Hay que ver cómo nos ha quedado esta Tarta de queso con frutos rojos y chocolate. Y no hablo solo de su aspecto, su sabor y textura son de lo mejor que hemos probado últimamente.
Cuando nos proponemos hacer una tarta de queso podemos “liarnos” lo que queramos. Hay recetas de tarta de queso de todo tipo, algunas son complicadas, con muchos pasos, y otras más sencillas con las que se pueden obtener resultados parecidos.
La tarta de queso es un postre que ha sido popular durante muchos años, y es fácil ver por qué. Su sabor fresco y suave es perfecto para cualquier momento del día, y es fácil de adaptar a diferentes gustos añadiendo diferentes coberturas y toppings.
Personalmente me gustan las Tartas de queso que no tienen base de galleta. Por eso la mayoría de las recetas de tartas de queso que tenemos en el blog no tienen este paso.
Esta Tarta de queso con cobertura de nata montada, frutos rojos y chocolate no podía ser menos y no tiene base de galletas, ni harina, lo que la convierte en ideal para las personas que tienen intolerancia al gluten.
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 60 minutos |
| Raciones | 8 raciones |
- 150 ml Nata líquida para montar 35% M.G.
- 750 g Queso Crema
- 120 g Azúcar blanco
- 4 cucharadas de Dulce de Leche
- 6 huevos "M"
- 250 ml. Nata líquida para montar 35% M.G.
- 80 g Azúcar glas
- 1 cucharadita té matcha
- 60 g Chocolate para postres
- Frutos rojos
Ingredientes Tarta de queso
Cobertura Tarta de queso
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- Precalentamos el horno a 200º, colocando la bandeja o rejilla en la ranura del centro del horno.
- Mezclamos en un cuenco amplio, con la ayuda de una batidora, el queso con los huevos, el azúcar, el dulce de leche y la nata, hasta conseguir una crema sin grumos.
- Colocamos papel de horno en un molde de 22 o 24 cm.
- Vertemos la mezcla anterior en el molde.
- Introducimos el molde en el horno y dejamos hacer durante 15 minutos. Bajamos la temperatura a 180º y dejamos hacer otros 40 minutos.
- Dejamos templar en el interior del horno, con la puerta entreabierta.
- Sacamos, dejamos enfriar por completo.
- Antes de servir en la mesa prepararemos la cobertura.
- Echamos la nata -que habremos tenido en el frigorífico- en un cuenco junto con el té matcha. Batimos con la ayuda de unas varillas y agregamos el azúcar glas, de poco en poco, hasta que la nata esté montada.
- Esparcimos la nata montada sobre la tarta de queso. Decoramos con los frutos rojos.
- Colocamos el chocolate en trozos en un vaso y fundimos durante unos segundos en el microondas.
- Con la ayuda de un tenedor, decoramos la superficie de la tarta de queso.
