Tanto en invierno como en verano nos gusta tener en casa una pequeña despensa con productos en conserva, ya pueden ser legumbres, verduras o alguno de esos que vienen ya preparados listos para abrir y comer.
El otro día no sabíamos que cenar, con tanto calor no apetecía ponerse delante de los fogones (vitrocerámica en mi caso), así que echando mano a un par de botes de la despensa preparamos una ensalada muy fresca y sabrosa que con un buen aderezo de aceite de oliva virgen y un poco de crema de vinagre balsámico junto con un poco de sal gorda, hizo de la cena uno de los mejores momentos del día.
Ingredientes:
1 bote de pimientos del piquillo
1 Bote de corazones de alcachofas
Aceite de oliva virgen
Crema de vinagre balsámico de Módena
Sal gorda
Elaboración:
Esta es de todas la parte más difícil de la receta.
Abrimos los botes, escurrimos, colocamos, aderezamos y degustamos…
Tal cual, lo que has tardado en leer la receta, tarde yo en preparar la ensalada.
Ahora, ¡qué buena que estaba!
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con un poquito de zumo de limón
