Esta receta es de las mejores que han salido de nuestra cocina.
La receta de este rodaballo al horno no tiene más complicación que elaborar la “Salsa Thai” y no pasarse en el punto de cocción del pescado.
Si haces todo bien, tendrás en tu mesa un plato muy jugoso con un toque exótico.
Ingredientes para 4 personas:
1 Rodaballo
Aceite de oliva virgen
Sal
Salsa Thai
Elaboración:
Quitamos y guardamos para hacer otro día caldo, la cabeza del rodaballo.
Le cortamos en rodajas de 3 o 4 centímetros de ancho y las lavamos.
En lo que se escurren, untamos una bandeja (tipo cristal pírex) con aceite de oliva virgen.
Colocamos los trozos de pescado en ella, sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
Ponemos la bandeja en el centro del horno precalentado a 200º, 8 o 10 minutos.
En lo que se asa el rodaballo calentamos la salsa Thai con la precaución de que no se nos pegue.
Sacamos y emplatamos con la salsa.
![Siguiendo con las recetas dedicadas a Navidad, hoy os proponemos, “Rodaballo en salsa de sidra y boletus”.
Somos de los que pensamos que en la cocina no hay que complicarse mucho la vida para quedar bien en ocasiones especiales como puede ser la Navidad.
Hay que aprovechar las oportunidades. Buscar en el mercado el mejor producto al [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3137/3110727104_457019ecc2.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=99411b197d42e24b16ce10cb7956103b "Rodaballo en salsa de sidra y boletus")
![Una receta de un pescado que en casa gusta mucho por su sabor a los grandes y por las pocas espinas que tiene al más pequeño.
Ingredientes:
Dos filetes de mero
1/2 vaso vino blanco
Pan rallado
3 ajos
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva virgen
Caldo de verdura (opcional)
Elaboración:
Ponemos a calentar el horno a 200º.
Mientras [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2007/10/windowslivewritermeroalhornoconcostradepan-11cffmero-con-costra-de-pan1-thumb1.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=47fb28a43283e7961ace0cc0b8a25843 "Mero al horno con costra de pan")
![Una receta, dorada al horno con guarnición de patatas, para “desengrasar” el cuerpo después de los banquetes que nos hemos dado en Navidad.
Ingredientes para 4 personas:
2 Doradas
3 Patatas
2 Pimientos verdes
1 Cebolla grande
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
Limpiamos de vísceras y escamas las doradas. Las pasamos por agua fría y reservamos en la nevera.
Pelamos y cortamos en rodajas [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3100/3146285467_3f8f0f1a72.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=9a9b7a54e220c721a3af1317d36613ec "Dorada al horno con guarnición de patatas y pimientos")
