Dámaso Vergara es un cocinero con una amplia trayectoria culinaria que tras remodelar el verano pasado su restaurante en la localidad de Puente Duero (Valladolid), ha conseguido un espacio único donde degustar sus delicados platos. Y no es que el diseño de su restaurante (que lleva su mismo nombre) sea espectacular, más bien al contrario, es el conjunto en sí el que nos hace disfrutar de una forma de entender la cocina única y especial.
El próximo viernes 26 de marzo tendrá lugar el tercer de los 6 encuentros gastronómicos Cenas con Estrellas en Castilla y León. También como en los anteriores encuentros, el del próximo viernes 26 de marzo en el restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), de los hermanos Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez, cada uno de los cocineros preparará uno de los seis platos que componen el menú degustación diseñado para la ocasión. El menú, que es distinto para cada encuentro pero con el mismo precio para todos, 75€ por persona, pondrá especial énfasis en los productos y la despensa de Castilla y León.
Con motivo de la 58ª Edición del Festival Internacional de Música y Danza de Granada, cuyo eslogan es "Sentarte y Sentir", una serie de restaurantes de la ciudad se han unido para llevar a cabo una iniciativa que tiene como fin promocionar tanto los productos como la gastronomía granadina.
La cultura gastronómica madrileña al alcance de cualquiera siempre ha pasado por las tapas o raciones servidas en tabernas tradicionales o bares especializados en este tipo de platos, pero faltaba una oferta que pusiera la alta cocina a precios asequibles para todos.
Tras un año repleto de éxitos y reconocimientos el chef asturiano José Andrés acaba de presentar, en su restaurante The Bazaar y bajo el sello de la cadena de hoteles de lujo The Luxury Collection, "Spain". Una guía de viajes dedicada a España y dirigida al mundo anglosajón.
Los restaurantes participantes en estas jornadas regalarán a todas las personas acreditadas para la Seminci que degusten alguno de estos menús, que costarán entre 25 y 30 euros según el restaurante y el vino elegido, un delantal de la cadena de televisión Canal Cocina y una botella de vino.
Esta noche comenzará un encuentro gastronómico en Castilla y León del que os hablamos hace unas semanas, "Cenas con Estrellas". . Una propuesta gastronómica sin precedentes en Castilla y León en la que participan seis de los siete restaurantes de comunidad, que actualmente cuentan con una estrella de la "Guía Michelin", con la preparación del menú especial "Cenas con Estrellas".
El próximo viernes 4 de diciembre La 1 de TVE emitirá el primero de los especiales previstos dedicados al cocinero Ferrán Adrià y su restaurante elBulli. Será en el programa "Versión Española" que presenta Cayetana Guillén Cuervo a partir de las 22 h y llevará como titulo "Un día en el Bulli". Si el pasado mes de mayo tuvimos la oportunidad de ver en la 2, dentro de la semana que dedicó TVE a la cultura y la gastronomía como expresión cultural y coincidiendo con la promoción del nuevo Canal Cultura, una serie de documentales bajo el título “Aromas de El Bulli”, en esta ocasión veremos una película documental sobre lo que ocurre en el restaurante elBulli del mejor cocinero de España, Ferrán Adrià.
Toda ayuda es poca para combatir el hambre infantil a nivel mundial, y más en estos tiempos, por ello cuando vayas a salir a comer o cenar, y quieras aportar tu "granito de arena" para esta causa, basta con que selecciones un restaurante que esté adherido a la campaña Restaurantes contra el Hambre 2012 y elegir tu plato o menú solidario. Con este simple gesto del cliente, el restaurante donará una pequeña cantidad del precio marcado a la organización Acción contra el Hambre.
Atravesando la localidad vallisoletana de Rueda, entrando por la salida 170 de la A6 dirección Valladolid (hacia Rueda Sur/Nava del Rey), nos encontramos con la Bodega PradoRey Rueda. Un espacio moderno y de colores llamativos que cuenta con diferentes espacios, aparte del restaurante PR Cinco Sentidos, que llevan a la perfección Justino Izcara e Ismael Izcara Alcalde, Maître y Cocinero Jefe respectivamente. A Ismael Izcara le conocimos cuando fuimos a visitar el restaurante Dámaso, de ahí aprendió la forma de entender la cocina que tiene uno de los cocineros más especiales y "desconocidos" que tiene Valladolid, como es...
Son pocos los eventos gastronómicos que pueden decir que han celebrado más de veinticinco ediciones a lo largo de su historia. Uno de los pocos que puede presumir de este hecho es la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, que este año celebrará su 26ª edición entre el 6 y el 12 de febrero de 2012. Para ello trece restaurantes de la localidad alcalaína han elaborado unos menús especiales que serán ofertados a la hora del almuerzo o la cena, según el día de la semana, a todo aquel que lo desee a un precio cerrado de 38 euros, IVA incluido.
El cocinero José Andrés ha vuelto a ser nominado, por segundo año consecutivo en Estados Unidos, como mejor cocinero por la Fundación James Beard, que premia a las figuras culinarias más destacadas de EE.UU., y su restaurante "The Bazaar", en Los Ángeles, también competirá por el galardón como el mejor del año.