Participantes III Concurso Internacional de la Tapa 1
Tras el acto de inauguración del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" se ha presentado el III Concurso Internacional de Tapas. Un evento en el cual han sido invitadas más de 1700 escuelas de cocina de todo el mundo y en el que participarán, después de una selección previa, las quince mejores recetas junto con su cocinero/alumno y su profesor de países tan diferentes como Estados Unidos, México, Italia, Francia, Bulgaria, Israel, Turquía, Portugal, República Democrática del Congo, Corea del Sur, Moldavia, Canadá, Suecia y Gran Bretaña. Los cocineros participantes en el III Concurso Internacional de la Tapa se enfrentarán esta tarde en la Cúpula del Milenio de Valladolid por hacerse con uno de los tres premios en juego. Leer más
Semana Cazuelita Alava 2011
Del 2 al 13 de diciembre la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava ha organizado la IX Semana de la Cazuelita. Una iniciativa que pretende poner en valor las "cazuelitas". Esta manera divertida y distendida de disfrutar la mejor cocina en un formato de toda la vida se podrá degustar en los establecimientos que se inscriban en la IX Semana de la Cazuelita de Álava. Una fórmula gastronómica que tiene unas profundas raíces en nuestro territorio, al igual que pinchos y tapas, y que está de creciente actualidad debido al giro hacia lo "tradicional" que está sufriendo la gastronomía nacional. Leer más
El Bulli Cooking in Progress
Si eres una de las miles de personas que no ha podido o tenido la oportunidad de conocer uno de los mejores restaurantes del mundo, no te preocupes. El próximo 15 de septiembre se estrenará la película documental "El Bulli: Cooking in progress ". Ya se que no es lo mismo, pero por lo menos, con El Bulli: Cooking in progress, podrás ver lo que ocurre detrás de los fogones más famosos del mundo. Una cocina transformada a veces en “laboratorios culinarios” otras en “complejos casos” de investigación científica-culinaria que han hecho de este restaurante en todo un referente en la historia gastronómica mundial. Leer más
Premio Chef Millesime
La segunda edición del Premio Chef Millesime ya se ha puesto en marcha. Fue el año pasado cuando el Club Millésime en colaboración con Gran Reserva de Cruzcampo, decidieron crear el Premio Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva. Este concurso se desarrollara en ocho semifinales, a base de almuerzos, que se celebrarán en cada una de las ocho ciudades donde estén situados los restaurantes de los finalistas. El chef anfitrión, junto con la ayuda de un importante chef de la zona, elaborará un menú que presentará al jurado del Premio Chef Millésime. Leer más
Joan Roca - San Sebastian Gastronomika
Chefs, productores y congresistas han puesto este lunes pasado toda la carne en el asador, y nunca mejor dicho. Tras la espectacular primera jornada de San Sebastian Gastronomika 2012, en la cual el homenaje a la cocina francesa ha centrado la atención de todos los congresistas, también han brillado con luz propia chefs de la talla de Micchel Troisgros, Pascal Barbot, así como la de Denis Martin, Mauro Colagreco, Álex Atala, Paco Pérez, Joan Roca o Carme Ruscalleda. Nombres propios y ya consagrados de la cocina gala, brasileña y española que cedieron el escenario por un momento a ocho jóvenes chefs españoles en "La Grande Bouffe". Una conferencia-demostración en la cual los ocho participantes han preparado de forma simultánea ocho platos que reflejan la personalidad de cada uno de ellos. Leer más
Partiendo cochinillo en Restaurante Casa Duque
Un año más el calendario gastronómico segoviano cuenta con unas fechas especiales para disfrutar de la gastronomía de la tierra con su producto más emblemático, el cochinillo. Durante cuatro días un total de 28 restaurantes de Segovia y Madrid, pertenecientes a la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), ofrecerán raciones de cochinillo a la mitad del precio de la ración que figure en su carta, como homenaje a todas aquellas personas que se acerquen hasta sus establecimientos para participar y disfrutar de los "5 días de El Dorado". Leer más
XIV Congreso Nacional de Enólogos
Este Congreso Nacional de Enólogos constituye el punto de encuentro de los profesionales del sector para exponer sus más recientes avances y para intercambiar experiencias. Una excelente oportunidad para conocer de primera mano todas las novedades del sector a través de las opiniones de destacados enólogos y personalidades en la enología española y del resto del mundo. Leer más
xii jornadas gastronomicas aranda de duero
A lo largo del próximo mes de junio los amantes del Lechazo de Castilla y León tenemos la oportunidad de disfrutar de las XII Jornadas del lechazo de Aranda de Duero. Localidad burgalesa donde este ingrediente típico y tópico de la cocina castellana, cuenta con la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Aranda. Organizadas por la Asociación de Hoteleros de Aranda y la Ribera (Asohar), el Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero, así como con la colaboración de la IGP Lechazo de Aranda, esta jornadas del lechazo asado contará con la participación de 10 restaurantes-asadores con horno de leña. Leer más
CARTEL RIBERJOVEN-2013
La localidad vallisoletana de Peñafiel acogerá este próximo fin de semana, 4, 5 y 6 de octubre de 2013, una nueva edición de la Fiesta de la Vendimia, dentro de la cual se enmarca la doceava edición de "Riberjoven", la fiesta del vino joven y la gastronomía de la Ribera del Duero. A lo largo de estos tres días toda aquella persona que se acerque hasta Peñafiel podrá participar de un amplio programa de actividades en torno al vino y la gastronomía local. Para abrir boca nada mejor que degustar algunas de las tapas participantes en el III Concurso de Tapas Riberjoven. Un concurso donde se podrá degustar vinos jóvenes de la tierra (1,25€ copa) y (9€ botella completa) acompañados de tapas (1,25€) y raciones (3,75€). Con motivo de la celebración este año del Milenario de Peñafiel, todas las tapas participantes llevarán nombres inspirados en esta temática. Leer más
Ribera del Duero cata en Madrid Fusión
El pasado miércoles 28 de enero los vinos de la Ribera del Duero fueron protagonistas en la última jornada de Madridfusión gracias a una cata organizada por el Consejo Regulador para periodistas especializados de todas las partes del mundo. "Lynus 2006", "Raíz de Guzmán 2006", "Lagar de Isilla 2006", "Hacienda Monasterio Reserva 2005", "Rento 2004”, “Pérez Pascua Gran Reserva 2003”... y así hasta completar una lista de 15 joyas de la Ribera del Duero, se han podido catar en MadridFusión. Leer más
Andreu Ruíz ganador del Premio de Cocina "Jaén, paraíso interior"
Ayer se celebró, en el marco del XII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, el VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior". Un concurso en el que estuvieron presentes once cocineros finalistas y entre los cuales Andreu Ruiz, del Restaurante L'Arrosería del Andreu, quedó en primera posición gracias a su elaboración "Arroz, aceite y chipirón". Leer más