Ensalada de fresas con calabaza y queso de oveja

Hoy te presentamos una receta fresca y deliciosa para este verano: ensalada de fresas con calabaza y queso de oveja. Esta ensalada se prepara en muy pocos minutos y utiliza productos de "kilómetro 0", como fresas MuMu Berries cultivadas a menos de 15 kilómetros de nuestra casa, calabaza de Huercasa y queso de oveja de una quesería artesanal local. Aunque puedes utilizar estos mismos ingredientes, también puedes sustituirlos por otros similares que encuentres en tu zona. ¡El resultado es una ensalada refrescante y deliciosa que seguro disfrutarás en cualquier día caluroso de verano!

Salud y Bienestar

Precauciones a tomar en verano con la comida

Las infecciones alimentarias más comunes en estas fechas son las producidas por la salmonella. Para evitarla hay que vigilar especialmente el estado de huevos, carnes, quesos frescos y otros productos lácteos. En este sentido, nos indican que lo más importante es recordar que el manipulador de alimentos tiene que tener una formación adecuada a la hora de tratar y manejar los productos y un carnet de manipulador, que le avale como profesional que garantiza la salubridad de los alimentos que pone a disposición del consumidor.

Recetas de Cocina

Ensalada de higos, requesón y bacalao ahumado

En verano buscamos recetas sencillas y resultonas que nos saquen de un apuro en un momento dado. Es el caso de la receta que os mostramos hoy: Ensalada de higos, requesón y bacalao. Una propuesta que ha sido todo un éxito, para el poco tiempo que necesita de preparación.

Recetas de Cocina

Ensalada de melón con salmón

En verano casi todos los días comemos o cenamos una ensalada. Por ello solemos tener en la nevera varios ingredientes para hacerlas diferentes. No es cuestión de "cansar" el paladar del comensal con ensaladas típicas veraniegas, basta con variar o añadir algún producto diferente para sorprender a los que tenemos sentados alrededor de la mesa.

Recetas de Cocina

Ensalada de codorniz al estilo «César»

En casa nos encanta aprovechar las sobras de otros platos, como por ejemplo de estas Codornices Estofadas, para preparar una deliciosa ensalada. La verdad es que unas sobras te pueden "arreglar" una comida de manera sorprendente, como en el caso de esta Ensalada de Codorniz al estilo "César".

Recetas de Cocina

Patatas rellenas de verduras

Estaba hoy pensando en preparar una ensaladilla rusa, cuando me he topado con una bolsa de patatas nuevas que llevaban varios días en la despensa. Nada más verlas me he imaginado lo deliciosas que tenían que estar rellenas.., dicho y hecho. Sólo unas cuantas zanahorias baby y unos guisantes, aderezado todo con una emulsión de aceite de oliva, romero y salvia, ha quedado un plato verdaderamente delicioso, y lleno de posibilidades, tantas como ingredientes tengamos en la despensa o nevera.

Recetas de Cocina

Ensalada de verano

Los que tenemos niños sabemos lo difícil que puede ser, en algunos casos, que estos tomen verduras y hortalizas sin hacer ningún aspaviento. Más bien al contrario. Para no tener que hacer ningún drama a la hora de poner a nuestros hijos un plato de verduras o ensalada, tenemos que prepararlas de forma que sean coloridas, alegres y llamativas, a la vez que apetitosos a su vista.

Recetas de Cocina

Sorbete de fresas

Fue el verano pasado cuando en nuestra cocina entró un nuevo utensilio. Fue una heladera, de la marca FrigoluX (180 euros), la que nos hizo disfrutar muchos días de refrescantes helados y sorbetes. El resultado, como puedes ver (y lástima que no puedas probar), ha sido verdaderamente delicioso. Un sorbete refrescante, sabroso y 100% natural.

Recetas de Cocina

Crema de calabacín con queso

Esta receta de crema de calabacín con queso es una propuesta muy sugerente y nutritiva de cara al verano. Una crema facil y rapida de calabacín con unos ingredientes sencillos.

Recetas de Cocina

Gazpacho de Cerezas

Este gazpacho de cerezas es un aperitivo ideal para refrescarse este verano. Si has elaborado alguna vez gazpacho, sabrás que es una de las recetas más refrescantes y nutritivas de cara al verano. Además, como acepta muy bien ciertas modificaciones, le hemos dado un "toque" especial al incorporar al gazpacho unas cerezas.

Recetas de Cocina

Ensalada César, la receta más famosa

La Ensalada César es con mucho una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional. Una ensalada de varios ingredientes, principalmente lechuga, pan frito, pollo y queso, que se adereza con una salsa a base de yema de huevo, aceite de oliva, unas gotas de vinagre, Salsa Inglesa o Salsa Worcestershire, pimienta y queso rallado. Como ves en esta lista, los ingredientes bien podían haber salido de nuestro país, a excepción de la salsa inglesa, pero no, la Ensalada César no es de origen español, aunque si mediterránea.

Ensalada de Pasta: Fusilli con pesto de avellanas y tomate fresco

Recetas de Cocina

Ensalada de Pasta, rápida de elaborar, sana y deliciosa

Una receta de ensalada de pasta deliciosa y refrescante que se prepara en muy poco tiempo y que podemos tomar tanto templada como fría. Sana y con una presencia increíble. ¿Que más se pude pedir? En esta ocasión hemos elaborado unos "Fusilli con pesto de avellanas y tomate fresco". Las ensaladas de pasta se pueden cocinar con cualquier tipo, siempre y cuando esta sea "corta". Y el punto de cocción depende de los gustos de cada uno. Personalmente prefiero la pasta "al dente", pero al resto de la familia le gusta la pasta algo más blanda.

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