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tapas en cazuelitas
Secreto braseado con boletus en crujiente de banana o natillas de marmitako con corazón de bonito son algunas de las sugerentes propuestas que los hosteleros ofrecerán durante estos días. En una cazuelita de barro de 11 centímetros de diámetro los establecimientos tendrán que presentar dos creaciones culinarias que, como exigen la organización, una deberá ser elaborada de forma tradicional y la otra tendrá que ser una receta de propia de cada establecimiento. Leer más
tapas en cazuelitas
«Es la época ideal para la cocina de cuchara. A pesar del frío, la gente se animará a salir a la calle y degustar los guisos, que combinan calidad, variedad y un precio nada abusivo, tan solo dos euros», agregó el concejal, que matizó que los pucheritos tuvieron un gran éxito en la Feria de Turismo de Interior (Intur), «como ejemplo de la cocina castellana de calidad que ofrece Palencia». Leer más
Tapes i Broquetes de Mallorca
El libro de gastronomía Tapes i Broquetes de Mallorca, del cocinero Javier Soriano, un joven chef mallorquín ganador  del Campeonato de España de Tapas y Pinchos, editado por Javier Benavente e ilustrado por el fotógrafo afincado en Calviá, Tomás Domínguez, ha sido seleccionado por la Gourmand World Cookbook Awards como finalista del mejor libro de cocina del mundo en el año 2006 al haberse proclamado ganador en la categoría “Best Chef” en catalán. Leer más
Hace unos años no me hubiera imaginado escribiendo un libro de cocina creativa dedicado a una de las modalidades que más me cautivan como cocinero y que más he admirado, sobre todo como comensal. Me refiero al mundo del pincho, de la tapa, banderilla o tentempié, o como se quiera llamar, y que en mi restaurante denominamos con una palabra tan sintética como expresiva: ¿picas? o ¿bocados? Así comienza el prologo del grande de los grandes cocineros españoles Juan Mari Arzak que ha sido galardonado, por éste su libro 'Bocados', con el prestigioso premio literario 'Prix Literaire Gastronomique 2006', el premio internacional de literatura gastronómica que anualmente concede la Academia Internacional de Gastronomía. Leer más
Tapa huevo pincho
Hasta el domingo día 18 se celebra en Soria la tercera semana de la tapa dedicada a los productos gastronómicos típicos de la provincia. El precio será de dos euros por consumición y tapa en los bares y restaurantes participantes, pero si haces compras en el Centro Comercial Abierto (CCA), podrás conseguir tickets gratuitos simplemente por comprar allí. Leer más
Cartel Ribadeo de Tapeo 2007
Si nos damos prisa aún estamos a tiempo de llegar a Ribadeo (Lugo), ya que hasta el próximo día 25 marzo, se celebra el segundo concurso de tapas y pinchos “Ribadeo de tapeo”. En total se presentan a concurso 24 establecimientos, que desde el pasado día 19 de marzo nos ofrecen 40 deliciosos pinchos y tapas, pequeñas joyas de la cocina en miniatura. Leer más
Bilbao-Bizkaia 07-X Pintxo Txapelketa
A partir de este fin de semana y hasta el veintiuno de junio se desarrollará en Bilbao, y algunas localidades de Bizkaia, la Muestra de Bares Bilbao-Bizkaia 07-X Pintxo Txapelketa. Un concurso sin premios económicos, que busca la excelencia en el trabajo del día a día, y el buen hacer de los cocineros que adornan las barras de los bares de nuestro territorio. Leer más
Níscalos (1)
Este próximo fin de semana 2 y 3 de junio, se celebrarán en la comarca de Tierra de Pinares  de Segovia "Las primeras Jornadas de Degustación de Tapas Micológicas". Con esta iniciativa se pretende mostrar a la población las posibilidades que el recurso micológico puede alcanzar en la comarca, rompiendo las barreras de la estacionalidad del producto y mostrando que las setas se pueden consumir todo el año, no solamente en otoño y primavera. Leer más
IX Edición del Concurso de Pinchos de Valladolid
Desde hoy, y hasta el próximo domingo 17 de junio, los “pucelanos” y habitantes de la provincia Valladolid, más todos aquellos que se acerquen, tenemos la suerte de poder probar y degustar todas las exquisiteces que ofrecen los establecimientos apuntados al 9º Concurso de Pinchos provincial de Valladolid. Leer más
8º certamen gastronómico Ávila en tapas
Desde mañana 28 de junio y hasta el próximo domingo 1 de julio, 42 establecimientos de hostelería participarán en el 8º certamen gastronómico Ávila en tapas, esta edición cuenta como principal novedad la creación de una mención especial para el pincho que mejor muestre las señas de identidad de la cocina sefardí. Leer más
III Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid
Valladolid volverá a convertirse "en la capital nacional e internacional del pincho y la tapa". rganizado por el Ayuntamiento y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería (Apeh), este certamen convoca a profesionales de hostelería de todo el territorio nacional por tercer año consecutivo, invitándoles a participar mediante correo electrónico, en dicho concurso del que será presidente del jurado el cocinero Pedro Larumbe, un puesto que han ostentado en los dos años anteriores Mario Sandoval y Salvador Gallego. Leer más