Una buena fuente de energía para los días tan largos de invierno es este “estofado de carne con patatas y zanahorias”, un guiso de los que resucitan a un muerto
En casa cuando hace bastante frío, solemos poner comida contundente, como este estofado de carne, eso sí plato único. Que luego en verano nos toca sufrir para ponernos el bañador… 
Ingredientes de la receta de estofado de carne:
- 400 gr. de carne de vacuno
- 300 gr. de patatas
- 5 zanahorias
- 2 patatas hermosas
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de carne de pimiento choricero
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración del Receta de estofado de carne con patatas y zanahorias:
Ponemos a pochar en la olla rápida, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, echamos el pimiento verde cortado en trozos grandes.
Mientras se fríe, salpimentamos la carne, que incorporaremos al sofrito.
Cuando esté dorada la carne por todos los lados, echamos la carne de pimiento choricero y el tomate.
Damos unas vueltas y le ponemos las zanahorias cortadas en rodajas junto el romero y la hoja de laurel.
Cubrimos el estofado de carne de agua o (de caldo si tuvieras), tapamos y dejamos cocer durante media hora.
Una vez pase el tiempo, abrimos, probamos el punto de sal, rectificamos, y echamos los trozos de patatas ya peladas y limpias.
Tapamos, ponemos al fuego el guiso, cinco minutos y apagamos.
Retiramos y cuando se pueda abrir la olla rápida servimos este estupendo estofado de carne.
Términos de búsqueda habituales: estofado de carne, estofado
HOLA QUISIERA SABER SI TENES LA RECETA DEL ADEREZO DE ZANAHORIAS QUE TE DAN GRALMENTE EN LOS RESTAURANTES DE COMIDA VEGETARIANA O NATURISTA?
GRCIAAS
MUY BNA LA PAGINA
Muchas gracias Ana.
No sé muy bien a que aderezo te refieres, siento no poder ayudarte:((:((:((
que bueno se be la comida es importante saber que en nuestro peru hay muchas variedades de comida que les gusto a esos gringos turistas
\:d/;)
Los gringos turistas somos de lo peor :d
:d me estoy preparando el rico estofado…huele bien…que hambreeeeeee!!!!!
[...] nada picante, lo hace ideal para consumirlo crudo, asado o como ingrediente de recetas de guisos y estofados de carne. También encontramos los pimientos morrones envasados en conserva o secos, pero como más nos [...]
Hola
He cocinado el estofado con tu receta y la carne me ha salido muy dura.
Porque crees que ha podido ser? la materia prima o el tiempo de cocción? gracias.
Hola Josele, puede ser por ambas cosas, ya que dependiendo de la carne y el tipo de olla presión que tengas puede influir en la "ternura" final.
Si ves que la carne te queda dura, la pones a cocer un poco más y luego añades las patatas.
Un saludo
pues yo lo he hecho con falda y la verdad me ha quedado rico rico muy tiernita, el truco esta en la coccion hay carnes que llevan hasta dos horas de coccion
[... ] A que es una receta económica y que sacia el hambre a muchas bocas. Lo bueno que tienen estos tipos de guisos, como es el estofado de ternera, es que tienen infinidad de variantes, tanto o más como las manos [... ]
- Es de 1kg. De patatas. No 300gr. De patatas.
Ese guiso es mas español que los toros de vitorino.
[... ] De 70% de ají y 30% de cilantro y sal. Este particular condimento es especial para aliñar carnes, estofados, pescados, aves, huevos y prácticamente todas las [... ]
Tengo que preparar una comida y no se como empezar ya que los comensales son de mucho picoteo y no de plato unico hecarme un cable, gracias.
Gracias por la receta pronto la hare ya que estaba buscando una.
Lo estoy haciendo, haber que tal.
Hola muuy buenas las recetas preparare el estofado haber que tal queda gracias.