorio de la Ensaladilla Rusa han explicado que este chef ruso elaboró por primera vez esta la receta de la famosa "Ensaladilla Oliver" en el restaurante Hermitage, ubicado en el centro de Moscú y desde donde se popularizó en distintas versiones por todo el mundo, en especial en España, bajo en nombre de "Ensaladilla rusa".

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Valor lanza su nueva gama Crocan Chocolate

Tenemos la suerte de haber sido una de las más de 500 personas en conocer y probar las nuevas propuestas de Chocolate Valor. Y es que esta marca ha seleccionado a un grupo, bastante amplio y variopinto, entre sus seguidores de Facebook y Twitter, para dar a conocer sus nuevos "Crocan Chocolate". Por ello hace unos días recibimos en nuestro domicilio los nuevos "Crocan Chocolate" de Valor: "Crocan Chocolate con leche + MisterCorn" y "Crocan Chocolate con leche + Crujiente dulce de leche". Dos tabletas de chocolate con una textura y sabor "diferente", al que nos tiene acostumbrados Chocolates Valor pero que gustan desde el primer bocado.

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Monda, primer pan ecológico de España

A la hora de elaborar sus productos, Pastelería y Pan Monda parte del concepto "productos sanos", es decir, libres de toda contaminación -insecticidas, pesticidas o abonos artificiales- y aligerados -con menos calorías-. El pan se hace "con harinas ecológicas, sin pesticidas, insecticidas ni residuos, tan puro como la atmósfera que nos rodea". Su oferta se divide en chapatas, panes típicos andaluces, panes gourmet, pizzas o empanadas.

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