Hace tiempo elabore una receta de “focaccia italiana” que servimos con un poco de jamón ibérico…
El otro día cuando vi la sobrasada que me traje de Mallorca en la despensa me acordé de lo bueno que nos supo cada bocado de la focaccia, y me pregunté ¿y si la preparas con un poco de sobrasada?
Dicho y hecho.
Ingredientes:
150 gr. agua
425 gr. harina de fuerza
1 Cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
25 gr. aceite de oliva
100 gr. Sobrasada
Tomillo
Sal gruesa
Elaboración:
La receta de la masa es igual que en la anterior elaboración, lo único que al final colocamos bolitas de sobrasada por encima de la masa.
Sazonamos con un poquito de sal gorda, el tomillo y unos cuantos piñones.
Dejamos reposar la masa tapada con un poco de papel film en lo que se precalienta el horno a 180º.
Antes de meter la “focaccia” al horno, la rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Metemos a hornear de 10 a 15 minutos, hasta que veamos dorada la masa.
Sacamos, dejamos templar y a disfrutar de la Focaccia de Sobrasada Mallorquina.
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Que buenísima combinación la sobrasada y la focaccia, si hasta parece que tengo el gusto en la boca y eso que no la he probado
Saludos iscariote :”>
Si que es buena combinación Carmen
Encima que comimos la focaccia templadita… todavía estoy salivando