Asia Gourmet, el nuevo libro de cocina publicado por la editorial Cinco Tintas.
Asia gourmet. Descubre la cocina asiática, es el nuevo libro, publicado por Cinco Tintas, de Aveline, más conocida en redes como Impératrice Wu, con el que nos invita a descubrir las historias, los mercados, las tradiciones y los sabores que conforman la cocina de Asia Oriental.
Hija de inmigrantes chinos y criada entre los fogones del restaurante familiar en un barrio popular de París, Aveline ha convertido su herencia culinaria en una forma de conocimiento. Desde 2020, su cuenta de Instagram ha pasado de ser un diario gastronómico a reunir cientos de miles de seguidores apasionados por todo lo que la autora publica en esta red. Desde hace varios años, se dedica a rastrear y compartir sus mejores direcciones alrededor del mundo, con un cariño especial por los restaurantes asiáticos. Como viajera gastronómica, explora Asia en busca de los sabores auténticos de Japón, Corea del Sur, China, Taiwán, Vietnam y Tailandia.
Su estilo directo, honesto y cercano ha consolidado a Impératrice Wu como una voz de referencia para quienes buscan autenticidad y sensibilidad en el universo de la cocina asiática.
Asia gourmet no es solo un «simple» libro de cocina. Asia Gourmet se sitúa entre el libro de viajes, el recetario y el ensayo cultural. Entre sus 262 páginas se despliegan 60 reportajes que exploran las tradiciones culinarias del continente, 40 recetas sencillas para reproducir en casa, 20 artículos que conectan la gastronomía con el cine, el anime o la música, y una extensa guía con más de 400 direcciones recomendadas en Asia, en París y en España, fruto de años de exploración paciente y curiosa. Todo ello presentado en una cuidada edición en tapa dura, que convierte la lectura en una experiencia estética y sensorial.
La mirada de Impératrice Wu da sentido al conjunto. Para ella, la comida no se reduce a un conjunto de ingredientes: es memoria, lenguaje, ritual y vínculo. Cada plato cuenta una historia; cada gesto en la mesa refleja una forma de entender el mundo. En sus páginas, la autora reivindica la cocina como espacio de transmisión cultural, donde conviven generaciones, identidades y migraciones.
Desde los “pocha” de Seúl hasta los yatai de Tokio, desde los puestos callejeros de Bangkok hasta las casas de té de Hangzhou, Asia gourmet nos acompaña por una geografía gustativa y emocional. El libro no solo enseña qué se come, sino también por qué, con quién y en qué contexto. Aporta claves culturales que transforman el acto de comer en un modo de entender el tejido social de cada país.
Pensado para lectores que desean ir más allá del plato, este libro se dirige a profesionales del sector, periodistas, cocineros, viajeros y amantes de la buena mesa. A quienes entienden que la comida también es conocimiento, memoria y celebración.
Asia gourmet es una invitación a saborear la cultura. Una obra para leer, cocinar, viajar y entender el alma de Asia a través de sus sabores.
