Champiñones rellenos de verduras

Los champiñones son de los ingredientes más agradecidos que podemos encontrar en el mercado. Ya sean solos o acompañados por otros ingredientes podemos preparar infinidad de recetas, todas ellas deliciosas, como estos champiñones rellenos de verduras.

Recetas de Cocina

Masa de Pizza en Thermomix: fácil y rápida

La pizza es, junto a la pasta, de esos productos que gustan a todos y te pueden sacar de más de un apuro y ciertamente es poner la Thermomix y en cinco minutos ya tenemos una estupenda masa de pizza. Aprovechamos par poner unos pocos ingredientes por encima como unas alcachofas, mozzarela, bonito, tomate casero y es todo un lujo.

Recetas de Cocina

Crema de champiñones

Hoy te vamos a dar la receta de esta estupenda crema de champiñones para que disfrutes de sus propiedades, su excelente sabor y el aroma que desprenden hacen de ellos un ingrediente imprescindible en tus platos. Ya en Egipto, se les atribuyeron a los champiñones propiedades afrodisíacas y se convirtieron en un manjar exclusivo de las más altas clases sociales hasta llegar a ser objetos de culto a los que distintas civilizaciones encomendaban tareas de sanación de enfermos o recuperación de objetos perdidos, entre otras. Comestible y de color blanco, el champiñon procede de China y Japón, donde se cultiva desde hace casi 800 años.

Receta de carrilladas o carrilleras asadas

Recetas de Cocina

Carrillada al horno con puré de piñones

Vi estas carrilladas (o carrilleras) tan fresquitas y jugosas en la bandeja de la carnicería que me dije "estas asadas tienen que ser toda una delicia". Y así fue. Esta "receta de carrilladas asadas acompañadas de una salsa ligerita y un puré de piñones", quedo de lo más sabroso. Tanto que, ¡no sobró nada de nada!

Champiñón relleno de Mousse de Trucha de la Montaña Palentina

Recetas de Cocina

Champiñones rellenos de mousse de trucha

Después de degustar con unas tostas de pan la Mousse de Trucha de la Montaña Palentina, hemos elaborado con ella esta receta: "Champiñones rellenos de mousse de trucha, confitura de higos y azúcar caramelizada.

Secreto de cerdo relleno de crema de champiñones con espárragos trigueros 6

Recetas de Cocina

Secreto de cerdo relleno con champiñones y espárragos trigueros

Hacía mucho tiempo que no preparábamos en casa una receta con secreto de cerdo. Una pieza de carne que hemos utilizado en nuestra cocina en varias ocasiones. Si bien las otras veces hemos rellenado el secreto de cerdo con shiitakes o frutos secos, hoy os mostramos como elaborar un secreto de cerdo relleno de crema de champiñones con espárragos trigueros.

Recetas de Cocina

Fritada de verduras con huevo poché

La fritada de verduras es una elaboración que nos puede servir para combinar con otras recetas aunque también es una propuesta deliciosa para tomarla sola, acompañada de un buen trozo de pan es verdaderamente deliciosa. Esta receta, dependiendo de la región en la que nos encontremos, se la puede conocer como pisto, sanfaina o fritada de verduras. Lo que no varía son sus ingredientes básicos (cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate), pero siempre con sus variaciones.

solomillo de pavo a la plancha y crema de champiñones

Recetas de Cocina

Solomillo de pavo con crema de champiñones

Actualmente podemos encontrar en supermercados y carnicerías distintos tipos de corte de carne de pavo, entre ellas el solomillo. Una parte muy magra, algo más "jugosa" que la pechuga, pero tratándose de pavo, poco más. Para acompañar el solomillo de pavo podemos hacer infinidad de salsas pero en esta ocasión nos hemos decantado por una crema de champiñones que le aportan esa "jugosidad" y sabor, que este tipo de carne necesita.

Recetas de Cocina

Arroz cremoso de pollo y verduras

No hemos tenido más remedio que cambiar nuestro antiguo Thermomix por otro más moderno. En cuestión el Thermomix TM6. Un robot de cocina que incluye importantes novedades, respecto a sus antecesores, como son el wifi y un modo de cocción lenta o slow cooking. Poco a poco os iremos contando los "juegos" que hemos practicado con el Thermomix TM6, por ahora os adelantamos la primera receta que hemos elaborado con este gran aliado de nuestra cocina: Arroz cremoso de pollo y verduras

Recetas de Cocina

Ensalada de queso fresco, champiñones y tomate

El verano es una estación que nos gusta, gastronómicamente hablando, por la gran cantidad de platos frescos que podemos hacer de una manera rápida y sencilla. Es el caso de esta ensalada de queso fresco, champiñones y tomate. Una ensalada de "libro" que se hace en apenas cinco minutos y que puede aportarnos un placer sobrenatural a nuestro paladar.

Recetas de Cocina

Ensalada de endivias con requesón y uvas

Una ensalada de endivias con requesón y uvas deliciosa. Una receta original y muy fresca para el verano que se prepara de manera muy fácil y rápida. Seguro que os gusta mucho en casa.

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