Los Ingredientes - El Aderezo | Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas

Crema de vinagre balsámico de Módena Merry

Su sabor agridulce liga perfectamente con platos de carne, pescado, verduras a la plancha e incluso ensaladas. Si la utilizas con las guarniciones, las aportarás un nuevo sabor, haciendo más apetecible el plato. La crema de vinagre balsámico de Módena Merry es un perfecto aderezo para decorar y sazonar nuestros platos creando sofisticadas presentaciones, a la vez que añadimos el sabor del autentico vinagre balsámico de Módena.

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La seta Shiitake

El Shiitake (Lentinula Edodes), es la seta por excelencia oriental, muy apreciada en China, Japón y Korea desde hace más de 2000 años, tanto a nivel gastronómico como medicinal. El Shiitake es un hongo comestible y muy saludable ya que su consumo constituye una buena fuente de nutrientes y aminoácidos esenciales, como la tiamina, riboflavina, niacina, fibra dietética y enzimas. También contiene ergosterol, que en presencia de luz solar, se convierte en vitamina "D".

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Pappadums Indios, un pan fino y crujiente

Los Pappadums son unos panes finos y crujientes, hechos con harina de lentejas y secados al sol, que provienen de la India. Estos panes finos complementan cualquier comida india y también se pueden consumir solos, como snack o en aperitivo, acompañados con chutneys y otro tipo de salsas.

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Mazapán de Toledo, historia y elaboración

Unos lo creen proveniente de Italia, en concreto de Venecia, donde el "marcipane", el llamado pan de San Marcos, era un dulce típico utilizado en las fiestas del patrono de la ciudad y para conmemorar el fin de un asedio que sufrió la ciudad y en el que la carencia de trigo motivó la elaboración de una especie de pan con las almendras y azúcares que tenían en sus almacenes.

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Fanta Zero, auténtico sabor Fanta sin azúcar añadido

La Fanta de toda la vida con sus sabores de naranja y limón, pero con cero por ciento de azucares añadidos, sólo tendrá las calorías que provienen del zumo de su contenido. Si tiene el sabor de la auténtica Fanta pero con las mínimas calorías (4 Kcal. - 2 Kcal. cada 100 ml Fanta Zero naranja y limón respectivamente), seguro que el consumidor optará por este nueva bebida.

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Garbanzo de Valseca, uno de los mejores de España

El garbanzo de Valseca, tras su siembra en primavera y la recolección estival, es sometido a un meticuloso trabajo en el que los vecinos de la localidad segoviana intervienen de manera activa, ya que después de preparar las tierras y plantar la legumbre, miman la planta hasta conseguir uno de los mejores garbanzos de España.

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Mijo, propiedades y curiosidades

El mayor beneficio que tiene el Mijo es su alto contenido en hidratos de carbono, superior al que pueda tener el maíz y el arroz, y muy similar al del trigo. Además nos aporta gran cantidad de aminoácidos esenciales lisina y metionina y es apto para celíacos, ya que no tiene gluten. Pero no solamente se le conoce por estas características, sino también por ser una gran fuente natural de hierro, magnesio, fósforo y zinc.

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Tierra de Sabor de Castilla y León

"Tierra de Sabor, Castilla León" tiene como fin que los productos elaborados en el territorio de la comunidad sean reconocidos bajo una marca de prestigio para aquellos que reúnan las condiciones y cumplan los requisitos de calidad que se especifican en su “reglamento de uso”, certificando dicho cumplimiento y permitiendo que los consumidores identifiquen estos productos de forma fácil y precisa.

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Trucos para hacer nata montada casera

Hace unos días os hablamos del uso de la nata en la cocina. Un producto básico en nuestra despensa que, por su textura y sabor, utilizamos muy a menudo para elaborar deliciosos platos, dulces o salados. Si pensamos en la nata lo más seguro es que se nos venga a la mente la imagen de un postre o una copa con nata montada. Pero si bien en nuestra imaginación puede parecer fácil conseguirlo, en la práctica podemos llevarnos más de una decepción a la hora de hacer nata montada. Pero antes de ponernos manos a la obra debemos de seguir una serie de pasos o consejos para obtener el mejor resultado.

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High Techocolate de Oriol Balaguer

Un único concepto que reúne chocolate y tecnología en un impactante embalaje. Una vez abierto, nos encontramos con unas delicias de chocolate acompañadas por un documental audiovisual que nos muestra el origen del cacao y los procesos más innovadores que aplica Oriol Balaguer a sus invenciones más dulces.

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Receta de la Ensaladilla Rusa Perfecta

El Observatorio de la Ensaladilla Rusa (ODER), si existe tal organismo, celebra hoy 14 de noviembre el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa. Una fecha elegida, no al azar, por ser el aniversario (136 años) del fallecimiento de Lucien Oliver (1838-1883), el chef ruso creador de la llamada "Ensaladilla Oliver" o "Ensaladilla Rusa".Desde el Observatorio de la Ensaladilla Rusa han explicado que este chef ruso elaboró por primera vez esta la receta de la famosa "Ensaladilla Oliver" en el restaurante Hermitage, ubicado en el centro de Moscú y desde donde se popularizó en distintas versiones por todo el mundo, en especial en España, bajo en nombre de "Ensaladilla rusa".

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La moda de los gazpachos refrigerados

El gazpacho, esta bebida tan refrescante y presente en la cocina española, es para muchos un alimento imprescindible en verano y para otros todo el año. Las empresas lo saben y por ello año tras año aparecen en el mercado algún nuevo contrincante a la lista ya existente como pueden ser Alvalle, Don Simón y las denominadas marcas "blancas" o marcas propias de las empresas de la distribución.

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