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Castilla La Mancha

Castilla La Mancha

La gastronomía de Castilla-La Mancha abarca las costumbres culinarias, tradiciones y platos que comprenden lo que hoy en día se conoce como Castilla-La Mancha. Se trata de una cocina austera y sencilla, de origen humilde y pastoril, conocida internacionalmente debido a que algunos de sus platos aparecen en la divulgada obra Don Quijote de La Mancha. Se distingue de la cocina castellano-leonesa en las influencias de la cocina andaluza vecina geográficamente y de la cocina andalusí históricamente.

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Alimenta, Gastronomía de Castilla la Mancha
Eventos gastronómicos

Alimenta, Gastronomía de Castilla la Mancha

Desde el 16 de noviembre y hasta el 18 del mismo, la XI Edición de la Feria de Alimentación y Gastronomía de Castilla la Mancha, dirigirá sus actuaciones y contenidos al mundo profesional principalmente, y creará otras actividades paralelas para el visitante que así lo desee.Esta tendrá como gancho principal hacia las empresas y profesionales, productos y denominaciones de origen como lo son: cordero manchego, el queso, azafrán, berenjena
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Bodegas y viñedos Verum
Vinos y Bebidas

Bodegas Verum, la verdad de la tierra y de la vid

Bodega Verum está ubicada en Tomelloso y es propiedad de la familia López Montero, que desde 2007 se embarcaron en el proyecto de elaboración de vinos y destilados con viñedos que superan los 30 años de edad media. Las variedades locales, tempranillo y Airén, crecen junto a diversas varietales foráneas tintas y blancas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewürztraminer. Desde el inicio ha trabajado bajo el concepto y premisas de cultivo ecológico consiguiendo esta certificación en la cosecha de 2013.
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Casa de la Dehesa Crianza 2004 de Bodegas Naranjo
Vinos y Bebidas

Casa de la Dehesa Crianza 2004 de Bodegas Naranjo

El vino Casa de la Dehesa Crianza 2004 de Bodegas Naranjo, ha sido elaborado con uvas Tempranillo del Campo de Calatrava, siguiendo un cuidado proceso de selección. En boca es suave y posee un aroma complejo en el que se combinan los frutos secos, la vainilla o las especias y que cuenta con suficiente estructura para dejarnos un recuerdo agradable al consumidor. Tras su crianza en roble francés durante 6 meses y después de superar otros 20 meses en botella, llega a la boca del consumidor produciendo una explosión de sabores que envuelve y sorprende, taninos dulces propios de una gran uva y una gran madera perfectamente ensamblados.
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"Casalobos" se presenta en Méjico de la mano de Miguel Bosé
Vinos y Bebidas

El vino «Casalobos»en Méjico de la mano de Miguel Bosé

En la presentación en México de "Casalobos", estuvieron Miguel Bosé y Manuel Sanchís, en representación de todos sus amigos y socios de la empresa "14 viñas", situada en pleno terruño manchego. Casalobos es un vino muy bien hecho y fácil de beber, de color rojo picota con aromas a frutas del bosque y hierbas aromáticas, boca cálida y tanino pulido, con regusto exótico y levemente dulzón.
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Nuevo Logo de la D.O. Rioja
Curiosidades

Fraude al vender vino manchego de poca calidad como auténtico D.O. Rioja

La picaresca en el mundo del vino no tiene fin, ya que en Inglaterra se estuvo vendiendo vino manchego de poca calidad como auténtico D.O. Rioja. Todo comenzó allá por 1998, cuando un par de espabilados vieron el negocio, ¿Quien iba a descubrir un vino peleón por un D.O. Rioja? ¿Los ingleses? El fraude se descubrió a finales de noviembre de 1998, cuando la Oficina Comercial de la Embajada de España en Londres mando un fax al Consejo Regulador Rioja avisando de la venta de falso vino de esta denominación en Inglaterra y en la costa española.
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cartel quesab 11
Eventos gastronómicos

I Feria Internacional del Queso de Albacete

Del 24 al 26 de marzo se celebrará en la Institución Ferial de Albacete, la I Feria Internacional del Queso "QUESAB 11". Un evento que ha impulsado el ayuntamiento de la ciudad castellano manchega en colaboración con la Diputación y la Cámara de Comercio de Albacete. Tanto la organización como el resto de organismos implicados esperan poder contar con más de un centenar de productores y elaboradores de queso de Castilla La Mancha, así como de otras partes del territorio español, y de aquellos países interesados en participar.
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