Eventos gastronómicos

Concursos Reale Madrid Fusión 2019

En poco más de un mes dará comienzo Reale Madrid Fusión 2019. Evento gastronómico que reunirá una serie de eventos y concursos paralelos, al congreso en sí, en el cual podrán participar profesionales de la cocina y hostelería. Para facilitaros toda esta información, os dejamos el listado completo de los concursos que se celebrarán durante la XVII edición de Reale Seguros Madrid Fusión, que tendrá lugar del 28 al 30 de enero de 2019

Eventos gastronómicos

AOVE Blogger España 2018

Este próximo fin de semana (26, 27 y 28 de octubre), en el marco de la XVII Feria de Turismo de Interior de Andalucía "Tierra Adentro 2018", tendrá lugar la tercera edición del certamen AOVE Blogger España. Una original iniciativa puesto en marcha por la Diputación Provincial de Jaén en colaboración con "Jaén Gastronómico", que conjuga de forma perfecta tres factores fundamentales para y por la promoción de esta singular provincia andaluza: el turismo, la cultura y la gastronomía.

Sopa de ajo picante con pochas, lengua y berberechos

Eventos gastronómicos

Burgos entre Cucharas 2018

Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá a convertir del 22 al 25 de noviembre en la capital internacional de los cocidos con historia y de los platos de cuchara. El exitoso tour gastronómico que se diseñó el pasado año amplía su recorrido hasta los 30 establecimientos hosteleros que ofrecerán sus creaciones, interpretaciones u homenajes a los mejores cocidos internacionales con el reclamo también instaurado en la edición anterior: los viajeros y comensales recibirán de regalo un libro culinario temático al consumir estos reconfortantes y siempre apetitosos platos otoñales.

Eventos gastronómicos

Premios Nacionales de Gastronomía 2017 – Ganadores

Tras haber elegido previamente a los nominados, a través de un jurado, formado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía, de su Asociación de Amigos, de la Cofradía de la Buena Mesa, y los Presidentes de las Academias Autonómicas de Gastronomía, que tuvo lugar el pasado mes de mayo, se acaban de dar a conocer los nombres de los ganadores que a continuación os transcribimos. No sin antes dar nuestra más sincera enhorabuena a todos ellos, sin olvidarnos de los nominados, a los que esperamos ver encabezar esta lista en los próximos años.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2019 (Reformulando la cocina: cambian las reglas)

Madrid Fusión 2019 se presenta en esta edición bajo el título: "Reformulando la cocina: cambian las reglas". La alta cocina mundial no deja de transformarse y evolucionar. Las técnicas y la creatividad siguen siendo vectores decisivos pero sometidos a constante cuestionamiento y revisión. Los principales códigos y lenguajes de este movimiento, que ya es de carácter global, estarán presentes en Reale Seguros Madrid Fusión.

Eventos gastronómicos

Soria Gastronómica 2018

La provincia de Soria, es uno de los mercados micoturísticos de España, gracias a su variedad, calidad y cantidad de setas y hongos. Un ecosistema natural de bosques, prados, pinares, sabinares, encinares y robledales que por su gestión sostenible y medioambiental es un ejemplo de gestión y promoción de este producto gastronómico y su potencial turístico y donde en otoño las reinas son esas setas que engrandecen la gastronomía: níscalos, boletus, trompetillas de la muerte, trufas negra de otoño, senderuelas...Todo este potencial es la carta de presentación del Congreso Soria Gastronómica 2018, una de las citas gastronómicas entorno a la micología más importantes del mundo que se celebra cada dos años.

Eventos gastronómicos

San Sebastian Gastronomika 2018

San Sebastian Gastronomika representa 20 años de vanguardia gastronómica; el principio de la revolución de la alta cocina, tanto a nivel nacional como mundial. Habrá, como es habitual, ponencias y debates, pero también una completa agenda de actividades, catas, concursos y premios que completan un congreso único y cuyo programa es casi infinito. Para no perderse en San Sebastian Gastronomika 2018, que se celebrará entre el 7 y el 10 de octubre, os damos diez recomendaciones para que las apuntéis en vuestras agendas...

Eventos gastronómicos

Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

El Jardín Botánico Histórico La Concepción de Málaga fue testigo de los Premios Andalucía de Gastronomía. Entre alabanzas, razón y emoción, se hizo entrega el pasado 11 de junio de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, arropados por instituciones, cocineros, periodistas y amigos de la gastronomía,

Un acto lleno de palabras llenas de sentimiento y pasión por lo que hace y representa, nuestro amigo, Fernando Huidobro, presidente de la Academia, inició el discurso de la entrega de premios.

Eventos gastronómicos

V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo

Ya se ha puesto en marcha la búsqueda de la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019. Y como en ediciones anteriores será la XVII Cumbre Internacional de Gastronomía, Reale Seguros Madrid Fusión el lugar elegido para conocer que establecimiento se alza con tan prestigioso galardón, que será entregado por Joselito, la empresa que elabora los mejores jamones del mundo. Cocineros y cocineras de todo el mundo que quieran participar en el V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo tienen hasta el 14 de diciembre de 2018 para inscribirse. Para ello deberán hacer llegar a la organización una única receta de croquetas de jamón elaborada con una de las joyas de nuestra gastronomía como son los Jamones Joselito.

concurso cocinero castilla y leon 2018 - cartel

Eventos gastronómicos

Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2018

Maestres de Cocina, con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, convoca el 13º Campeonato de Cocineros de Castilla y León que tendrá lugar los días 22 a 24 de noviembre en la ciudad de Valladolid en el marco de la Feria de Turismo de Interior INTUR. Podrán participar en el Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2018 todos aquellos cocineros-as profesionales de nacionalidad española que pertenezcan a plantillas de empresas o entidades hosteleras radicadas en Castilla y León y aquellas personas que, siendo también profesionales del mundo de la hostelería, se encuentren en situación de desempleo, siempre y cuando se inscriban apadrinados por una entidad de hostelería de Castilla y León.

Eventos gastronómicos

Freakshakes con Alma Obregón y Leche Únicla

Hace unos días la leche Únicla fue la protagonista de un showcooking, ofrecido por la repostera Alma Obregón, celebrado en el madrileño Mercado de Barceló. En dicho evento Alma Obregón sorprendió a los asistentes con la elaboración de varias recetas de "freakshakes" y "brinners". Una de las tendencias gastronómicas más punteras del momento. Para sacaros de dudas los "freakshakes" son esos batidos extremos que rebosan en su recipiente cubiertos por todo tipo de toppings que se nos antojan con solo verlo en películas o fotografías, y que sólo son aptos para los más golosos. "Brinner" es la abreviatura de la expresión inglesa "breakfast for dinner", o, traducido al español "desayuno para cenar".

Eventos gastronómicos

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017

La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Unos galardones que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017. Por este motivo, la semana pasada, se ha celebrado la primera reunión del Jurado, una tarea cada año más difícil, para estudiar las propuestas y cerrar una lista de Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017, con tres candidatos por categoría.

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