Los Ingredientes

De un tamaño algo más grande que una avellana, aunque similar a simple vista, la nuez de macadamia es completamente distinta a las nueces que conocemos. Con un sabor totalmente diferente a estas últimas, este fruto seco es muy nutritivo y saludable, aunque tenga más aporte calórico que la mayoría. Una nuez de macadamia destaca por estar compuesta por un 80% de aceite y un 4% de azúcares, de ahí que la particularidad nutritiva sea su riqueza en calorías y grasas. Pero a pesar de ser un alimento graso, el perfil de lípidos es saludable, ya que las grasas insaturadas sobresalen sobre el resto. Esto hace que sean ideales, dentro de un consumo moderado, para la salud del corazón y de los vasos sanguíneos.

El botón de Sechuan (Sechuan Buttons), de nombre científico "Acmella oleracea", es la flor de una planta originaria de Brasil que tiene la particularidad de "electrificar" y "adormecer" el paladar. De aquí que muchos la hayan rebautizado con el nombre de la "Flor eléctrica". Esta planta se empleaba originariamente en las zonas selváticas de Brasil y Perú como anestesia bucal, ya que sus efectos apaciguaban por unos momentos el dolor de dientes y muelas. El nombre de esta planta, Botón de Sechuan o Sichuan,