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Puerros gratinados

Puerros gratinados

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Esta es una receta muy rica y muy fácil de hacer, admite tanto los puerros frescos, ahora los encontramos muy ricos en los estantes de nuestra frutería del barrio, o bien en conserva. Sean de una clase u otra, te saldrá un plato buenísimo.

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Instrucciones
  1. En primer lugar limpiaremos bien los puerros retirando las primeras hojas y las raíces.
  2. Les cortaremos el tallo siempre dejando un poco de la zona blanquiverde.
  3. Les pondremos a cocer en una cazuela con abundante agua y un poco de agua sobre un cuarto de hora.
  4. En una fuente para horno, pondremos un fondo de tomate frito (mejor casero, pochando un poco de cebolla y pimiento verde, sazonado con un poco de azúcar y sal y un brik de tomate frito).
  5. Escurrimos los puerros y los pondremos encima del tomate.
  6. Finalmente lo cubriremos con la nata.
  7. Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 180º sobre unos 15 minutos.
  8. Cuando pase el cuarto de hora ponemos el horno en gratinado y dejaremos otros 5 minutos la bandeja hasta que se dore la superficie.

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