El perro Rocco con tan sólo 15 meses de vida, ha batido un récord Guinness al encontrar en las colinas de la norteña Pisa, la trufa blanca más grande jamás hallada, con un peso de 1,5 kilos.
El próximo 5 de marzo, la ciudad de Soria será el escenario del Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2022. Un certamen organizado por la Junta de Castilla y León, a través de su Consejería de Cultura y Turismo, con el apoyo de la Diputación Provincial de Soria y del Ayuntamiento de Soria, donde se buscará al cocinero que mejor sepa cocinar un plato gastronómico con Trufa Negra de invierno, el afamado Diamante Negro de la gastronomía, entre los 8 participantes llegados desde Ecuador, Francia, Italia, Eslovenia, Estados Unidos, México, Tailandia y, cómo no, España.
La Feria de la Trufa de Cogeces del Monte tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre, en esta localidad vallisoletana, y tendrá como novedades la ampliación del mercado gastronómico y la celebración del primer "Concurso Nacional de Cocina con Trufa Negra Tuber Melasnosporum" que tendrá lugar la mañana del último día.
Esta Feria de la Trufa es un evento que todos los años reúne a transformadores, viveristas, recolectores, truferos y cocineros en torno a la trufa negra ("tuber melanosporum" y "tuber magnatum"), considerada el "diamante negro" de la micología debido a su alto valor culinario, a su escasez y a los elevados precios que alcanza en los mercados.
La tradicional Subasta Benéfica de la Trufa que se celebra en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión estuvo ayer de lo más animada. Esmeralda Capell y el cocinero asturiano José Andrés fueron los maestros de ceremonia en la subasta de la trufas. La primera de la subastas fueron dos trufas negras de 420 y 410gr. de peso cada una, cedidas por la Diputación de Soria, la cual estuvo muy animada.
Como ya te comentamos en su día, el próximo 21 de febrero se celebrará en la localidad de Abejar la Feria de la Trufa de Soria 2015. Un certamen que reunirá a numerosos profesionales del mundo de la trufa como truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, además de hosteleros y cocineros. Para estos últimos está dirigido el XIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa. Un evento encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria 2015 y que se desarrollará el sábado 21 de febrero.
El próximo 13 de diciembre se celebrará en Orísoain (Valdorba – Navarra), la VIII Feria de la Trufa en Navarra. Una feria en la cual la trufa negra, el hongo más aromático y cotizado de toda Navarra, será el protagonista de una jornada llena de actividades en torno a este exquisito producto.
La Semana de la Trufa de Soria 2011 es un evento que ha organizado la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) y en la cual tendrá lugar el II Concurso Provincial de la Tapa de la Trufa. “Panceta confitada con espuma de patata trufada y sorpresa de mar”, “Deconstrucción de puchero soriano con trufa negra de Soria”, “Chupito de Monte”, “Milhoja de cardo trufado con codorniz” o “Bloody Mary de bacalao con aceite de trufa”, son algunas de las de las tapas que, a un precio de dos euros cada una (sin bebida), servirán los bares y restaurantes participantes en esta segunda edición del Concurso Provincial de la Tapa de la Trufa de Soria.
Sin más contenido
