El lenguado es uno de los pescados blancos, por no decir el que más, que mejor comen los niños. Al ser pescado blanco, es una gran fuente de proteínas y de bajo contenido graso.
Aparte, en esta receta, como el lenguado se cocina al horno y se acompaña con rodajas de patatas asadas no tiene gran contenido calórico.
Ingredientes para 4 personas:
4 Lenguados de ración o 2 grandes
3 Patatas
100 ml. de nata líquida 35% m.g.
1/2 Copa de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal
Eneldo
Pimentón dulce
Elaboración:
Una vez tengamos limpios los lenguados les sazonamos.
En una fuente para horno colocamos las patatas peladas y lavadas, cortadas en rodajas de medio centímetro y sazonadas. Añadimos el vino blanco, la nata y un poco de eneldo.
Les regamos con un hilo de aceite de oliva virgen y colocamos encima los lenguados.
Introducimos en el horno, previamente precalentado, 20 minutos a 180º.
Sacamos y presentamos en el plato.
Colocamos unas rodajas de patata, esparcimos un poco de pimentón dulce por encima y el lenguado.
Regamos el conjunto con un poco de la salsa.
Servimos caliente.
Nunca he asado el lenguado. En casa lo tomamos a la plancha o frito, pero así al horno, con esas patatitas y el toque de pimentón, tiene una pinta estupenda. Tomo nota de tu receta
Ana
Me parece una receta que encantaria en mi casa. Mil gracias Isca.
Un besote
Ana pruébalo y verás como te sorprende el lenguado asado.
Seguro que les encanta a los tuyos Su, ya que la salsita queda muy rica y el pescado muy jugoso.
Un abrazo para las dos.
tiene muy buena pinta lo probare
Y LO MEJOR LO BUENO QUE ESTÁ
UN SALUDO CHARO