Un plato natural, fresco y muy apetecible, que nos servirá como plato principal tras uno de estos días que se nos avecinan de muchas comilonas y muy seguidas.
La ensalada está aderezada con una vinagreta que entre otros ingredientes lleva una miel de romero y piñones, la cual le da un sabor y dulzor muy rico al paladar.
Ingredientes:
- Una bolsa de espinacas frescas y limpias
- 1/2 piña natural
- 1 rodaja de paté de oca
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
- 1 cucharadita de miel de romero
- Piñones
- Sal
Elaboración:
Cortamos y lavamos las hojas de espinacas y las colocamos en un bol.
Quitamos la piel a la piña y la cortamos en trozos que añadiremos a las espinacas.
En una sartén pondremos a dorar la rodaja de paté por ambos lados, cuando esté sacamos y la colocamos encima de la ensalada.
Hacemos una vinagreta en un cuenco con el aceite de oliva virgen, vinagre de Módena, sal, miel de romero y piñones. Emulsionamos con un tenedor y lo rociamos por la ensalada.
Es una ensalada que si no queremos poner el paté lo podemos cambiar por una pechugita de pollo cocida con curri o a la plancha, etc., que nos servirá como un plato único, después una infusión y un paseito y ya podemos cenar tanto en Nochebuena como Nochevieja sin remordimientos ni cargos de conciencia 
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
