Jornadas de Cocina Tradicional y Productos Euskolabel en Rioja Alavesa

II Jornadas de Cocina Tradicional y Productos Eusko Label

Las II Jornadas de Cocina Tradicional y Productos Eusko Label de calidad es un evento gastronómico donde trece restaurantes, de diferentes localidades de la Rioja Alavesa, ofrecerán un menú degustación cuyo denominador común son las recetas tradicionales de la región elaboradas con productos amparados bajo el sello de calidad Eusko Label y que serán armonizados con vinos de la zona.

Lechazo Asado Bodegas Hotel Arzuaga-Navarro

Eventos gastronómicos

VII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado

Un año más, del 9 al 25 de abril, los cerca de 80 establecimientos de España pertenecientes a la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León celebra sus VII Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado. Después de ocho años promocionando el consumo del lechazo asado en horno de leña, y las más de 35.000 personas que pudieron degustar el año pasado este plato tradicional castellano, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha organizado una nueva edición de los "Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León". Del 9 al 25 de abril los cerca de 80 establecimientos asociados, repartidos por Valladolid, Segovia, Burgos, Ávila, Palencia, Soria, Salamanca, Zamora, Barcelona, Madrid, Mallorca, Murcia, Orense, Lugo, Sevilla, Valencia y Toledo, han preparado unos menús que tienen como plato estrella el lechazo asado de Castilla y León elaborado a la manera tradicional, en horno de leña y adobe, que se puede degustar tanto en la comida como en la cena.

Andoni Luis Adúriz, del Restaurante Mugaritz

Restaurantes

Mugaritz y elBulli abrirán el mismo día, el 15 de junio

Fue a mediados del mes de febrero cuando un incendio arrasó la cocina del restaurante Mugaritz dejando además de escombros, una gran capa de color negro. Un fuego que se propagó casi a la misma velocidad que la noticia inundaba las agencias de prensa y las diferentes redes sociales en Internet. "Han sido las cuarenta y ocho horas más frenéticas de mi vida: decenas de televisiones, entrevistas, portadas de periódicos, referencias en los telediarios…. En horas el mundo entero conocía lo sucedido y la ola de respaldo era imparable". Son las palabras de Andoni Luis Aduriz. Un cocinero que con mucho esfuerzo, ilusión y algo de "ingenuidad" (según él), abrió hace algo más de 12 años, en la localidad guipuzcoana de Rentería, el restaurante Mugaritz.

Eventos gastronómicos

Cenas con 6 Estrellas Michelín

Ayer se presentó en el Museo Provincial del Vino (MVP), en el castillo de Peñafiel (Valladolid), el programa "Cenas con estrellas", en el que "6 Estrellas Michelín" nos ofrecerán unos encuentros especiales. "6 Estrellas Michelín" es un programa, organizado por la Diputación de Valladolid con motivo del X Aniversario del Museo Provincial del Vino de Valladolid, que se llevará a cabo en los 6 restaurantes de Castilla y León que poseen estrellas de la Guía Michelin.

Internet y televisión en la cocina

Martín Berasategui y La Veranda, su primer restaurante en Andalucía

El restaurante La Veranda del Hotel Villa Padierna 5 Estrellas Gran Lujo, situado en la localidad de Benahavís, Marbella y dentro del conjunto residencial Los Flamingos Golf (Málaga), será el primer establecimiento que inaugura Martín Berasategui en el sur de España.

Cultura gastronómica

ElBulli abre sus puertas a la Documenta 12 de Kassell

La Documenta 12 tendrá en el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià; su pabellón G durante los 100 días que dura la muestra". Ya se ha desvelado la obra del "genio", a partir de la pasada noche empezó el espectáculo en el Pabellón G de la Documenta 12 de Kassel, el pabellón de Ferrán Adrià;, no hace falta que viajemos hasta Alemanía para verla, ya que han traspasado el pabellón al restaurante de Adrià; en la Costa Brava, El Bulli.

Cochinillo de Segovia en Rte. José María (7)

Utensilios

Cuchinillo, un cuchillo para disfrutar del cochinillo

El Restaurante José María de Segovia diseña y patenta el “Cuchinillo”, un cuchillo exclusivo que permite disfrutar al máximo la tierna carne del cochinillo y su crujiente piel. El Cuchinillo permite al comensal deshacer las suaves láminas de la carne del cochinillo y conjugar más fácilmente las propiedades organolépticas de este plato, disfrutando aún más de su jugosidad y ternura.

Entrecotte con pastel de patata y salsa esfericadas de pimientos asados

Restaurantes

Ramiro’s se muda al Auditorio Miguel Delibes

El restaurante Ramiro's (1 estrella Michelin y 2 soles Repsol) ha sido y es uno de los referentes gastronómicos que tiene Valladolid. Siempre en alerta, buscando no estancarse, Jesús Ramiro ha ocupado durante los últimos años un lugar mágico y especial, como es la décima planta del Museo de la Ciencia. Esto ha sido hasta ahora, ya que el restaurante Ramiro's cambia de ubicación y se trasladará hasta la tercera planta del Centro Cultural Miguel Delibes, en el espacio que antes ocupaba el restaurante Zarabanda...

Eventos gastronómicos

El Dorado en Segovia, la semana del cochinillo

Es una actividad promovida por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), que junto con los restaurantes asociados a la marca de garantía, pone en marcha la próxima semana, para ofrecer a todos aquellos que quieran disfrutar de todo el sabor que tiene este cochinillo asado siempre en "horno de leña",(requisito imprescindible que tienen que tener los restaurantes que se quieran asociar a ésta marca", a un precio de la ración de este exquisito manjar al 50 por ciento del que tienen fijado los establecimientos en la carta. Esta es una muy buena excusa para acercarse a conocer esta bella ciudad, y su entorno, su Judería, iglesias, calles, el Acueducto, todo esto y más te estará esperando, y luego para que recobres las fuerzas perdidas en la visita, nada mejor que un buen “Cochinillo Segoviano" para subir el ánimo.

Restaurantes

Restaurante Terra en el hotel Melià Alicante

El grupo hotelero Melia es sinónimo de buen hacer turístico. Y una de las zonas más turísticas de nuestro país es la Costa Blanca. Más de 244 km de playas mediterráneas, calas y acantilados en la provincia de Alicante. Y es precisamente en su capital, Alicante, donde se encuentra situado el Hotel Melià Alicante. Una impresionante construcción ubicada entre la Playa del Postiguet y el puerto deportivo, con más de 500 habitaciones y que está catalogado con cuatro estrellas.

Restaurantes

Bodegas y Hotel Restaurante Arzuaga

Arzuaga-Navarro no sólo tiene una bodega, tiene un "imperio" formado alrededor del vino. Después de montar y sacar adelante la bodega pensó ¿por qué no montar un Hotel Restaurante de 5 estrellas en mitad de los viñedos? Dicho y hecho. Ahora, este mismo año, acaba de abrir su centro de "Spa y Vinoterapia

Recetas de Cocina

Huevos fritos con patatas al estilo Lucio de Madrid

Los huevos fritos más famosos. Esta sencilla receta originaria de Casa Lucio (Madrid), aparece en muchas cartas de restaurantes, no sólo de Madrid. Una materia prima impecable condiciona el éxito del plato. Se elabora con huevos bien frescos y si son de caserío mejor que mejor.

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