El cocinero Jamie Oliver lleva desde el pasado mes de junio enseñándonos, en Canal Cocina, las escapadas que ha realizado por diferentes países como Marruecos, Suecia, Italia, Francia, Grecia y España
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
"Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los trastornos alimentarios" es un libro que ha sido editado de forma conjunta por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Fundación Instituto de Trastornos Alimentarios (FITA), con la intención de guiar a los adolescentes, padres y educadores en la prevención de trastornos alimentarios como bulimia y anorexia entre otras muchas enfermedades.
Si quieres hacerte en todo un experto del mundo del vermut, en esta Guía del Vermut, escrita por Ester Bachs Romaguera y publicado por GeoPlaneta, encontrarás una gran selección de los mejores vermuts que se elaboran en nuestro país (con descripciones detalladas y notas de cata), recetas gastronómicas con chefs de vanguardia, recetas de cócteles y un listado de las vermuterías más representativas que elaboran o se interesan por los vermuts artesanos con un sello de identidad.
"Pasion por las Cupcakes" es un libro que abre las puertas a este universo mágico de colores y sabores que son los cupcakes, a todas aquellas personas que quieran aprender de una forma sencilla a elaborar estas pequeñas obras de arte, que se "comen" con los ojos y son perfectas para regalar o presentar en alguna celebración especial. Si todavía no has enviado la carta a los Reyes Magos, y te gustaría aprender recetas sencillas y sorprendentes de cupcakes, no te olvides de ...
Escrito por el periodista Juan Pablo Cardenal en colaboración con el propio Aitor Arregi, y publicado por Planeta Gastro,"Elkano. Paisaje culinario" recoge la historia del progenitor, Pedro, un hombre irrepetible y su pasión por el mejor producto. Una combinación única que, con el paso del tiempo y no sin mucho trabajo y sacrificio, ha dejado como legado uno de los mejores restaurantes de pescado del mundo, que hoy en día cuenta con una estrella Michelin. 50 años en los cuales Pedro Arregi pasó de servir en el humilde bar familiar pinchos y platos típicos como el besugo y la chuleta otros platos innovadores para la época y para la forma tradicional de su elaboración.
"De las cosas del comer" es un libro maravilloso en el cual nos ofrece un recorrido por lo mejor de la gastronomía española. Desde el marisco más exclusivo del mundo, a conocer cómo se elabora el aceite más caro, pasando por la churrería donde sirven el mejor churro de España. Estas y otras muchas historias, relacionadas todas con la buena gastronomía, han sido recogidas en este libro que nos ha encandilado por su contenido.
Los Premios Gourmand han reconocido a “El libro 10 de la cocina” como Segundo Mejor Libro de Cocina de Televisión del Mundo en su edición de 2009 que se celebró el pasado 1 de julio en la Comédie Française de París
Con el estreno de Casino Royal, James Bond vuelve a la actualidad, en sus películas, que son paradigma del lujo y del glamour, nunca han faltado los mejores coches, hoteles, mujeres, restaurantes y por supuesto el mejor champán o al menos uno de los mas exclusivos, Bollinger. Desde 1973 en "Vive y deja Morir" hasta la actualidad, junto con su inseparable Martini con Vodka, este champán se ha convertido en todo un icono para los amantes de la serie. Como estrategia publicitaria les ha salido redonda, aunque realmente la mítica marca ya era conocida por los amantes de la buena mesa.
El nuevo proyecto «Quique Dacosta 2000-2006» ya está en la calle. Hace unos días os hablamos aquí mismo de «Q.D....
El Casino de Madrid acogió la mañana de ayer la presentación de la Guía Repsol 2014. Un edición que ha repartido muchos "Soles" por toda la península, además de Andorra y sur de Francia, destacando además la notablemente calidad de numerosos restaurantes que, gracias a la labor de sus cocineros y responsables, han sabido capear estos duros tiempos con dedicación, calidad y sacrificio. Un símbolo que se ha convertido en nuestro país en todo un referente a lo que gastronomía de calidad se refiere.
Me encantan los libros de cocina; tengo miles en mi biblioteca y paso incontables horas perdido entre sus páginas. Ahora mismo te estoy hablando a través de las páginas de un libro de cocina, «Verduras sin límite». Pero aun así, reconozco que los libros de cocina tienen límites: por sí solos no pueden guiarte hasta esos momentos especiales y trascendentes con la comida. Comer una mazorca de maíz directamente del campo, descascarillarla y devorarla allí mismo, o coger un tomate de la planta y cortarlo en rodajas, de forma que derrame cálidas lágrimas en tu tabla de cortar; esos son momentos que solo tú puedes crear
Los tiempos cambian, al igual que los gustos. Por esto desde hace un tiempo son muchos los hogares que antes, durante o después de cada celebración el anfitrión sorprende a sus invitados con un sugerente coctel. Aunque lo sugerente, en muchos de los casos, suele ser el nombre, que no el sorbo en sí. Para sorprender realmente a nuestros invitados con un buen coctel nada mejor que pedir a Papá Noel o a los Reyes Magos un buen recetario como es "Cóctel". Un libro que recoge los secretos más exclusivos, método, teoría, innovación y las recetas para hacer los 30 cócteles más importantes de la historia de esta bebida.
