Conocíamos la Receta de tiramisu exprés, pero, cuando probamos la receta original de este dulce italiano, se ha hecho un hueco fijo en nuestro recetario de postres.

Receta de Tiramisú, la original

Desde que lo probamos este año en Roma, el tiramisú se ha convertido en uno de los postres que más veces hemos elaborado desde entonces.Además de estar buenísimo es un postre que se hace en un periquete y la receta de tiramisu la podemos tener preparada con unas cuantas horas de antelación.

Ingredientes de laReceta de tiramisu para 4 o 6 personas:

  • 500 gr. de Queso Mascarpone (2 tarrinas)
  • 120 gr. de azúcar glass
  • 6 huevos
  • 1 Taza pequeña de café expreso
  • 1 Taza de vino dulce (Marsala, Oporto o Jerez)
  • 16 bizcochos de soletilla
  • Cacao amargo en polvo
  • Virutas de Chocolate

Receta de tiramisu

Elaboración:

  1. Para comenzar la preparación de la receta de tiramisu, separamos las claras de las yemas.
  2. En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.
  3. Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos.
  4. Montamos las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar, con una batidora o la Thermomix.
  5. Mezclamos, con movimientos envolventes, las claras con las yemas y el queso. Reservamos.
  6. En un plato hondo, mezclamos el café y el vino dulce.
  7. Remojamos los bizcochos en esta mezcla y colocamos la mitad en la base de una fuente, si es para compartir, o de dos en dos, en la base de un plato, si queremos preparar tiramisú individual.
  8. Colocamos una capa de la crema y esparcimos por encima un poco de cacao.
  9. Ponemos otra capa de bizcochos remojados, otra de crema, una más de  cacao y terminamos la receta de tiramisu echando unas virutas de chocolate.
  10. Guardamos el Tiramisú en la nevera de dos a tres horas.



Servimos y degustamos nuestra receta de tiramisu original, una estupenda receta tradicional italiana, que podemos valorar con 5 puntos porque destaca dentro de las más de 250 elaboraciones de postres que tenemos anotadas ya que además es relativamente fácil de cocinar y por supuesto deliciosa.
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