Ámbar Caesaraugusta es la primera cerveza en España elaborada con trigo y es todo un homenaje a Zaragoza, ciudad fundada por los romanos hace 2000 años, y cuya civilización le debe su nombre y un gran legado histórico ligado al agua.
El mundo de la cerveza
El mundo de la cerveza
Todo sobre la cerveza, su historia, los tipos, las cervezas artesanas, su elaboración y las propiedades saludables de una bebida milenaria y de las más consumidas alrededor del mundo. Hablamos ademas de los eventos y festivales relacionados con ella.
Artículo Al Azar
La investigación se realizó a un grupo de población dietéticamente controlado, de edad avanzada y a los que se les administró cerveza SIN alcohol, demostró que la ingesta de cantidades moderadas de cerveza sin alcohol disminuye el daño oxidativo y aumenta la defensa antioxidante.
La doctora Victoria Valls señaló que, en una dieta "adecuada", el consumo moderado de cerveza sin alcohol, por parte de adultos sanos, "puede contribuir a la reducción de patologías asociadas con la edad y, por lo tanto, conseguir un envejecimiento más saludable".
El tiempo ha dejado claro que aquel proyecto que comenzó andar en el año 2009 se ha consolidado con el paso de los años gracias al empeño y el buen hacer de los cuatro socios que comenzaron a elaborar la cerveza artesana La Loca Juana. La única cerveza artesana del mundo que se elabora en un castillo, el Castillo de Iscar en Valladolid. Una fortificación del siglo XIII en la cual, desde el año 2012, salen las dos cervezas que produce La Loca Juana: La Loca Rubia y La Loca Juana Hermosa Pelirroja.
Hace unos años descubrimos la "Cerveza de Navidad de Damm". Una cerveza que los maestros cerveceros de Damm empezaron a elaborar a principios del siglo XX por Navidad, que años más tarde se dejaría de fabricar, y la empresa recuperó en el año 2008.
La Cerveza de Navidad de Damm se había entregado siempre como obsequio, hasta este año que el Grupo Damm ha decidido ponerla en el mercado, gracias a las buenas críticas recibidas en Navidades pasadas.
En las nuevas etiquetas se detallará las unidades alcohólicas máximas recomendadas y se sugerirá a las mujeres embarazadas o que deseen estarlo que eviten totalmente el alcohol. En Reino Unido, las botellas y latas normalmente aparecen con el porcentaje de alcohol que contienen, pero sólo algunas explican lo que corresponde en términos de unidades alcohólicas.
Que la cerveza está viviendo su mejor momento, nadie lo pone en duda, y más viendo como cada vez son más las actividades que se desarrollan en torno al mundo de la cerveza. El último es la "Madrid Beer Week", unas jornadas pioneras que convertirán a Madrid en la capital cervecera por excelencia. La "Madrid Beer Week" es un nuevo evento gastronómico, organizado por el grupo Mahou San Miguel, a través del proyecto de Cervecera Independiente; que se celebrará del 21 al 30 de noviembre y contará con un amplio programa compuesto por de experiencias gastronómicas en torno al mundo de las cervezas.
Elaborada según la empresa para todos aquellos que quieren cuidarse disfrutando, ofreciendo todo el sabor de la mejor cerveza, con un 30% menos de calorías y la mitad de alcohol, como piensan en nosotros, por lo menos en mí, que me encanta esta bebida, y más con estos calores más propios del verano, hablando de ésto, seguro que este veranito todas estas empresas baten todos los records ya que nos están avisando que va ha ser el más caluroso de los últimos 60 años, que barbaridad...
Ahora, Estrella Damm Inedit, de la mano de Ferrán Adrià, ha sido presentada en Estados Unidos y para ello nada mejor contar con el cocinero más destacado del año 2009 en EEUU, según la Fundación James Beard, y reconocido por la revista Time entre los 100 personajes más influyentes, el ecochef Dan Barber.
Reconozco que la primera vez que oí hablar de esta cerveza artesanal segoviana me picó la curiosidad, después de hablar con su autor José María de la Fuente, "Chema", me interesó aún más.
Alea Jacta no quiere convertirse en una cerveza artesanal "industrial", es decir, no hay más cerveza en el mercado de la que Chema y su mujer Marta producen actualmente en su hogar. Ni más ni menos.
Esta pareja elaboran en su casa de Carbonero el Mayor (Segovia) una muy limitada producción de tres tipos de cervezas a base de cebada y lúpulo dos de ellas, y otra con trigo.
No hace mucho, alguno de los artículos publicados en eladerezo, tenían como protagonista a la línea gourmet de productos que la cooperativa de Callosa d´en Sarriá elabora bajo la marca Ruchey. Nos sirvieron para elaborar deliciosas recetas, y no es para menos, ya que Ruchey presume de ser la marca que posee la mayor cantidad y la mejor calidad de nísperos en el mundo. Pero se nos quedó en el tintero la gama de bebidas de Ruchey, nos referimos al licor, aguardiente, ginebra y cerveza.
Los amantes de la cerveza artesana tendrán este próximo sábado, 31 de mayo, la oportunidad de degustar las distintas variedades que se expongan en la II Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que tendrá lugar en la localidad burgalesa de Lerma.
La Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León no quiere ser una "feria" al uso, y es que desde su primera edición quiere ser más un punto de encuentro para todas aquellas personas involucradas en la cultura cervecera de la zona, que sólo una exposición.
artesana de todo el mundo se den cita en uno de los festivales de cerveza artesana más importantes del sur de Europa, tanto en público como en reconocimiento del propio sector, en palabras de su director, Miquel Rius. La cuarta edición del Barcelona Beer Festival se celebrará, como en ediciones anteriores, en el Museo Marítimo de Barcelona. En este espacio se darán cita elaboradores y artesanos cerveceros de todo el mundo. Más concretamente 170 españoles y unos 130 cerveceros artesanos de otros países. Como novedad destacable en esta cuarta edición es la ampliación de las jornadas profesionales y las actividades para los elaboradores con el motivo de convertir este espacio en un punto de encuentro de un sector en crecimiento y ser algo más que un "boom" actual.
La Estrella Damm edición 2008, se caracteriza por el color rojo, emblemático por cierto de la casa, y por un espectacular estampado floral que aporta mayor frescura, reflejando un innovador carácter que ha dado fama mundial al diseñador español y con el que se identifica Estrella Damm.
Esta mañana se ha presentado en Alimentaria 2010 la nueva cerveza de trigo Weiss Damm. Una cerveza elaborada según la receta original de los maestros cerveceros de Bavaria (Alemania), del siglo XVI. La Weiss Damm es un tipo de cerveza en la cual la levadura no se filtra (heffe-weissbier), lo que la confiere una apariencia turbia y de color amarillo pálido. Un aspecto que dio lugar a que fuera bautizada popularmente con el nombre de "Weissbier", cerveza blanca.
Algo más de un año es lo que lleva en el mercado la cerveza artesana "Goose". Una cerveza elaborada por un grupo de amigos en La Granja de San Ildefonso, al más puro estilo "Pale Ale Americana".
De carácter fuerte, recio, y un punto dulce (como buena segoviana), la cerveza Goose se caracteriza por tener un intenso color ámbar, espuma muy consistente en copa.
Grimbergen, la marca de cerveza Premium de origen Belga, ha realizado un maridaje de su cerveza con platos de Alta Cocina. Para ello ha elegido el saber culinario del chef Rodrigo de la Calle, y las instalaciones de su nuevo restaurante en el hotel Villa Magna de Madrid, a la hora de realizar un sorprendente maridaje entre platos de Alta Cocina y tres de las variedades de la cerveza de abadía Grimbergen: Grimbergen Blonde, Grimbergen Double y Grimbergen Blanche.
Hace unos días, Estrella Damm, presentó en sociedad su Calendario 2009 en el que artistas reconocidos del mundo del diseño gráfico y la ilustración han colaborado con sus creaciones. Entre los diseñadores que han aportado sus creaciones están: el italiano Superexpresso, la alemana Silja Goetz, Vicenç Fontanet, Jethro Haynes, el esudio Vasava de Barcelona y Alex Trochut, conocido mundialmente por ser el diseñador de la tipografía del último disco de los Rolling Stones "Rolled Gold+".
Como cada año la marca cervecera Estrella Damm nos presenta su nuevo anuncio publicitario de cara al verano. En esta edición han tirado la "casa por la ventana" y se han hecho con los servicios del cocinero Ferrán Adriá y su restaurante elBulli para dar promoción a sus cervezas.
Con Ferrán Adrià como excusa y unas supuestas prácticas de cocina en el restaurante elBulli como trasfondo, recordando que este cierra sus puertas este año para renacer en el 2014 como elBulli Foundation, el spot repasa las vivencias veraniegas de dos de los participantes en dicho curso.
