Miracle Lifestyle lo nuevo de Bodegas Vicente Gandia

El Miracle Lifestyle, es una nueva gama de vinos amparados en la D.O. Alicante, con los que Bodegas Vicente Gandia pretende acercarse a las nuevas demandas de consumo y ganar presencia en el canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering). Estos nuevos vinos, presente en la gama Lifestyle, son el Miracle Planet, Miracle Music y Miracle Fusion. Una gama asociada a valores ecológicos y modernos e influidos por tendencias sociales actuales como la fusión de las nuevas cocinas, la música, el arte o el medio ambiente.

Cultura gastronómica

Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2010

Si bien la presentación oficial del Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2010 se realizó el pasado 19 de octubre en Valencia, Antonio Vergana no ha querido dejar pasar la oportunidad de mostrar a los congresistas, ponentes, cocineros (entre los que se encuentran varios de los mejores del mundo como son Arzak, Subijana, Adrià o Aduriz, etc.), y la prensa nacional e internacional, su nueva publicación.

Eventos gastronómicos

XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena

La localidad valenciana de Requena celebra del 12 al 14 de febrero de 2010 la XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad. Un evento que ha sido recientemente declarado "Fiesta de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana". Del 12 al 14 de febrero de 2010 se celebrará la XVII Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena (Valencia).

Los Ingredientes

Nuevas texturas y aplicaciones de la chufa de Valencia

Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPA), , junto con la DO Chufa de Valencia y el cocinero Jorge Bretón, han obtenido unas chufas ablandadas y sufladas, es decir, con una apariencia y textura similar a la del arroz inflado o los cereales tostados, pero sin perder nada de sabor, ni de las propiedades de este típico producto valenciano.

Eventos gastronómicos

Quique Dacosta chef oficial de la «America’s Cup»

Con motivo de la Copa de América de Vela que se está celebrando esta semana en Valencia, el cocinero Quique Dacosta ha trasladado sus fogones hasta el edificio "Veles e Vents del Port America’s Cup". La cocina de Quique Dacosta en la 33 America’s Cup será variada, para ello el edificio Veles e Vent se ha dividido en tres zonas gastronómicas bien diferenciadas: Hospitality, Restaurante Gastronómico y un Gastro-Bar-Lounge.

Eventos gastronómicos

Valencia Cuina Oberta-Restaurant Week 2010

Por tercer año consecutivo el certamen Valencia Restaurant Week ofrecerá la mejor gastronomía a todo aquel que se quiera acercar hasta cualquiera de los 63 restaurantes que ofrecen, entre el 5 y el 11 de julio, unos menús a un precio fijo de 20 euros el almuerzo y 30 la cena, bebidas no incluidas.

Anuario-Cocina-Comunitat-Valenciana-2011

Cultura gastronómica

Anuario de Cocina de la Comunitat Valenciana 2011

Como viene siendo habitual desde hace unos cuantos años por estas fechas, el periodista gastronómico Antonio Vergara ha reunido a un selecto grupo de cocineros para presentar el Anuario de Cocina de la Comunitat Valenciana 2011.

Los Ingredientes

El mejor tomate del mundo

Las semillas de tomate encontradas dentro de una calabaza han conseguido dar el fruto de la variedad cuarentena, que hacía sesenta años que no se cultivaba. Francisco Ballester y Fernando Sellés son los artífices de la recuperación de este tomate que, tras varios años dedicados a hacer germinar las viejas simientes y reproducir este cultivo, podrán degustar los paladares más exigentes.

The Book of Tapas de Simone e Inés Ortega (7)

Eventos gastronómicos

Feria de la Tapa de Valencia 2011

Después del éxito de la primera edición, el Tinglado nº 2 del Puerto de Valencia (Marina Real Juan Carlos I) acogerá la Feria de la Tapa de Valencia 2011. Un total de 25 establecimientos hosteleros se acercarán, entre el 15 al 18 de septiembre, hasta las instalaciones del Puerto de Valencia para ofrecer cada uno de ellos tres propuestas culinarias. Unos pinchos o tapas que se servirán, como en la anterior edición

Eventos gastronómicos

I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella

El Patronato Provincial de Turismo, València, Terra i Mar ha organizado, en colaboración con del 29 de septiembre y hasta el 2 de octubre el I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella. Un evento gastronómico que reunirá a más de 50 cocineros de gran prestigio con la intención de intercambiar conocimientos y técnicas culinarias en torno a uno de los productos más significativos del recetario español como es el arroz.

Cultura gastronómica

Anuario de Cocina de la Comunitat Valenciana 2012

El periodista Antonio Vergara volvió a rodearse de grandes amigos, entre cocineros y periodistas gastronómicos, para presentar la nueva edición del Anuario de Cocina de la Comunitat Valenciana. Una edición que tiene un gran hándicap que sortear, la agravante crisis económica que está haciendo una criba grande entre los establecimientos hosteleros. Aunque esto no puede ser motivo para qué los restaurantes pierdan un ápice de calidad en su oferta.

Eventos gastronómicos

I Concurso Arroz de Sueca 2.0

El Concurso Arròs de Sueca 2.0 está dirigido a profesionales del sector, cocineros amateurs y estudiantes, con edades comprendidas entre los 18 y 35 años, que estén o hayan realizado su formación técnica en materia de gastronómica en cualquier centro de hostelería y turismo de España como pueden ser I.E.S., CdT’s, Escuelas de Cocina, Escuelas de Hostelería y Escuelas Universitarias. Si cumples estos requisitos tan sólo deberás ir pensando una receta innovadora y diferente utilizando los mismos ingredientes que contiene la receta oficial del 52 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

Cargar más

Latest

SIguenos en las redes sociales

Sign Up