Trufa Negra
Un año más, con la llegada del frio invernal, la comarca de la Valdorba (Navarra) celebrará el próximo domingo 12 de diciembre la IX Feria de la Trufa. Durante todo el fin de semana llegarán hasta Orísoain grandes cocineros a descubrir las excelencias de este hongo, tan aromático como cotizado. Además también estarán presentes en la entrega del VIII Premio Tuber al plato con Trufa más Innovador.
La Feria de la Trufa de Soria, que se celebra anualmente en Abejar, ya está lista para su decimoctava edición, que tendrá lugar los días 15 y 16 de febrero de 2020. Sin duda una oportunidad única para conocer todo sobre el "Diamante Negro" de los montes sorianos.
tuber melanosporum (Trufa negra)
Como ya te comentamos en su día, el próximo 21 de febrero se celebrará en la localidad de Abejar la Feria de la Trufa de Soria 2015. Un certamen que reunirá a numerosos profesionales del mundo de la trufa como truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, además de hosteleros y cocineros. Para estos últimos está dirigido el XIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa. Un evento encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria 2015 y que se desarrollará el sábado 21 de febrero.
ras el éxito de la edición de 2017, vuelve el Concurso Internacional Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, donde se buscará al mejor cocinero y el mejor plato internacional realizado con el Diamante Negro de la gastronomía. 10 equipos internacionales llegados desde Estados Unidos, Nueva Zelanda, Emiratos Árabes o Chile, entre otros países, intentarán conquistar a un selecto jurado compuesto por 12 estrellas Michelin y donde destaca la presencia de Elena Arzak, Oriol Castro, el portugués Ricardo Costa o el francés Akrame Benallal. Este Concurso que se celebrará en la ciudad de Soria, uno de los destinos truferos por excelencia y gran productor de Trufa Negra en España, el 2 y 3 de diciembre y servirá como pistoletazo de salida de la temporada de Trufa Negra de invierno, que va de diciembre a marzo.
Trufa negra Soria
La localidad soriana de Abejar acogerá por décimo año consecutivo, los días 18 y 19 de febrero, un evento que reunirá a numerosos truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, hosteleros y cocineros de España en la X Feria de la Trufa Negra de Abejar. Durante estos dos días, los visitantes que se acerquen a la villa de Abejar podrán degustar, comprar y conocer los secretos del "Diamante Negro" de la gastronomía, como es denominada la Trufa Negra de Abejar, en los más de veinte expositores que se montarán y que estarán dedicados exclusivamente a este hongo.
tuber melanosporum (Trufa negra)
El II Certamen de Trufa Negra Valenciana, patrocinado por la Conselleria de Agricultura, Pesca i Alimentación, abarca una serie de actividades divulgativas, conferencias, así como degustaciones gastronómicas, en torno a uno de los alimentos más exclusivos del mundo, bautizado por el gastrónomo Brillant-Savarin como el "diamante negro de la cocina".
Natillas de trufa - Victor Martín - Soria Gastronomica
Desde hoy 6 de febrero y hasta el próximo 1 de marzo más de 52 establecimientos hosteleros de Teruel y su provincia participarán en las III Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra. Ya sea mediante una tapa o a través de un menú, los bares y restaurantes participantes en las 3ª Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel ofrecerán al comensal la posibilidad de disfrutar de la trufa negra, "Tuber Malanosporum", a un precio que oscilarán entre los 2€ que cuestan las tapas, a menús de 15€ con precio cerrado, hasta menús degustación a partir de 30 euros, compuestos por cinco platos, que estarán acompañados por vino o cerveza
Feria de la Trufa de Cogeces del Monte
La Feria de la Trufa de Cogeces del Monte tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre, en esta localidad vallisoletana, y tendrá como novedades la ampliación del mercado gastronómico y la celebración del primer "Concurso Nacional de Cocina con Trufa Negra Tuber Melasnosporum" que tendrá lugar la mañana del último día.
Concurso Internacional de Cocina con Trufa en Soria
Con la intención de promocionar y difundir un producto único cómo es la Trufa, uno de los más valorados y apreciados por los cocineros en todo el mundo, la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, ha puesto en marcha el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa. Esta primera edición del  Concurso Internacional de Cocina con Trufa tendrá lugar los próximos días 4 y 5 de diciembre de 2017 en el Palacio de la Audiencia de Soria.
VII Feria de la trufa en Navarra
La VII Feria de la trufa en Navarra, un evento gastronómico y micológico dará a conocer las excelencias del más apreciado de los hongos, la trufa. Este año como novedad, el domingo 14 de diciembre, se podrá degustar los pinchos finalistas en la "I Edición del Concurso de Pintxos trufados” conociéndose además el fallo del jurado durante el acto de clausura de la feria. En las anteriores ediciones han contado con la presencia de reconocidos cocineros, como Juan Mari Arzak, Atxen Jiménez, Pedro Subijana y Karlos Arguiñano entre otros, para ensalzar todas las bondades gastronómicas que ofrece este hongo .
Trufa negra
Con motivo de divulgar el consumo de la trufa negra (Tuber melanosporum) que se extraen de los encinares y quejigares de la provincia de Burgos, la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara en colaboración con el consistorio de Quintanalara ha organizado para este fin de semana, 24 y 25 de enero de 2015, la I Feria de la Trufa Negra de Burgos. Una feria que se une a la conocida Feria de la Trufa de Soria en Abejar, que se celebrará el próximo mes de febrero, a la hora de divulgar y potenciar el consumo de este preciado hongo, tan característico del noreste de Castilla y León, que es muy apreciado por cocineros y paladares más exigentes.
Trufa negra
Un año más el Ayuntamiento de Abejar, en su afán de dar a conocer un recurso tan preciado como es la trufa negra de Soria, ha organizado para los próximos días 15 y 16 de febrero la XII Feria de la Trufa de Soria. A lo largo de estos dos días de duración la Feria de la Trufa de Soria 2014 contará con una serie de actividades programadas que tendrá como "aperitivo"...
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas