Mermelada de ciruelas rojas y mango

Últimamente en nuestra nevera no entra ninguna confitura que no sea elaborada por nosotros, es el caso de esta receta de “mermelada de ciruelas rojas” y mango.

Mermelada de Ciruelas rojas y Mango

La mermelada de ciruelas rojas y mango sobre una tosta de pan sólo o con un poco de queso fresco es el complemento ideal a la hora del desayuno o merienda.En esta mermelada de ciruelas rojas y mango, las dos frutas protagonistas casan a la perfección ya que el resultado final deja un producto muy especial que destaca en gran parte por su peculiar sabor.

Mermelada de Ciruelas rojas y Mango
Mermelada de ciruelas rojas y mango
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Esta receta de confitura, es deliciosa y por ser totalmente casera tiene un gusto y sabor que no consiguen las mermaladas de "bote".
Mermelada de Ciruelas rojas y Mango
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Esta receta de confitura, es deliciosa y por ser totalmente casera tiene un gusto y sabor que no consiguen las mermaladas de "bote".
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y quitamos el hueso a las ciruelas rojas.
  2. Pelamos y cortamos en trozos el mango, desechando el hueso.
  3. Echamos la cantidad de fruta en el vaso de la Thermomix o en un cazo, junto con el azúcar.
  4. Si utilizamos la Thermomix, picamos la fruta con el azúcar, 15 segundos a velocidad 6.
  5. Después, bajamos toda la carne de las paredes del vaso con la ayuda de una espátula, seleccionamos temperatura varoma, 20 minutos, velocidad 4. Al terminar añadimos el zumo de limón, removemos 7 segundos a velocidad 4, sacamos a un bol y dejamos templar.
  6. Si realizamos la mermelada de ciruelas rojas y mango a la manera tradicional, picamos bien con un cuchillo, lo vertemos en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón.
  7. Llevamos a ebullición al fuego convencional, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos que se haga poco a poco, removiendo de vez en cuando, 20 minutos.
  8. Después retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Notas de la receta

Una vez esté fría podemos usar la mermelada de ciruelas rojas y mango como más nos guste, bien para acompañar algún postre, tarta de queso, yogur, cuajada, etc., o bien como salsa acompañante de algún plato de carne.

Que os aproveche esta deliciosa receta de mermelada de ciruelas rojas.


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