Recetas de cocina caseras y fáciles, las mejores

Tejas de Pistachos, unas pastas deliciosas

Las tejas o "pastas tejas" son un tipo de dulce seco que podemos presentarlo de formas variadas y de diferentes gustos según los ingredientes que le pongamos a la masa para aromatizarla o decorarla, en esta ocasión la Receta de Tejas de Pistachos nos ha salido increíble.

Recetas de Cocina

Torrijas caseras de cuaresma

Creo que son pocas las casas que por estas fechas, entre carnavales y Semana Santa, no elaboran este sabroso postre del recetario tradicional: las torrijas. Las torrijas tienen infinidad de variantes, pero como más nos gustan es servirlas con un almibar algo espeso.

Recetas de Cocina

Tarta de manzana y pera

Forramos el molde de aro desmontable con la masa de hojaldre, recortando los bordes sobrantes, no mucho que luego merma la masa. Pinchamos el fondo del hojaldre con un tenedor y lo cubrimos con unos garbanzos para evitar que suba la masa. Horneamos la pasta durante 10 minutos hasta que se dore un poco.

Recetas de Cocina

Solomillo al horno con crema de champiñones

Limpiamos bien los solomillos de grasas y recortamos el solomillo dejando solo la pieza central. Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas gruesas. Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. Ponemos a precalentar el horno a 200º, y en la bandeja que usaremos para asar los solomillos añadimos un chorro de aceite de oliva para que no se nos peguen las patatas que colocaremos junto con la cebolla, sazonamos.

Recetas de Cocina

Huevos fritos con patatas al estilo Lucio de Madrid

Los huevos fritos más famosos. Esta sencilla receta originaria de Casa Lucio (Madrid), aparece en muchas cartas de restaurantes, no sólo de Madrid. Una materia prima impecable condiciona el éxito del plato. Se elabora con huevos bien frescos y si son de caserío mejor que mejor.

Recetas de Cocina

Pollo a la cerveza con frutos secos

La receta de "Pollo a la cerveza con frutos secos" es una de las muchas recetas faciles que podemos encontrar en el libro "Los secretos de la cocina de cerveza". Una vez terminemos de freír la carne doramos en ese mismo aceite la cebolla y los ajos cortados finamente. Añadimos los piñones y los orejones, removemos e incorporamos el beicon cortado en dados. Cuando esté todo dorado volvemos a meter en la sartén los muslos. Echamos la cerveza y removemos con cuidado.

Recetas de Cocina

Coulant de Turrón

El Coulant de Turrón puede ser ideal para cualquier menú navideño, una receta «facilona» que da como resultado uno de...

Recetas de Cocina

Bizcocho de Azafrán

El poco tiempo que hemos tenido últimamente para entrar en la cocina ha sido el culpable de que estos fines de semana pasados no tuviéramos en nuestra despensa un bizcocho casero para untar en el café del desayuno o la merienda. Para "corregir" este fallo y dar un gustazo al resto de la familia hoy he sacado poco más de cuarto de hora para preparar este Bizcocho de Azafrán.

Recetas de Cocina

Fritada de verduras con huevo poché

La fritada de verduras es una elaboración que nos puede servir para combinar con otras recetas aunque también es una propuesta deliciosa para tomarla sola, acompañada de un buen trozo de pan es verdaderamente deliciosa. Esta receta, dependiendo de la región en la que nos encontremos, se la puede conocer como pisto, sanfaina o fritada de verduras. Lo que no varía son sus ingredientes básicos (cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate), pero siempre con sus variaciones.

Recetas de Cocina

Gazpacho de fresas con espuma de queso

Con la llegada del buen tiempo somos muchos los que cambiamos de hábitos alimenticios. Me explico. Solemos dejar a un lado platos contundentes como guisos o platos de cuchara, y nos pasamos a otros más ligeros a base de ensaladas, cremas o sopas frías.

Recetas de Cocina

Boquerones en escabeche de vino Pedro Ximenez

Hay que ver que buena pinta, y a que buen precio, están los boquerones en las pescaderías. No hay semana últimamente que no compremos, como mínimo, un kilo para preparar en nuestra cocina. Lo más complicado de las recetas de boquerones es su limpieza, aunque son muchas las pescaderías que ya los limpian sin tener que decírselo. Y la verdad, es de agradecer...

Receta de tarta de queso philadelphia y mermelada de ciruelas rojas y mango

Recetas de Cocina

Tarta de queso philadelphia con mermelada de ciruelas

La mejor tarta de queso que hemos elaborado y probado, cuya receta ha pasado de mano en mano. ¿El resultado? Mejor es que lo pruebes y me digas que te parece esta tarta de queso con mermelada de ciruelas rojas y mango.

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