La receta de esta tarta de queso es de las mejores, por no decir la mejor, de todas las que he probado. ¡Y han sido unas cuantas!
En una conversación culinaria con mi hermana pequeña, sobre cual era la mejor tarta de queso que habíamos elaborado y probado, me convenció para que elaborase la tarta de queso que os muestro a continuación, cuya receta se la había pasado una amiga.
Lo único que he cambiado de la receta original de la tarta ha sido la confitura de arándanos por la mermelada de ciruelas rojas y mango que elaboré el otro día.
¿El resultado? Mejor es que lo pruebes y me digas que te parece esta tarta de queso con mermelada de ciruelas rojas y mango.
Ingredientes para un molde redondo de 22 cm de diámetro:
- 2 Tarrinas de 300 gr. que crema de queso tipo Filadelfia
- 500 ml de nata 35% m.g.
- 6 Cucharadas grandes rasas de azúcar
- 6 Huevos L
- Para la base de galletas:
- 18 Galletas tipo “Digestive”
- 80 gr de Mantequilla
Elaboración de la Tarta de queso:
Trituramos las galletas con la mantequilla y la extendemos por la base del molde.
Horneamos (en la mitad del horno), 15 minutos a 160º, con el horno ya precalentado.
Mientras, con la Thermomix o una batidora, mezclamos el resto de ingredientes.
Lo vertemos en el molde donde tenemos las galletas, introducimos otra vez al horno, misma temperatura, entre 70 y 90 minutos.
Ya sabes que cada horno es un mundo…
Sacamos dejamos que se enfríe bien (5 o 6 horas), desmoldamos y cubrimos con la mermelada.
En mi caso, como ya te he dicho, empleamos una mermelada casera de ciruelas rojas, si bien la receta original llevaba mermelada de arándanos.
Servimos y degustamos.
Nota:
Según el molde que tengas o vayas a usar, variará la cantidad de ingredientes. Si es la mitad de pequeño, pues divides las cantidades. Que que quieres para más gente, del mío salen 10 raciones grandes, pues añades más…
Muy buena!!!
Desde luego irresistible. La foto de primera
es que no puede haber Tarta de Queso mala…
un abrazo
Gracias Productos ecológicos !
Pues no he probado a preparar tartas de queso con el mascarpone Pilar. Será cuestión de probar
Un abrazo
Tiene una pinta buenísima y además bien fácil de hacer. Seguro que estas navidades preparo alguna en casa.
Un abrazo
Hola! He preparado esta tarta y ha quedado buenísima, yo le he puesto mermelada de arándanos. Mi familia ha quedado alucinada con la tarta.
Gracias por poner la receta.
Cuanto me alegro Lorena que os haya gustado esta tarta de queso!
Nosotros también la hemos preparado estas navidades un par de veces más. Es que está de vicio y desaparece enseguida
Un saludo
porq no investigan mas a fondo sobren la fruta el guiron sus propiedades y sus fotos
La nata ¿tiene que ser líquida o ya montada?
Supongo que líquida ¿no?
gcs.
karina
Hola Karina, la nata tiene que ser líquida. La que compramos para montar (35 % materia grasa).
Un saludo