Santi Santamaría no dejó a nadie indiferente durante su participación en los «Encuentros con El Dorado» celebrados ayer en el...
Hoy comienza en Turín (Italia) la cita enológica y gastronómica más ecológica del año, el «Salón Internacional del Gusto», que...
Un único concepto que reúne chocolate y tecnología en un impactante embalaje. Una vez abierto, nos encontramos con unas delicias de chocolate acompañadas por un documental audiovisual que nos muestra el origen del cacao y los procesos más innovadores que aplica Oriol Balaguer a sus invenciones más dulces.
Desde que en el año 1858, D. Camilo Hurtado de Amézaga, Marqués de Riscal, comenzara su andadura vitivinícola profesional en la finca de Torrea en Elciego, han pasado 150 años. 150 años que tendrán este fin de semana, del 24 al 26 de octubre, uno de los momentos más esperados para conmemorar esta fecha. Durante ese fin de semana se subastará la mayor colección vertical de vino lanzada por una bodega compuesta por un único lote formado por 131 añadas de Marqués de Riscal desde la primera, 1862, junto con una botella por cada añada disponible. Los ingresos de la subasta serán donados a una organización benéfica.
Esta receta de "pollo en salsa de coco" no es muy complicada de hacer, es más, después de preparar el pollo de muchas maneras (a la miel, en pasta filo, a la naranja, croquetas, etc.), me sorprendió muy positivamente el resultado, aunque no fui el único, ya que al resto de la familia también le gustó.
La denominación de origen Quesos y Tortas de La Serena comercializará sus productos en cuatro nuevos países: Grecia, República Dominicana,...
El premio fue concedido a la familia Arzak en reconocimiento a su trayectoria gastronómica familiar, con más de un siglo dedicada a los fogones, y en especial, al artífice de que se conozca a tan famosa saga, Juan Mari Arzak. Fue el pasado lunes, 20 de octubre, sobre las cinco de la tarde en el Mesón de Cándido, cuando el jurado del V Premio a la Innovación Gastronómica y Turística dieron a conocer el nombre del galardonado.
Hemos conocido (no catado) tapas y pinchos de toda clase, de carne, pescado, marisco, con cremas y aires realizados a base de lecitina de soja. Pero todas ellas tenían un denominador común, la calidad de sus ingredientes, el nerviosismo de los cocineros y la espectacularidad del resultado final del pincho.
El vino Pittacum barrica 2005 (D.O. Bierzo) ha logrado hacerse con la Medalla de Oro en el “Vinagora International Wine...
Por fin se ha desvelado cual es el mejor pincho de España: «Codorniz con bizcocho de chocolate» del cocinero madrileño...
Últimamente tengo debilidad por este embutido castellano leones, la cecina. Rellenamos una loncha de cecina de León con una cucharada de crema de membrillo y ciruela roja. Colocamos en un plato una tosta de pan. Encima de esta una rodaja de queso de cabra y otra de tomate.
Está receta de Crema de membrillo y ciruela roja es una especie de mermelada con un sabor muy particular. La elaboración es la misma que un dulce de membrillo lo único es que, hay que añadir las ciruelas (sin hueso) junto con la carne de membrillo.
