Esta noche comenzará un encuentro gastronómico en Castilla y León del que os hablamos hace unas semanas, “Cenas con Estrellas”.
Este
evento culinario, patrocinado por la Diputación de Valladolid y el
Museo Provincial del Vino de Valladolid en Peñafiel, es una propuesta gastronómica sin precedentes en
Castilla y León en la que participan seis de los siete restaurantes de la comunidad, que actualmente cuentan con una estrella de la “
Guía Michelin“.
Estas seis “Cenas con Estrellas ” tendrán lugar el último viernes de cada mes, y hoy, última noche del mes de enero y viernes, el primer encuentro tendrá lugar en el restaurante leonés “Cocinandos“, del cocinero Juanjo Pérez y Yolanda León.
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Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han obtenido la tercera estrella para su restaurante El Celler de Can Roca en la edición de la Guía Michelin España y Portugal 2010, que se presentó anoche en Madrid, durante una cena celebrada en el nuevo Mercado de San Miguel, para conmemorar el Centenario de la Guía Michelin.
Está visto que el 2009 ha sido el año del restaurante El Celler de Can Roca. Después de ascender en la lista de los mejores restaurantes del mundo hasta la quinta posición, el restaurante de los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi Roca), se ha convertido en el séptimo restaurante español que consigue tres estrellas en la Guía Michelin 2010 España y Portugal.
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Ayer se presentó en el Museo Provincial del Vino (MVP), en el castillo de Peñafiel (Valladolid), el programa “Cenas con estrellas”, en el que “6 Estrellas Michelín” nos ofrecerán unos encuentros especiales.
“6 Estrellas Michelín” es un programa, organizado por la Diputación de Valladolid con motivo del X Aniversario del Museo Provincial del Vino de Valladolid, que se llevará a cabo en los 6 restaurantes de Castilla y León que poseen estrellas de la Guía Michelin.
Cada uno de estos restaurantes que poseen este galardón gastronómico: Restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca, Restaurante Villena de Segovia, Restaurante Vivaldi de León, Restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), Restaurante Ramiro’s de Valladolid y Restaurante Antonio de Zamora, serán la sede donde, el último viernes de cada mes (comenzando el último viernes de enero de 2010), se celebrarán unas cenas muy especiales.
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El restaurante El Fogón del cocinero Alberto Herráiz ha sido condecorado con una estrella en la Guía Michelin Francia 2009.
El otro día os hablamos de la eminente salida al mercado de la 100ª Guía Michelin Francia. Una vez que se puso a la venta, ayer lunes 2 de marzo, hoy podemos hablar de una de las novedades más importantes que tiene esta guía.
Una de estas novedades es la estrella que ha ganado el cocinero español, Alberto Herráiz, nacido en Cuenca e instalado en Francia desde hace años, propietario del restaurante El Fogón en París.
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Guía Michelín España y Portugal de las “Buenas Mesas a menos de 35 euros”.
Michelin ha editado por primera vez en España una guía en la que se recoge una selección de 400 restaurantes de España y Portugal que ofrecen una comida completa por menos de 35 euros.
Esta nueva guía, presentada y puesta a la venta el pasado viernes a un precio de 15.90€, ha sido elaborada por el equipo de inspectores responsable de la Guía Michelín España y Portugal.
Esta publicación, “Buenas Mesas a menos de 35 euros“, ha sido dividida en comunidades autónomas para el caso de España y en seis capítulos para el país vecino, Portugal. Cada una de las partes viene precedida de un mapa con la localización exacta. Continuar leyendo ‘Guía Michelín España y Portugal de las "Buenas Mesas a menos de 35 euros"’ »
El próximo lunes, 2 de marzo, sale a la venta la 100ª Guía Michelin, la más temida de las guías gastronómicas francesas.
En pleno debate sobre sigue siendo la Guía Michelin, una de las guías más influyentes, gastronómicamente hablando, la angustia atormenta a los cocineros franceses que podrían perder o ganar estrellas.
Una guía que tiene tantos admiradores como detractores a tenor de las cifras de ventas en 2008: 370.000 ejemplares vendidos en Francia y 1,2 millones de Guías Michelin en el mundo; 26 ediciones para 23 países y 1.973 estrellas distribuidas en todo el planeta gastronómico.
Su poder, año tras año, queda demostrado cuando, en vísperas de su aparición, la prensa francesa se lanza a la “búsqueda y captura” de las novedades que pueda traer el contenido de la guía.
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Ya podemos hacernos con la nueva Guía Michelín 2009 España y Portugal.
La nueva Guía Michelín 2009 España y Portugal sigue estando de crisis, no de ventas, más bien de estrellas. No ha concedido a ningún restaurante español la tercera estrella Michelín. Si que había muchos aspirantes pero ninguno ha llegado a la cima del Olimpo gastronómico.
Entre los aspirantes a “súper” restaurante estaban, los sempiternos, Celler de Can Roca de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz en Rentería (Guipúzcoa), cuarto restaurante más influyente del mundo según la lista Restaurant 2008, y en la actualidad con dos estrellas en la guía roja.
En esta nueva edición de la Guía Michelín 2009 España y Portugal en vez de dar, han restado estrellas.
Uno de los restaurantes que se llevan peor nota, y eso que es uno de los más conocidos de toda Galicia, es el que la cocinera Toñi Vicente tiene en Santiago, que ha visto como desaparece su única estrella Michelín junto con el nombre del establecimiento en la propia guía, por un “pequeño” escándalo con unas “presuntas” vieiras contaminadas.
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Acabamos de conocer que el restaurante Sant Pau, de la cocinera catalana Carme Ruscalleda, mantiene el prestigio alcanzado el año pasado al mantener, en la segunda edición de la Guía Michelín Tokio 2009, sus dos estrellas Michelín.
La nueva Guía Michelín Tokio 2009 ha sido presentada hoy entre una gran expectación por ver si superaba el récord de tener más restaurantes, en una misma ciudad, con estrella Michelín, y el resultado es que sí, ya que la “Guía Roja” ha otorgado al menos una estrella a 173 restaurantes, convirtiendo a Tokio, un año más, en la capital mundial de la alta cocina.
En total han sido 227 estrellas las que se han repartido estos 173 restaurantes, un 60% de ellos de cocina japonesa, pero también franceses, italianos, chinos y dos españoles (Sant Pau y Ogasawara), más del doble de las que tiene la guía Michelín de París.
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No será hasta el veinte de noviembre cuando salga a la venta la nueva Guía Michelín España 2009.
Pero los rumores, aunque sean de buena tinta, de quienes serán los estrellados en esta nueva edición de la “guía roja“, siguen siendo rumores…
Uno de los que más suena, según indicios muy fiables, es la concesión de dos estrellas Michelín, sí, has leído bien, dos estrellas Michelín de golpe, al restaurante “Sergi Arola Gastro” del cocinero Sergi Arola, .
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