Estas “Pechugas de pollo escabechadas“, son una receta muy socorrida ya que puedes prepararla, cuando no sepas que hacer con unas pechugas que tengas en la nevera, y comerlas cuando te apetezcan, frías o calientes, da igual. En ensalada o como plato principal, tu eliges.
Pero siempre, de un día para otro, ya que una vez reposadas, las pechugas de pollo adquieren todos los sabores y aromas del escabeche.

Receta de carne: Pechugas de pollo escabechadas
Pechugas de pollo escabechadas
Votos: 2
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Estas "pechugas de pollo escabechadas", son una receta muy socorrida ya que puedes prepararla, cuando no sepas que hacer con unas pechugas que tengas en la nevera.
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 24 horas
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 24 horas
Receta de carne: Pechugas de pollo escabechadas
Pechugas de pollo escabechadas
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Estas "pechugas de pollo escabechadas", son una receta muy socorrida ya que puedes prepararla, cuando no sepas que hacer con unas pechugas que tengas en la nevera.
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 24 horas
Raciones Tiempo de preparación
4 porciones 20 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40 minutos 24 horas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos de restos de grasa las pechugas de pollo. Fileteamos y salpimentamos.
  2. Pelamos las zanahorias, la cebolla y los ajos. Cortamos todo en rodajas. Pochamos en una cazuela, con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva suave, junto con las hojas de laurel, el orégano y un poco de sal.
  3. Doramos los filetes, vuelta y vuelta, en una sartén y sacamos sobre las verduras pochadas.
  4. Mezclamos el vino, la vinagre, el aceite y el agua, y cubrimos con ello las pechugas.
  5. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento cuarenta minutos.
  6. Retiramos y dejamos reposar, como mínimo 24 horas.
  7. Después, calentar las pechugas de pollo escabechadas y listo.
Notas de la receta

Servimos y degustamos las pechugas de pollo escabechadas, si puede ser, en buena compañía. Que las cosas buenas si se comparten, son mucho mejor.


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