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La actualidad gastronómica de Barcelona capital de la cocina mediterránea, sus recetas, eventos, restaurantes y productos e ingredientes más típicos.

Artículo Al Azar
Wine & Culinary International Fórum en Barcelona 2016
Eventos gastronómicos

Wine & Culinary International Fórum en Barcelona

Por tercer año consecutivo Bodegas Torres ha organizado el "Wine & Culinary International Forum". Certamen que tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Catalunya (Barcelona) y en el cual, los más de 250 asistentes previstos, entre sumilleres, cocineros y periodistas, podrán seguir las ponencias de reconocidos profesionales como Sarah Jane Evans MW, periodista inglesa experta en vinos españoles y presidenta del Institute of Master of Wine; Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca; Pascal Chatonnet...
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FOODtrack’09
Eventos gastronómicos

FOODtrack’09: Seguridad, Calidad y Nutrición

FOODtrack’09 es un evento pensado para que los responsables de normativas alimentarias, calidad, I+D, o sistemas, de las empresas de alimentación y de las empresas de distribución, entre otros, tengan una nueva oportunidad de conocer paso a paso todas las actuaciones que importantes empresas alimentarias llevan a cabo para mejorar su productividad, calidad y rendimiento.
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Raúl Resino Olivares y Óscar Rodríguez Edroso
Eventos gastronómicos

Raúl Resino y Óscar Rodríguez finalistas de Cocinero del Año 2016

Ayer se celebró en Barcelona la segunda de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2016. Una segunda semifinal que ha destacado por la personalidad y fuerza de los menús presentados, elaborados por los ocho cocineros semifinalistas. Sin duda un gran esfuerzo, de muchos meses de preparación que ha culminado, no sin muchos nervios, en las cocinas de la Escuela de Hotelería CETT de Barcelona. En un ambiente cargado de alta cocina han ido saliendo de la sala del jurado los ocho menús participantes compuestos de entrante, plato principal y postre, con la intención de conquistar los paladares de los miembros del jurado y alzarse con una de las dos plazas en juego para participar en la gran final nacional que tendrá lugar el próximo año en la Feria Alimentaria 2016 de Barcelona.
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José Carlos Fuentes Cocinero del Año 2010
Cocineros y Chefs

José Carlos Fuentes Cocinero del Año 2010

En una apasionante jornada gastronómica celebrada durante el día de hoy en el Espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de Alimentaria, en Barcelona, el cocinero José Carlos Fuentes, del restaurante Palacete Rural La Seda (Santomera, Murcia), se ha proclamado ganador absoluto de la final nacional de la tercera edición del Concurso Cocinero del Año (CCA). Aparte del prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador de esta gran final del CCA se ha llevado un diploma acreditativo y los 12.000 euros que conlleva el primer premio. El segundo premio, 6.000€ y diploma, ha sido otorgado al cocinero Víctor Ibáñez (restaurante La Venta de Barcelona) y en tercer lugar el cocinero argentino Víctor Trochi (restaurante Skina en Ojén, Málaga), se ha llevado 3.000€ y su diploma correspondiente.
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Eventos gastronómicos

3ª Muestra del Chocolate y el Cacao de Barcelona

Barcelona se baña en Chocolate con la celebración de la 3ª Mostra de la Xocolata i el Cacau a iniciativa del Gremio de Pastelería de la ciudad Condal. Después del éxito de la edición anterior, la muestra que se celebrará del 9 al 11 de noviembre, convertirá el Paseo Lluís Comanys en un espacio muy tentador gracias a todos los productos que allí nos mostrarán y darán a catar las más reconocidas marcas del sector.
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Cartel Intervin 2012
Eventos gastronómicos

Intervin 2012

El Salón de los vinos y espirituosos de Alimentaria Barcelona, Intervin 2012, espera batir sus records anteriores de participación tanto a nivel nacional como internacional, con cotas inéditas hasta esta edición aunque, por expreso deseo de las empresas expositoras de la globalidad de Alimentaria, la feria reducirá un día su celebración y se desarrollará por primera vez en su historia a lo largo de cuatro jornadas: del lunes 26 al jueves 29 de marzo de 2012. Intervin 2012 espera recibir a más de 1.000 bodegas de los cinco continentes, incluyendo compañías de liderazgo absoluto en el mercado sectorial, como el líder mundial
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Chef Juan Jiménez
Eventos gastronómicos

Juan Jiménez, ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012

Después de una jornada agotadora, en los que los finalistas en la 2ª Semifinal del Concurso Cocinero del Año han tenido que elaborar un menú compuesto de un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no debía superar los 16 euros en materia prima por persona. Además de estos tres platos, también han tenido que cocinar una tapa cuyo precio en materia prima no tenía que superar los dos euros de coste. Si bien el jurado de esta semifinal lo ha tenido muy complicado, ha sido finalmente el cocinero...
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BCN&Cake 2012, feria de la repostería creativa
Eventos gastronómicos

BCN&Cake 2012, feria de la repostería creativa

BCN&Cake 2012, la primeria feria dedicada al mundo de la repostería creativa, tendrá lugar los próximos días 24 y 25 de noviembre en el FAD (Fomento de las Artes y del Diseño) de Barcelona. Un espacio singular, marcado por el contraste que le aporta la solidez de las paredes de piedra y las bóvedas de sus dos naves góticas con unas instalaciones modernas y equipadas. Será precisamente este centro el que se convierta en un punto de encuentro para las/os amantes de este único donde se reunirán tanto escuelas de cocina, expositores de tiendas, "bakeries", fabricantes, así como mayoristas de materias primas y packaging de tartas, cupcakes, galletas, Push Up Cake's, etc.
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Estrella Damm by Chicks On Speed
Vinos y Bebidas

Estrella Damm by Chicks On Speed

La nueva Estrella Damm Monoblock 2009, diseñada por Chicks On Speed, rinde homenaje a la ciudad de Barcelona. La ilustración, que refleja el mar Mediterráneo y la musicalidad de la ciudad, cuenta con la influencia de artistas como Miró, que inspira el ojo dibujado en el centro de la botella
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Restaurante Panoramico Evo
Internet y televisión en la cocina

Santi Santamaría cocina en el Hotel Hesperia Tower

El cocinero Santi Santamaria ha asumido la dirección del Restaurante & Bar Bouquet situado en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet de Llobregat. “La filosofía de Bouquet es de crear una cocina muy próxima, de temporada y con recetas enraizadas en nuestra tradición culinaria. En definitiva, es un restaurante de día, de cercanía con un cliente cada vez más exigente que busca tanto un trato y calidad exquisitas como un precio razonable”, ha comentado Santi Santamaria.
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arta-de-chocolate-blanco-y-fresas

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