Esta receta es de las mejores que han salido de nuestra cocina.
La receta de este rodaballo al horno no tiene más complicación que elaborar la “Salsa Thai” y no pasarse en el punto de cocción del pescado.
Si haces todo bien, tendrás en tu mesa un plato muy jugoso con un toque exótico.
Ingredientes para 4 personas:
1 Rodaballo
Aceite de oliva virgen
Sal
Salsa Thai
Elaboración:
Quitamos y guardamos para hacer otro día caldo, la cabeza del rodaballo.
Le cortamos en rodajas de 3 o 4 centímetros de ancho y las lavamos.
En lo que se escurren, untamos una bandeja (tipo cristal pírex) con aceite de oliva virgen.
Colocamos los trozos de pescado en ella, sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
Ponemos la bandeja en el centro del horno precalentado a 200º, 8 o 10 minutos.
En lo que se asa el rodaballo calentamos la salsa Thai con la precaución de que no se nos pegue.
Sacamos y emplatamos con la salsa.
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aaaa puede ser esk yo tngo la nueva la que no se baja el mano sino una lengueta que tiene pues ponle...
