Mermelada de higos y hierbabuena
Raciones
6raciones
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6raciones
Ingredientes
Instrucciones
Elaboración con Thermomix
  1. Lavamos y quitamos el “rabillo” de los higos.
  2. Introducimos en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y las hojas de hierba buena limpias.
  3. Seleccionamos temperatura Varoma, 17 minutos, velocidad 2.
  4. Incorporamos el zumo del limón, seleccionamos 2 minutos, velocidad 2, sin temperatura
  5. Una vez tengamos la Mermelada de higos y hierbabuena lista tenemos dos opciones.
  6. Si encuentras molestas las semillas de los higos,  puedes pasar la confitura por un colador en este momento, ya que después espesará y te será  más difícil esta operación, o bien, si te gusta el crujido que producen las semillas cuando masticas higos, vierte la confitura en un bol y, una vez frío, lo guardas en un sitio fresco.
Elaboración manual
  1. La Mermelada de higos y hierbabuena también se puede hacer de forma “manual”.
  2. Una vez tengamos los higos limpios los echamos en un cazo junto con el azúcar, el zumo y un vaso pequeño de agua.
  3.  Dejamos reposar toda la noche en la nevera y al día siguiente lo ponemos al fuego.
  4. Una vez empiece a cocer, bajamos al mínimo, media hora más o menos, removiendo de vez en cuando.
  5.  Retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe.
Notas de la receta

Después dispondrás de una mermelada de higos con un aroma y un “toque” diferente que podrás  degustar en infinidad de elaboraciones.