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Salud y Bienestar

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Recetas saludables, dietas y perder peso. Ingredientes sanos y Estudios e investigaciones. Alimentos light y sin gluten. Alimentacion infantil. El colesterol y la prevencion del cancer a traves de la dieta.

Artículo Al Azar
Alimentacion saludable niños
Salud y Bienestar

Mini-chefs, comida saludable para niños

En Europa está aumentando la obesidad, especialmente entre los niños. Cada año contamos con más de 400 000 nuevos niños obesos en la UE. Nos incumbe a todos invertir esta tendencia. Hoy nos aliamos a Euro-Toques International para inaugurar un sitio web destinado a los niños a fin de ayudarlos a que comprendan la importancia de comer y cocinar de forma saludable. Queremos animar a los niños, los profesores y los padres a adquirir buenos hábitos alimenticios
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Alimentacion saludable niños
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Estudio contra el sobrepeso juvenil e infantil

En España uno de cada cuatro adolescentes varones y una de cada cinco mujeres adolescentes presentan sobrepeso, según datos del estudio Avena-Alimentación y Valoración del Estado Nutricional en Adolescentes. Además, tras Reino Unido, España es el segundo país europeo con mayor número de niños obesos.
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Huevos
Eventos gastronómicos

Día Mundial del Huevo

Seguro que ya lo sabes, pero por si acaso, hoy día 8 más de 150 países están celebrando el Día Mundial del Huevo. Y no es porque sea día 8, que podía ser, más bien es por ser el segundo viernes del mes de octubre. Una fecha que la Comisión Internacional del Huevo, con sede en Londres, estableció como mejor día para resaltar los beneficios que aporta el huevo a la salud de las personas.
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Tableta de chocolate negro
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El chocolate negro bueno para el corazón

Investigadores de la Universidad Católica del Sacro Cuore (Italia), han descubierto que comer 6,7 gramos de chocolate al día podrían mantener a raya la inflamación y prevenir las enfermedades cardiovasculares. Estos hallazgos han sido publicados recientemente en la revista científica Journal of Nutrition.
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Carne Roja
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¿Estamos seguros de lo que comemos?

La Agencia de Agricultura Estadounidense (USDA), suspendieron las operaciones de la empresa californiana a principios de este mes de febrero, asegurando que tienen pruebas (videos) que muestran como empleados de la empresa "Hallmark" utilizaban técnicas abusivas para forzar a animales tambaleantes en algunos casos, a rastras en otros, para pasar una inspección previa a su sacrificio.
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la familia colombiana fernando botero 1973
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Hijos con menor esperanza de vida que sus padres

Según el estudio, la dificultad de compatibilizar los hábitos de la vida modernos, asociados a la mala alimentación que esto acarrea en el núcleo familiar (aumento de la obesidad) puede pasar que por primera vez en la historia de la humanidad, los hijos tengan menor esperanza de vida que sus padres, debido en gran parte, a las enfermedades que la obesidad tiene asociadas.
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Salchicha
Los Ingredientes

Salchichas Frankfurt: elaboracion, ingredientes e historia

Algunas marcas emplean carne con mucho tejido conjuntivo (componente mayoritario de tendones, cartílagos, nervios, piel), rico en colágeno, que es una proteína de escaso valor biológico, más barata y de inferior calidad nutricional. En las salchichas cocidas está permitida la adición de aditivos como nitratos y/o nitritos (conservantes), estabilizantes (fosfatos, goma guar), antioxidantes, potenciadores del sabor, colorantes y aromas. Se han analizado los más relevantes, nitritos y nitratos, que retrasan o previenen el crecimiento de microorganismos resistentes al leve tratamiento térmico al que se someten las salchichas y que pueden degradar el alimento y resultar perjudiciales para el ser humano. Estas salchichas pueden contener hasta 200 ppm (partes por millón) de nitratos y hasta 125 ppm de nitritos.
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Carne Roja
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Carne roja… posible riesgo de cáncer de mama

Está demostrado, que el consumo excesivo de carne roja, influye en la aparición del cáncer de colon, el papel que jugaba en el desarrollo de otros tipos de cáncer como el mamario, no estaba tan claro. Según un estudio publicado por la revista Archives ol Internal Medicine, realizado por el doctor Eunyoung Cho y su equipo, de la Universidad de Harvard, a más de 90.000 participantes en el 'Nurse's Health Study II', que empezó a principios de los años 90, y se realizo con enfermeras estadounidenses entre 26 y 46 años.
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Copa de vino
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Tomar vino prolonga la vida de los hombres

El equipo de investigadores observó de cerca la ingesta de alcohol en siete sondeos llevados a cabo durante cuatro décadas desde 1960, y siguió a algunos hombres hasta su muerte y al resto, hasta el año 2000. Los participantes fueron consultados sobre sus hábitos con la bebida y el cigarrillo, y sobre su peso y prevalencia de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer.
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Campañas 2007- Alcohol y menores. El alcohol te destroza por partida doble
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La ley de consumo de alcohol entre menores paralizada

La titular de Sanidad y Consumo se ha mostrado convencida de que habría sido posible un equilibrio entre los intereses económicos y la protección de la salud de los menores si no hubiera mediado en la polémica la confrontación entre los partidos polí­ticos. Después de mayo, lo más seguro es que vuelva la confrontación por parte de los partidos politicos, bodegueros y las asociaciones de consumidores, ya que éstas últimas han considerado una mala noticia el que el Gobierno y más concretamente el Ministerio de Sanidad hayan cedido a presiones empresariales.
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pescado crudo
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Grandes Chefs contra el Decreto del Anisakis

Los mejores cocineros de la gastronomía en España (Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Sergi Arola) coincidieron en señalar que el decreto aprobado por el Gobierno para prevenir el anisakis y que obliga a congelar el pescado si éste se toma crudo o poco cocinado, supone un duro golpe para la cocina actual.
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Hamburguesa whopper Burger King
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Burger King incumple el plan contra la obesidad

El Ministerio de Sanidad denuncia que Burger King incumple el plan (Estrategia NAOS) contra la obesidad. La AESA viene solicitando a Burger King, desde el pasado 8 de noviembre, que interrumpa su campaña publicitara para la promoción de la 'XXL'. Esta hamburguesa aporta un total de 971 kilocalorías por ración, lo que supone casi el 50% de las necesidades calóricas diarias de un adolescente activo.
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Dominus aceite de oliva virgen
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El aceite de oliva mejora la calidad de la carne y la leche

Los investigadores han analizado la inclusión de subproductos del olivar (como pueden ser las hojas de olivos y orujo de aceite) en las dietas de estos animales y han detectado que en aquellas con un alto porcentaje de ácido oleico aumenta el contenido de grasas monoinsaturadas, que como todos sabemos, son las que contribuyen a aumentar los niveles del llamado “colesterol bueno”.
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arta-de-chocolate-blanco-y-fresas

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