Semana del Pincho de Navarra 2012

Un año más, y ya van por catorce, la Asociación de Hostelería de Navarra ha puesto en marcha la Semana del Pincho de Navarra. Un evento que tendrá lugar, del 27 de abril al 5 de mayo de 2012. Estos establecimientos ofrecerán cada uno de ellos la oportunidad de disfrutar al comensal de dos elaboraciones en forma de pinchos, a un precio de 4'30 euros, o bien, uno de los dos a 2'20 euros.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión México 2012

Por tercer año consecutivo, la ciudad mexicana de Guanajuato acogerá, del 11 al 13 de junio, la cumbre internacional de gastronomía "Madrid Fusión México 2012". Tras ver cómo año tras año la cumbre internacional de gastronomía "Madrid Fusión" es todo un éxito en nuestro país, la organización de este evento decidió probar suerte trasladando este formato a otro país con gran inquietud culinaria como es México.

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Sergi Figueras, Mejor Sumiller de España 2012

El III Concurso Oficial Mejor Sumiller de España 2012 se celebra por tercer año consecutivo en San Sebastián Gastronomika con la novedad esta edición de elegir tanto al representante español en el Campeonato Sumiller Europa, que se celebrará en Italia y Montecarlo el próximo mes de noviembre, como al representante español para el Concurso al Mejor Sumiller del Mundo que se celebrará en marzo de 2013 en Tokio. Pero antes de saber que sumiller era elegido para tal menester, los candidatos han tenido que pasar dos fases: un examen escrito y privado por la mañana, del que han quedado clasificados tres finalistas a los que se han sumado, para participar en el gran show en vivo de las pruebas prácticas de por la tarde, el Mejor Sumiller de España de 2010 y el Mejor Sumiller de España 2011.

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Quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012

A falta de conocer que menús ofrecerán los semifinalistas que participarán en la V Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012, la organización de este evento ha dado a conocer los nombres de los chefs que se enfrentarán en el IES Peñacastillo de Santander. Diez cocineros (siete del País Vasco, uno de Cantabria, uno de La Rioja y uno de Navarra), que lucharán por conseguir una plaza para la final del IV Concurso Cocinero del Año que tendrá lugar en marzo de 2012 en Barcelona. Tras una selección previa el jurado ha decidido que los participantes en esta semifinal sean los siguientes cocineros:

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Finalista del Concurso Cocinero del Año 2012

Federico Guajardo, del restaurante "Sal de Mar" de Denia (Alicante), ha resultado vencedor de la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 y por tanto pasará como primer finalista a la final que tendrá lugar durante la feria Alimentaria BCN 2012.

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II Feria de Alimentos de Madrid

La gastronomía y las fiestas patronales son un buen binomio, y si no que se lo digan al Ayuntamiento de Fresnedillas de la Oliva que, un año más, y coincidiendo con sus fiestas en honor a San Bartolomé, ha organizado la II Feria de Alimentos de Madrid, con la colaboración de la Cámara Agraria y la Comunidad de Madrid. La Feria de Alimentos de Madrid 2012 quiere ser de nuevo un gran escaparate donde mostrar tanto de los productos locales como los de toda la región de Madrid. Un espacio donde tendrá cabida desde vinos y cerveza artesanal a embutidos, dulces, carnes, frutas y verduras, aceite de oliva, así como los quesos artesanales elaborados por la empresa local "Quesería La Cabezuela", entre otros.

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Sergio Bastard vencedor de la V Semifinal del Concurso Cocinero del Año

Un menú compuesto por un "Canelón de berza pasiega y morcilla de año, extracto, tuétano de berza y suero de mantequilla" como entrante; "Bacalao a baja temperatura, alga parásita, bígaros y jugo de roca", como de plato principal; y un postre denominado "Sensaciones otoñales", ha sido la propuesta con la que el cocinero Sergio Bastard se ha proclamado vencedor de la 5ª Semifinal de IV Concurso Cocinero del Año. En segundo lugar ha sido clasificado Txema Llamosas, del restaurante "Casa Garras" (Valle de Carranza, Vizcaya); y en tercer lugar Ibán Garín, de "Azysa", de Zizur Mayor (Navarra). Aparte de estos premios el jurado de la quinta semifinal de IV Concurso Cocinero del Año ha decidido que el Premio Aperitivo Codorníu sea para el chef Enrique Pérez y su propuesta "Bocado de remolacha crujiente, queso Dirivín y foie".

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Chef Millesime 2012 by Cruzcampo Gran Reserva

Tras la gran repercusión en el sector y en los medios de comunicación de las dos primeras ediciones, llega ahora la tercera entrega del premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva. Un premio que sirve para dar a conocer y premiar a cocineros ya consolidados, que si bien mantienen el alto nivel de nuestra gastronomía en sus respectivas localidades, todavía no son muy reconocidos a nivel nacional. Si en el año 2010 fue Marcos Morán (Casa Gerardo, Prendes) quien se alzó con la primera edición del Chef Millesime, y el año pasado lo ganaron ex aequo el cocinero toledano Pepe Rodríguez Rey (El Bohío, Illescas) y el valenciano Paco Morales, (Ferrero, Bocairent), para este año son los siguientes cocineros los aspirantes al premio Chef Millesime 2012 by Cruzcampo Gran Reserva:

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Foccus Bilbao 2012

Foccus Bilbao 2012 llega cargado de actividades que se desarrollarán a lo largo de estos tres días, siguiendo un amplio programa en el cual se encuentran el III Concurso Internacional de Vinos Foccus 2012; el X Premio Internacional de Cocina de Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”; demostraciones de cocina en miniatura a cargo de Oscar González, del restaurante Kaialde y Iosu Carrión del restaurante Kai-Zaharra, ambos de Hondarribia, y cursos en la Escuela de Cafés Baqué. Además Foccus Bilbao 2012 acogerá también diferentes catas de txakolí, cafés y aceites, entre otros productos, así como demostraciones y degustaciones que realizarán algunos de los 156 expositores nacionales e internacionales participantes en esta tercera edición, aparte de diferentes clases de cocina que impartirán grandes nombres como Martín Berasategui, Josean Martínez Alija, Carlos Rey e Ignacio Sanfilippo, entre otros.

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Concurso de Pinchos de Valladolid 2012

Ya conocemos las fechas en las cuales se celebrará el Concurso de Pinchos de Valladolid 2012. Un concurso al cual están invitados a participar todos los establecimientos hosteleros de Valladolid capital y provincia. Será entre el martes 5 de junio al domingo 10 de junio de 2012 cuando podamos disfrutar de los pinchos elaborados por los bares y restaurantes participantes en el XIV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Una edición que viene cargada de novedades.

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XII Jornadas Gastronómicas del Arroz de Lloret de Mar

Con estos calores se nos hace muy apetecible una visita a la localidad gerundense de Lloret de Mar. Y es que a las innumerables actividades culturales y de ocio que podemos realizar, la Asociación de Bares y Restaurantes de Lloret de Mar ha organizado durante todo este mes de mayo, las XII Jornadas Gastronómicas del Arroz. El arroz en Lloret de Mar es un ingrediente imprescindible en muchos platos desde hace cientos de años, por esto, y por su situación privilegiada, en la Costa Brava, este producto casi siempre se elabora con los productos frescos que ofrece el mar.

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Entrega de premios CINVE 2012

En una exquisita gala celebrada en el Hotel Ritz de Madrid se dieron a conocer el pasado jueves, 17 de enero, los ganadores en las diferentes categorías (vino y aceite), que se presentaron a los premios CINVE 2012. Tal y como os anunciamos en su día, el pasado mes de noviembre se realizaron en Valladolid las catas de los diferentes vinos y aceites presentados a los premios CINVE 2012

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