Mario Sandoval presentará «Tapas y Barras»

Si hace unos días le felicitábamos al chef Mario Sandoval por su Premio Nacional de Gastronomía 2013 al Mejor Jefe de Cocina, otorgado por la Real Academia de Gastronomía Española, en esta ocasión nos toca felicitarle por el comienzo del rodaje de "Tapas y Barras". El nuevo programa de cocina que se emitirá próximamente en Cuatro. En "Tapas y barras” Mario Sandoval ira por toda España buscando establecimientos hosteleros donde se puedan disfrutar de estas excelencias culinarias en miniatura que son las tapas y pinchos.

Cultura gastronómica

Revista «Matarromera, Grandes Vinos del Duero»

Después de publicar el libro "Matarromera, Grandes Vinos del Duero", el grupo bodegero lanza al mercado una revista corporativa oficial de carácter trimestral. En el primer número, "Matarromera: grandes vinos del Duero", encontramos una interesante entrevista al cocinero Mario Sandoval llevada a cabo en su restaurante madrileño Coque. También encontramos una cata del EminaSIN 12 meses, el primer crianza sin alcohol con un bajo contenido calórico ( 4,2 kcal/100ml), que lo convierte en un producto apto para todo tipo de publico y situaciones, ya que se trata de un vino "enormemente saludable".

Cultura gastronómica

Comer en España, Beber en España

Mario Sandoval nos presenta unas suculentas recetas, platos tradicionales, modernos y hasta los más vanguardistas de todas las regiones españolas que van desde Andalucía hasta Valencia, de Madrid a Baleares, y de Galicia a La Rioja. Estos platos se combinan a la perfección con los vinos de cada una de las 17 provincias que el crítico de vinos John Radfor nos propone, en el libro Radfor también nos habla de las bodegas más importantes de cada región y hasta se atreve a recomendarnos un vino para cada una de las recetas que nos propone el chef Mario Sandoval.

Recetas de Cocina

Conejo con pasta al pesto y almejas

Esta combinación convierte en este plato en único y nutritivo, ya que a las proteínas de alto valor biológico que aporta el conejo, se suman los hidratos de carbono de la pasta y las grasas saludables (ácidos grasos monoinsaturados) del aderezo con aceite de oliva. Las almejas enriquecen el sabor del plato, combinando perfectamente y dando un toque diferente.

Recetas de Cocina

Royal de lomo de conejo con salsa de chocolate

Esta asombrosa receta, elaborada por el cocinero Mario Sandoval para INTERCUN, que mezcla sabores salados con dulces, nos proporciona un plato lleno de energía, muy apetitoso y nutritivo. Además, el cacao contiene flavonoides, compuestos antioxidantes, que nos protegen de los radicales libres del organismo.

Mario Sandoval - Keep Walking Project (1)

Cocineros y Chefs

¿Quieres aprender a cocinar con Mario Sandoval?

Si tu pasión es la cocina y quieres aprender de la mano del maestro Mario Sandoval, uno de los mejores cocineros de España, el próximo mes de septiembre (durante una semana como mínimo) en la cocina de su restaurante Coque en Madrid, no lo dudes y entra en la web www.keepwalkingproject.com. Tan sólo tienes que contar por que te gusta la cocina y los retos que tienes para conseguir un futuro en la alta cocina. La mejor propuesta, y más votada, será la ganadora.

Cocineros y Chefs

Running Chef, cocineros deportistas

"Running Chef", es una iniciativa con la cual, un grupo de 30 cocineros de la hostelería de Madrid (entre cocineros, sumillers, jefes de sala, metres, etc.), esperan dar conciencia de que comer y hacer deporte es compatible y, además, es la combinación ideal.

Eventos gastronómicos

Premios Nacionales de Gastronomía 2013

Anoche tuvo lugar en el Casino de Madrid la gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2013. Unos galardones que entrega la Real Academia Española de la Gastronomía, que son concedidos por las juntas directivas de la propia Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. De entre todos los candidatos, los Premios Nacionales de Gastronomía 2013 fueron los siguientes:

Taller del Gusto en el Parador de Tordesillas

Eventos gastronómicos

Taller del gusto, Protagonistas de la Gastronomía

llega al Parador de Tordesillas, en Valladolid, una de las citas más novedosas del año, el "Taller del Gusto", organizada por el Club Millesime, con la colaboración de la emisora Punto Radio y la cadena hotelera Paradores, para promocionar la alta gastronomía española en el sector empresarial.

Eventos gastronómicos

Taller del Gusto en el Parador de Tordesillas

El programa "Protagonistas" de Luis del Olmo junto al Club Millesime llevaron hasta el Parador de Tordesillas (Valladolid) el "Taller del Gusto, Protagonistas de la Gastronomía".

Recetas de Cocina

Mar y montaña de conejo y vieira

Esta receta, "mar y montaña de conejo y viera", es la última creación del cocinero Mario Sandoval para la campaña de promoción de la carne de conejo lanzada por INTERCUM.

Cultura gastronómica

Mejor comer bien que hacer dieta

Editado por la editorial Grijalbo, "Mejor comer bien que hacer dieta. Recetas para hacer de la comida un momento de placer manteniendo el tipo" es un libro, de la periodista Eva Celada y el cocinero Mario Sandoval, que cuenta con 84 recetas perfectamente explicadas y todas ellas con unas excelentes fotografías, que además nos ofrece una serie de consejos nutricionales, avalados por el doctor Veloy, aparte de diferentes maridajes.

Latest

SIguenos en las redes sociales

Sign Up