Después de Halloween, y tras tenerlas unos cuantos días decorando nuestra puerta de entrada o balcón, todos los años nos hacemos la misma pregunta… ¿qué hacemos con las calabazas?, pues la respuesta es muy fácil: Crema de calabaza.

Aunque nosotros nos hemos decantado por elaborar Crema de calabaza, con la suficiente previsión de hacer mucha más cantidad y congelar en unos cuantos tupers, la calabaza admite todo tipo de preparaciones culinarias: al horno, frita, cocida e incluso cruda. Aparte su piel se puede utilizar como recipiente y sus semillas o  pipas las podemos tostar e incorporar a muchas recetas o comer como tentempié.

La receta de crema de calabaza es muy fácil y sencilla, además de rápida, si la preparamos en olla exprés. Si utilizamos la olla rápida o exprés tardaremos tanto en hacer una crema de calabaza como más o menos en preparar una sopa de sobre. Con la ventaja de que la crema es casera y mucho más saludable. ¿Te animas a probar la crema de calabaza?

crema de calabaza

crema de calabaza
Receta de Crema de Calabaza
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La receta de crema de calabaza es muy fácil y sencilla, además de rápida, si la preparamos en olla exprés. Si utilizamos la olla rápida o exprés tardaremos tanto en hacer una crema de calabaza como más o menos en preparar una sopa de sobre. Con la ventaja de que la crema es casera y mucho más saludable. ¿Te animas a probar la crema de calabaza?
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
crema de calabaza
Receta de Crema de Calabaza
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La receta de crema de calabaza es muy fácil y sencilla, además de rápida, si la preparamos en olla exprés. Si utilizamos la olla rápida o exprés tardaremos tanto en hacer una crema de calabaza como más o menos en preparar una sopa de sobre. Con la ventaja de que la crema es casera y mucho más saludable. ¿Te animas a probar la crema de calabaza?
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 5 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Echamos en una olla rápida o a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos. Rellenamos de agua hasta que cubra por la mitad a las verduras. Sazonamos a nuestro gusto.
  2. Tapamos la olla y ponemos a fuego medio-alto. Cuando suba al máximo la vávula de la presión, bajamos el fuego al mínimo y de cocer durante cinco o diez minutos. El tiempo dependerá del tipo de olla que utilices, aunque, a buen seguro, sabes cuanto tiempo es ya que ya la tienes cogida el punto.
  3. Pasado el tiempo, y cuando podamos, destapamos, si vemos que tiene mucho agua y nos puede dejar la crema algo licuada quitamos y reservamos en un cuenco. El resto lo trituramos utilizando la batidora o bien en la Thermomix junto con la nata y un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo.
  4. Servimos y acompañamos la Crema de Calabaza con un poco de verduritas frescas muy picaditas.
    crema de calabaza
Notas de la receta

Podemos acompañar la Crema de calabaza con verduritas crudas o bien salteadas en la sartén antes de servir. Con una bolita de queso crema cubierta de pipas de calabaza machacadas. Un hilo de aceite de oliva virgen extra… o simplemente con unos picatostes de pan.


El post: Receta de Crema de Calabaza, fue modificado por última vez el 13 noviembre, 2018 por Jesús García
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