Muffins de zanahoria y piñones

Si hace tiempo elaboramos una coca de calabaza y piñones, en esta ocasión hemos preparado unos deliciosos "muffins de zanahorias y piñones". Una receta como nos gusta a nosotros, rápida, rica y de la que no queda ni una migaja. La prueba la tenemos en otros muffins que hemos elaborado: Muffins de Chocolate y naranja y Muffins de yogurt de frutas del bosque todo un exito.

Recetas de Cocina

Pollo al Horno, receta tradicional

Es el caso de esta receta, Pollo al horno, que he aprendido a elaborar, de tanto como se la he visto preparar a mi madre en casa. Y ahora rara es la semana que no lo pongamos en nuestra mesa. Si hay un producto que da mucho de sí en una cocina, y no te cuento ya en una familia, es el pollo. Da igual como esté preparado, asado, guisado, frito, etc., este producto se ha convertido en un ingrediente imprescindible, gracias a su fácil preparación, su aceptación y, lo que es mejor, su económico precio.

Recetas de Cocina

Coulant de Turrón

El Coulant de Turrón puede ser ideal para cualquier menú navideño, una receta «facilona» que da como resultado uno de...

Recetas de Cocina

Brownie de Chocolate Dr.Oetker

Pensaba preparar la receta de brownies algo más tarde, pero ver todos los días el envase de Brownies Dr.Oetker en mi cocina era toda una "tortura" para mi floja fuerza de voluntad. Al final, no he tenido más remedio que dejarme tentar por los Brownies Dr.Oetker y de lo único que me arrepiento es no haber comprado más envases en Francia.

Recetas de Cocina

Bizcocho de avellanas

Poco a poco diciembre se va acercando y como es tradicional por estas fechas son multitud las recetas de dulces y postres navideños que podemos elaborar gracias a propuestas que encontraremos en recetarios y libros de cocina. Una de las que más me ha llamado la atención, gracias a sus ingredientes y su fácil elaboración, es esta receta de "Corona de Avellanas" del libro de cocina "La Cocina de Vefa". Si bien es un bizcocho que se puede elaborar a lo largo de todo el año, al llevar avellanas le veo muy apropiado para degustar en Navidad.

Recetas de Cocina

Cake de Chocolate y Arándanos, espectacular receta de bizcocho

Aprovechando que encendimos el horno para preparar un pollo asado, decidimos utilizar esa calor para hornear en su interior este Cake de Chocolate o bizcocho de chocolate. Una receta de Cake de Chocolate que nos da como resultado un dulce que no deja indiferente a nadie, además puedes añadirle algún tipo de fruto seco, si lo deseas, como almendras, piñones, avellanas, etc.

Recetas de Cocina

Coliflor gratinada con bechamel y beicon

La coliflor es de esas verduras que odias o amas. A nosotros particularmente nos encanta, pero lo que nos gusta menos es el olor que deja en toda la casa durante su cocción. Si no fuera por esto, creo que estaríamos día sí y día también elaborando recetas con coliflor. Esta receta, Coliflor gratinada, no tiene ninguna complicación. Para elaborar "Coliflor gratinada" tan sólo tendremos que seguir unos sencillos pasos que os detallamos a continuación.

Recetas de Cocina

Lombarda y cebolletas asadas con espárragos trigueros

Una de las verduras que más asociamos a la Navidad es la lombarda. Un ingrediente que no gusta a todos...

Recetas de Cocina

Pizza de pollo, champiñones y huevo

Hacía mucho tiempo que no preparábamos una pizza casera. Y la verdad es que no era por falta de ganas, más bien es por este ritmo de vida tan ajetreado que llevamos en verano. El otro día, al regreso a casa después de una tarde de piscina, los peques me insistieron en que preparáramos una pizza para cenar. Dicho y hecho, nos pusimos el mandil, nos lavamos las manos y nos pusimos a preparar una pizza de pollo, champiñones y huevo.

Recetas de Cocina

Berenjenas rellenas de carne picada

Reconozco que las berenjenas en casa gustan, y mucho. Si bien hace unos días os mostramos como elaborar unas berenjenas rellenas y rebozadas, hoy os dejamos otra receta de berenjenas rellenas de carne picada. Una elaboración que, acompañada con una simple ensalada, puede ser un delicioso plato único.

Salmón confitado a baja temperatura sobre pimientos asados y puré de coliflor

Recetas de Cocina

Salmón confitado sobre pimientos asados y puré de coliflor

Vamos con una de esas recetas "especiales" para sorprender a nuestros invitados. Aunque con el nombre te pueda llevar a pensar que necesitas máquinas o robots de cocina carísimos, todo lo contrario. Para confitar el salmón a baja temperatura podemos hacerlo de dos maneras: en una olla sobre fuego (vitro, gas, etc.) o bien en el horno, como ha sido en esta ocasión, y que os mostraremos a continuación.

Recetas de Cocina

Flan de queso casero

Gracias a la receta familiar que me pasó mi madre en casa elaboramos un exquisito flan casero. Aunque en esta ocasión, para variar un poco, hemos modificado la receta original a la que hemos añadido un poco de queso crema, además de repartirla por moldes individuales.

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