La cadena hostelera “Haciendas de España” da la bienvenida al verano con la inauguración del nuevo restaurante “Durius River Café-Sergi Arola” en Hacienda Zorita, Salamanca.
Después de que Haciendas de España inaugurase el verano pasado en la Bodega Hacienda Abascal de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), su primer restaurante “Durius River Café-Sergi Arola“, este año ha vuelto hacerlo en Salamanca.
Fue el pasado jueves, 25 de junio, cuando Sergi Arola inauguró su nuevo restaurante Durius River Café- Sergi Arola en Haciendas de España. Este restaurante, el segundo de la cadena en Castilla y León, esta ubicado en las instalaciones de Hacienda Zorita Wine- Country Resort & Spa de Salamanca.
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Con motivo de la 58ª Edición del Festival Internacional de Música y Danza de Granada, cuyo eslogan es “Sentarte y Sentir”, una serie de restaurantes de la ciudad se han unido para llevar a cabo una iniciativa que tiene como fin promocionar tanto los productos como la gastronomía granadina.
No hace falta deciros que Granada es una de las ciudades con más “encanto” de España y si únimos ha esto la mágia de la London Simphony Orchestra, la Compañía Nacional de Danza, la ópera de Carmen en versión concierto, The Royal Ballet entre otras muchas actividades…, da como resultado un evento único e ineludible.
Aparte también queremos destacar el “FEX“, la versión “callejera” del festival que acerca la música a la gentes que acuden a este evento en escenarios tan peculiares como los autobuses, plazas o balcones de Granada.
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Ferrán Adrià lleva hasta Estados Unidos la cerveza gourmet creada por el Taller del Bulli junto con los maestros cerveceros del grupo Damm: Estrella Damm Inedit.
Nunca antes ninguna bebida había “plantado” cara al vino en los restaurantes a la hora de pedir para armonizar un buen menú. “La gente no pide cerveza para comer porque no tiene glamour”. A partir de esa idea, explica Adriá, el grupo Damm y sus maestros cerveceros iniciaron junto a Juli Soler y los sommeliers del restaurante ‘El Bulli’ un proceso que concluyó el verano pasado con el lanzamiento en España de la cerveza “gourmet” Estrella Damm Inedit.
Ahora, Estrella Damm Inedit, de la mano de Ferrán Adrià, ha sido presentada en Estados Unidos y para ello nada mejor contar con el cocinero más destacado del año 2009 en EEUU, según la Fundación James Beard, y reconocido por la revista Time entre los 100 personajes más influyentes, el ecochef Dan Barber.
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Del 5 al 28 de Junio se realizarán los IX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero.
Un año más, la
Asociación de Hoteleros de Aranda y la Ribera organizará, entre el 5 y el 28 de junio, las
IX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero.
Unas jornadas durante las cuales diez asadores ofrecerán un completo menú, por 36,5 euros, cuyo plato principal será el lechazo, con Indicación Geográfica Protegida (IGP) por el Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, asado en horno de leña.
¿Te imaginas degustar un delicioso cuarto de cordero lechal de calidad, cubierto por su propia grasa, en un recipiente de barro, con un poco de agua, sal y asado en horno de leña, complementado con platos de especialidades locales como asadurilla, menudillos, mollejas o las manitas de cordero lechal, así como otros platos destacados de la gastronomía de Castilla y León como la morcilla, el picadillo o los pimientos a la leña?
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La Asociación de Celiacos de Madrid (ACM) ha creado un distintivo que identificará a los restaurantes de la Comunidad que ofrezcan platos sin gluten con seguridad y que lo indiquen debidamente en su carta.
Aunque todavía son pocos los que se han adherido a esta iniciativa, doce establecimientos, la
Asociación de Celiacos de Madrid espera contar con más restaurantes que se unan a la mejorará del acceso del colectivo celiaco a la restauración.
Estos establecimientos dispondrán de un menú específico para el colectivo celiaco o bien señalarán en su carta los platos que han sido elaborados con productos sin gluten.
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Magret de pato con gelée de vino y manzanas caramelizadas
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
