“Las cloquetas de Cándida”, un libro de cocina sencilla, casera y tradicional como la propia autora, Cándida Villar, que yo descubrí anoche en el programa de televisión “El Hormiguero” de Pablo Motos.
Si eres de los que no tienen metilcelusosa en la cocina (como Santi Santamaría) y añoras el arroz con leche que te hacía tu madre cuando estabas malit@, en “Las cloquetas de Cándida” encontraras muchas recetas con el mismo cariño que te daba tú mamá.
Cándida nos desvela más de cien recetas, de toda la vida, con su habitual desparpajo y simpatía. Desde los guisos más sabrosos y contundentes hasta sus famosas “cloquetas”. Aparte, en este recetario encontramos numerosas anécdotas, divertidos consejos y platos tan fáciles de preparar que, como diría la autora, “se pueden hacer hasta sin gafas, y tan sabrosos que quitan hasta la calvicie”.
Por cierto la editorial de este libro, Temas de hoy, es el mismo que el libro “la cocina al desnudo” del cocinero más nombrado últimamente Santi Santamaría”.
Cosas que tiene la cocina, que sin lo tradicional no existiría la más vanguardista… ¡que aproveche!
Las cloquetas de Cándida
Número de páginas: 242
Precio: 22,00 €
ISBN: 978-84-8460-703-8
Más información: Temas de hoy
![“La cocina al desnudo” una visión renovada del mundo de la gastronomía del cocinero Santi Santamaría, ha ganado la primera edición del concurso “Premio de Hoy” de ensayo divulgativo, convocado por la editorial Temas de Hoy.
Partiendo del lema que tiene el propio Santi Santamariá, “Cambio chef por tomates frescos“, el libro “La cocina al desnudo” [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2314/2491237093_caf93d1a7d.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=96d097747dbcde24511337115a0e42f7 "\"La cocina al desnudo\" de Santi Santamaría")
![La conocida periodista Isabel Gemio y Koké Tejera han publicado el libro “365 recetas de cocina para cada día”, cuyos beneficios irán destinados a la “Fundación Isabel Gemio para la Investigación de Distrofias Musculares y otras Enfermedades Raras“.
En el libro, “365 recetas de cocina para cada día“, podemos encontrar una recopilación de recetas sencillas, sabrosas [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3213/2990718871_2dde635703_o.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=ae7de80e0522afee9a5f59460e6a4e25 "365 recetas de cocina para cada día")
![Hace unos días os hablamos del libro de recetas de cocina “Andalucía. Cocina Tradicional“, un libro excelente y completo que recorre parte de la amplia gastronomía andaluza.
Hoy os queremos presentar un nuevo libro dedicado, esta vez, a la cocina gallega “Galicia. Cocina tradicional“.
Un libro que nos muestra con un lenguaje claro y sencillo, junto con [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3058/3073356711_1089a9c484.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=a158fbde5eedf24a139a0dee3d1a3ae8 "Galicia. Cocina Tradicional")
![Acabamos de recibir un regalo muy especial, el libro-cuento “Una cocina tan grande como el mundo. 60 Recetas para dar la vuelta al mundo”.
Los dos hemos recorrido el mundo. Uno ha traído poemas, palabras, recetas; otro, imágenes, colores y luz. Si hemos decidido compartir nuestros viajes y contároslo en platos es porque nuestro sueño es [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3602/3310938241_ed675d6946.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=faf050471355211e32b1b382d5b48acd "Una cocina tan grande como el mundo. 60 Recetas para dar la vuelta al mundo")
No estoy de acuerdo con el libro.
Prefiero apostar por libros de profesionales, aunque sean sencillos, como el de 1080 recetas de Simone Ortega.
Hay demasiados libros de “aficionados/as” en el mercado y normalmente, no respetan las técnicas correctas de la elaboracion de un plato.Hasta he visto auténticos disparates.
Al igual, que un NO arquitecto no debería hacer una casa, un No PROFESIONAL DE LA COCINA, no debería escribir un libro de ese tema.
Es mi humilde opinión, pero así lo siento.
Hay queda 4E.
El mundo de la literatura esta copado por “parásitos”, al igual que en todas las demás profesiones. Y muchas veces damos más importancia al “parásito” en sí, que al cuerpo en el que habita…