Esta receta “crema de puerros y patatas” es lo mejor para refrescar las calurosas tardes de verano.
En verano solemos alimentarnos a base de cremas frías, ensaladas, zumos, carne blancas y mucho pescado.
Es una estación del año en la cual no apetece mucho meterse en la cocina a encender los fogones, ¡que bastante calor tenemos con la que desprende el sol!
Ingredientes:
1/2 Kg. de patatas ya peladas
La parte blanca de dos o tres puerros
1/2 l. de agua
1/2 l. de nata
1 Cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Elaboración:
Lavamos muy bien los puerros, procurando que no tengan nada de tierra, y les cortamos en juliana.
En una cazuela, a fuego lento, ponemos a pochar los puerros junto con la mantequilla o margarina.
Salpimentamos y dejamos hacer lentamente hasta que se queden tiernos, pero sin que cojan color.
Después añadimos las patatas cortadas en trozos y el agua.
Dejamos cocer media hora a fuego suave.
Una vez esté cocida la patata, y ya fuera del fuego, añadimos la nata, rectificamos el punto de sal y batimos, bien con la batidora a máxima potencia en la misma cazuela, o bien usamos la Thermomix, hasta conseguir una crema fina.
Dejamos enfriar y servimos la crema acompañada de unos picatostes de pan.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
Ahiisssssss!!!!!!!!!!! con estos calores que yo tengo y lo que me refrescaria esa crema
Okay, so I don’t really speak Spanish, but the soup looks absolutely beautiful and delicious!