En el libro podemos encontrar recetas para elaborar unos cuantos chupitos o vasos, ensaladas, para preparar pinchos rápidos, otras más elaboradas pero siempre con un aire original y divertido, partiendo siempre desde el respeto más absoluto al producto y a la tradición del pintxo donostiarra. La libertad creativa que tiene este par de cocineros ha hecho que sean ya identificados como la nueva versión dentro de la cultura del pincho donostiarra, y en este tiempo los frutos han sido tantos y tan buenos que están aún más convencidos de que merece la pena la lucha con amor y esa es la filosofía con la que lo viven y quieren trasmitir a los demás: "Come, bebe, escucha, mira y aprende".
Pinchos
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Todo sobre las tapas y pinchos. Recetas, su historia, concursos, libros de recetas y otros asuntos de interés relacionados con el mundo de los pinchos.
Artículo Al Azar
Desde hoy, y hasta el próximo domingo 17 de junio, los “pucelanos” y habitantes de la provincia Valladolid, más todos aquellos que se acerquen, tenemos la suerte de poder probar y degustar todas las exquisiteces que ofrecen los establecimientos apuntados al 9º Concurso de Pinchos provincial de Valladolid.
Ya se van viendo setas y hongos por muchos puestos de mercados y grandes superficies. El otoño está siendo muy "suave" lo que va a propiciar que podamos disfrutar de una magnífica campaña de setas. Aunque si no eres de ir a buscar setas y lo que te gusta realmente son comerlos, nada mejor que acercarte hasta la provincia de Soria a degustar cualquiera de las tapas participantes en la VI Semana de la Tapa Micológica de Soria que da comienzo hoy y se prolongará hasta el próximo 27 de septiembre.
La 11ª Muestra de Bares de Pintxos Bilbao-Bizkaia abrió ayer lunes 31 de marzo el plazo de inscripción para todos...
Después de cuatro ediciones anteriores, la Feria Internacional de tapas "TaPalma", sigue conservando sus cuatro rutas gastronómicas de tapeo por toda la ciudad, aumentando el número de establecimientos participantes, este año serán 45, dos más que el año pasado.
La I Feria de la Tapa Erótica de Zaragoza, que no tiene el formato del "clásico" concurso de tapas o pinchos, nos ofrece la posibilidad (al precio de tres euros, tapa + vino), de poder disfrutar unas tapas diferentes y con nombres singulares como “Bolas Chinas”, "Chupa-chups en goloso néctar de Afrodita", "Muérdeme el paquete", "Rabo de Torito", y así hasta 25 creaciones culinarias de contenido erótico, pero sin ofender a nadie…
Este "queso de cabra al jengibre con gelée de vino" nos hizo abrir el apetito en cuanto me puse a elaborarlo en la cocina. ¡Que intensidad de aromas en la cocina!, si me descuido no me dejan ni para sacar una fotografía...
La Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid ha dado a conocer los cocineros participantes en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2013. Un evento que tendrá lugar los días 5 y 6 de noviembre que reunirá a en la Cúpula del Milenio de la capital castellana. En total serán 49 los participantes que se den cita en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2013. Cuatro más de los que tenía previsto la organización en un principio, y son los siguientes:
Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos, y que mejor forma de celebrarlo que elaborando una deliciosa...
El cocinero del restaurante Club Allard (Madrid), Diego Guerrero, ha ganado el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid con su pincho "Mini Baby Bell de Camembert Truffe". Asimismo, el segundo premio recayó en Jordi Gotor, de "Brown 33" de Barcelona, por su "Oliva+Anchoa+Hueso", mientras que el tercero, fue para José Luis García Galindo, del "Abeletxe" de Zizurkil (Guipúzcoa), por "Alubias de Tolosa".
Que bueno es tener a mano un par de sardinas en escabeche. El otro día preparamos en casa una receta...
Un aperitivo fácil para presentar a nuestros comensales puede ser este Bocadito de patata con huevo y chorizo. Una propuesta que podemos tener preparada con antelación a falta de gratinar en el último momento. La verdad es que este "Bocadito" o Canapé de patata se puede rellenar de infinidad de ingredientes, con sólo un poco de imaginación y algo en la nevera, podemos sorprender a quien tengamos sentado en nuestra mesa.