La localidad vallisoletana de Cogeces del Monte organiza la V Feria de la Trufa Negra y el III Concurso de cocina nacional con trufa negra.
Con ésta edición serán cinco años los que lleva la localidad vallisoletana de Cogeces del Monte apostando por dar a conocer su producto estrella local, la trufa negra. Este evento se ha consolidado como uno de los principales referentes en la promoción de este preciado hongo en la provincia, reuniendo a expertos, productores y aficionados en un encuentro que abarca desde la divulgación científica hasta la gastronomía y actividades para toda la familia.
Después de la gran acogida que han tenido las anteriores ediciones por parte de publico y profesionales, ya conocemos parte las actividades que la V Feria de la Trufa Negra ha organizado para esta edición y que os detallamos a continuación:
V Feria de la Trufa Negra – PROGRAMA
Sábado tarde, 29 de Noviembre:
El primer día de la V Feria de la Trufa Negra tendrá lugar las IV Jornadas para profesionales de la Truficultura.
Después de la experiencia tan positiva de las tres ediciones anteriores, en el 2025 volverán a apostar en esta feria por unas jornadas profesionales de truficultura como un punto de encuentro de profesionales del sector y un referente a nivel nacional Dicha actividad contará con la presencia de ponentes de gran prestigio internacional en el sector destacando la presencia de Marcos Morcillo, director de Micología Forestal y aplicada, MICOFORA; Luis Carbó de la empresa «Viver Truficultura» así como con la presencia de Chencho Zugasti y Cristobal Burguete de la empresa Todotruficultura.
Al finalizar esta actividad, y como novedad, tendrá lugar «FETRUF CONECTA» un cocktail de trabajo que pretende ser un momento para compartir experiencias y resolver dudas al tiempo que se degustan productos agroalimentarios de la zona.
Domingo, 30 de Noviembre durante todo el día:
Mercado de la Trufa Negra de Cogeces del Monte. Desde las 10:30h a 19h. los asistentes podrán disfrutar de un mercado con mas de 20 puestos entre los que se encontrarán puestos de venta directa de trufa negra, venta de planta micorrizada, productos relacionados con la trufa (embutidos, miel, queso) y así como otros productos agroalimentarios.
También se desarrollarán otras actividades en torno a la trufa negra como talleres familiares, degustaciones gastronómicos, el IV Concurso de perros truferos, catas de vino, visitas al patrimonio local y otras actividades que están por confirmar.
Lunes, 1 de diciembre:
Uno de las actividades de la feria que más atención despierta es el evento que tendrá lugar durante la mañana del lunes 1 y que no es otra que el III Concurso nacional de cocina con trufa al cual se pueden presentar cocineros en activo de todo el territorio nacional.
La inscripción en el concurso es libre y no genera gastos de inscripción para los participantes. Pueden formar parte de este concurso los profesionales de cualquier punto de la geografía española que representen a un restaurante en funcionamiento y con concina en sus instalaciones. El plazo de inscripción será del 18 de octubre al 17 de noviembre de 2025
