Damm Lemon, la clara que todo el mundo quiere.
Es por ello que, a puertas del verano, el Grupo Damm relanza su “cerveza con limón”, Damm Lemon, con un mensaje muy didáctico que resalta el atributo diferencial de la marca: elaborada con seis partes de cerveza y cuatro partes de limón.
Hasta ahora, Damm Lemon era conocida como “la clara siempre perfecta”, elaborada con la justa proporción de los mejores ingredientes: 6 partes de cerveza Premium y 4 partes de limón y un ligero toque de limas.
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El “
Pollo a la cerveza con frutos secos” es una de las muchas recetas que podemos encontrar en el libro “
Los secretos de la cocina de cerveza” de la periodista
Eva Celada.
La receta original está hecha con muslos de pavo en nuestro caso, por no disponer de ellos, los hemos sustituidos por muslos de pollo.
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Ferrán Adrià lleva hasta Estados Unidos la cerveza gourmet creada por el Taller del Bulli junto con los maestros cerveceros del grupo Damm: Estrella Damm Inedit.
Nunca antes ninguna bebida había “plantado” cara al vino en los restaurantes a la hora de pedir para armonizar un buen menú. “La gente no pide cerveza para comer porque no tiene glamour”. A partir de esa idea, explica Adriá, el grupo Damm y sus maestros cerveceros iniciaron junto a Juli Soler y los sommeliers del restaurante ‘El Bulli’ un proceso que concluyó el verano pasado con el lanzamiento en España de la cerveza “gourmet” Estrella Damm Inedit.
Ahora, Estrella Damm Inedit, de la mano de Ferrán Adrià, ha sido presentada en Estados Unidos y para ello nada mejor contar con el cocinero más destacado del año 2009 en EEUU, según la Fundación James Beard, y reconocido por la revista Time entre los 100 personajes más influyentes, el ecochef Dan Barber.
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Damm ha decidido cambiar el nombre de la Estrella Damm Apta para Celíacos por el de DAURA, un nombre universal que lleva implícitos los atributos de la cerveza
. 
El
Grupo Damm ha decidido dar este paso por la necesidad de contar, a nivel internacional, con un nombre y marca único que permita a los
celíacos evitar confusiones con otros productos no autorizados para su consumo.
Hoy en día, la mayoría de marcas comerciales no están claramente etiquetadas, por lo que poder determinar si un producto contiene o no gluten constituye la mayor preocupación de los más de 40.000 celíacos diagnosticados en España.
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“
Free Damm“, la
cerveza sin alcohol que ha reducido hasta la mínima expresión su contenido calórico, logrando así un producto de gran calidad, auténtico y con todo el sabor pero con las mínimas calorías, cambia su diseño.
Free Damm es la cerveza con menos calorías del mercado ya que sólo aporta 1 kcal por centilitro. Una botella de 25cl. de Free Damm aporta sólo 25 kcal y no contiene alcohol, de modo que es la cerveza ideal para todas las personas que se cuidan y que están preocupadas por su salud y en general para todos los amantes de la cerveza que optan por productos libres de alcohol y con un aporte calórico reducido.
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Magret de pato con gelée de vino y manzanas caramelizadas
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
