El chef Víctor Trochi gana en Jerez y se hace con la última plaza para participar en la gran final...
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Artículo Al Azar
Las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero vuelven un año más, del 1 al 30 de junio, para ofrecer a los visitantes diferentes menús basados en el cordero lechal asado en horno de leña y sus derivados. Todo ello armonizado con vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero y acompañados por productos de calidad como la Lechuga de Medina y la Torta de Aranda. En esta edición serán un total de nueve asadores los que participen en las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero 2015. Unos establecimientos que ofrecerán la posibilidad de disfrutar de unos menús a base de lechazo asado en horno de leña además de unos entrantes a base también de este ingrediente único de la gastronomía arandina.
Por quinto año consecutivo Feria de Madrid será el escenario perfecto para el desarrollo de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas "Fruit Attraction 2013". Un evento que se ha convertido en un referente, en este tipo de ferias, para la promoción del consumo de frutas, verduras y hortalizas. Dirigido principalmente a profesionales del sector de la hostelería, restauración y catering, Fruit Attraction vuelve como en ediciones anteriores con un amplio programa de actividades entre las cuales destacan varias demostraciones de cocina con productos hortofrutícolas, la III Edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, la III Edición de la Ruta Semana de la Verdura, la II edición del Concurso de Tapas Cocinero Verde, la conferencia "5 claves para hacer más rentable tu negocio", y otras cuantas más.
Ayer se celebró en la Escuela Profesional de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid la final nacional de la 5ª Copa Jerez, un concurso internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las DDOO "Jerez-Xerès-Sherry" y "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda". La primera de las finales a nivel nacional, todavía se tienen que celebrar otras seis en otros tantos países, de las cuales saldrán los finalistas del Concurso Internacional de Maridaje “Copa Jerez 2013”. Una competición internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes de destacados restaurantes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.
A partir de mañana 20 de febrero, y hasta el próximo 22 de marzo, diez restaurantes de la localidad castellonense de Vinaròs ofrecerán otros tantos menús cuyo ingrediente protagonista será la galera. Un crustáceo algo raro por su forma y colorido que es muy apreciado por las zonas costeras donde es capturado. Y una de estas zonas es Vinaròs, localidad que acoge desde mañana 20 de febrero, y hasta el 22 de marzo, las VII Jornadas de Cocina de la Galera. La primera de las citas gastronómicas del año dentro del amplio calendario gastronómico que organizan la Concejalía de Turismo de Vinaròs y la Asociación de Hostelería de Vinaròs.
El pasado año El Corte Inglés inauguró su segundo Gourmet Experience en la ciudad de Alicante. Esta era la segunda vez que el Grupo El Corte Inglés abría un centro tan novedoso y exclusivo, tras la apertura en el año 2010 del Gourmet Experience de Goya, en Madrid. El Gourmet Experience de Alicante es un espacio singular que combina la degustación con la venta de productos gourmet difíciles de encontrar todos juntos, en otro sitio. Aparte, dentro de este gran "Paraíso del Gourmet", también se incluyen diferentes ambientes donde firmas y cocineros de prestigio ofrecen al cliente una amplia propuesta gastronómica, entre los cuales destacan el establecimiento de Joselito, donde podemos degustar los más selectos productos ibéricos de esta marca tan conocida y exclusiva; el Kotobuki, la propuesta japomediterránea del cocinero del Kabuki, Ricardo Sanz; La Taberna del Gourmet, donde la cocinera Mª José Román, del restaurante Monastrell, nos presenta una amplia oferta de tapas típicas alicantinas, además de otros productos.
Durante la feria podrán descubrir una gran variedad de productos tales como lácteos, dulces, frutas, hortalizas, aves, carnes, conservas, congelados, bebidas alcohólicas, entre otros.
Federico Guajardo, del restaurante "Sal de Mar" de Denia (Alicante), ha resultado vencedor de la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012 y por tanto pasará como primer finalista a la final que tendrá lugar durante la feria Alimentaria BCN 2012.
Con motivo del Día de Castilla y Léon, el próximo jueves 22 de abril se celebrará en el Museo Provincial del Vino una cena maridaje conmemorativa denominada "9 Vinos 9 Platos". El próximo día 23 de abril, además de otras muchas celebraciones, es el Día de Castilla y León. Por este motivo la Diputación de Valladolid ha organizado el día antes, el 22 de abril, en el Museo Provincial del Vino de Valladolid, situado en el Castillo de Peñafiel, una cena maridaje conmemorativa compuesta por 9 platos y sus respectivos 9 vinos.
ste evento contará con la participación de conocidos cocineros que harán demostraciones en vivo ante los asistentes. Entre estos cocineros podremos ver a Oriol Castro del restaurante El Bulli, Dani Garcia del Calima en Marbella, Kisco García del Choco en Córdoba, y otros muchos más.
Desde el pasado jueves 27 de noviembre, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior INTUR, se viene desarrollando el 11º Campeonato de Cocineros de Castilla y León. En el Pabellón 2 de la Feria de Valladolid "Maestres de Cocina", organizadores de este campeonato de cocineros de Castilla y León, ha montado un stand con tres cocinas independientes para que los participantes en este campeonato regional ofrezcan lo mejor de su cocina, si quieren proclamarse Mejor Cocinero de Castilla y León 2014.
Apenas comenzamos el año, y a falta de pocos días de que dé comienzo Madrid Fusión 2012, la agenda gastronómica para el 2012 ya tiene marcada varias fechas a las que prestar atención. Una de las que más nos llama la atención es la primera edición de Cancún Riviera Maya Wine & Food Festival. Un evento que tendrá lugar entre el 15 y el 18 de marzo de 2012 que contará con Ferrán Adrià como padrino, gracias a la conferencia inaugural que ofrecerá bajo el titulo "El futuro de la cocina".
