Una fresca ensalada para degustar este verano.

ensalada de queso fresco, champiñones y tomate  4

El verano es una estación que nos gusta, gastronómicamente hablando, por la gran cantidad de platos frescos que podemos hacer de una manera rápida y sencilla.

Es el caso de esta ensalada de queso fresco, champiñones y tomate. Una ensalada de “libro” que se hace en apenas cinco minutos y que puede aportarnos un placer sobrenatural a nuestro paladar.

Ingredientes Ensalada de queso fresco, champiñones y tomates para 4 personas:

  • 4 tomates (raf o kumato)
  • 1/2 kg de queso fresco
  • 4 o 6 Champiñones grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa Balsámica
  • Sal
  • Pimienta negra

ensalada de queso fresco, champiñones y tomate 5

Elaboración Ensalada de queso fresco, champiñones y tomates:

  1. Lavamos y cortamos en láminas finas los tomates y champiñones.
  2. Cortamos el queso fresco en rodajas de medio centímetro de grosor.
  3. En un plato de presentación, o cuatro platos individuales, colocamos una línea con las rodajas de cada tomate. Salpimentamos.
  4. Encima ponemos las láminas de los champiñones y terminamos cubriendo con el queso fresco.
  5. Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y otro de salsa o crema balsámica.
  6. Terminamos de elaborar nuestra ensalada, colocando con unas hojas de albahaca fresca.

ensalada de queso fresco, champiñones y tomate  3

Servimos y degustamos.


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